研究发现主食和死亡率关系,步入中老年,告诉您怎么吃主食延寿
以前,主食对于很多人来说是很重要的,不吃可能会感觉这一顿就吃不饱。
现在,主食却受到了很多人的不待见,对于吃了很多年的大米和馒头,不少人觉得它不再健康,认为经常吃会让自己长胖,于是不吃。 吃不吃主食,对健康的影响大吗?
可能很多人发现自从不吃之后,体重与以前相比,有了好的改变,还有的人觉得自己精神状态都比以前好了,于是觉得时代不同了,以前那种吃法放到现在其实是不健康的。
但其实这可能只是暂时的,如果一直这样,三五年甚至更久之后,你或许就会发现身体状况反而不如之前:
不论对于女性还是男性而言,这都容易影响到体内 激素分泌 ,从而影响健康,增加疾病风险。另外, 营养还容易出现障碍 ,很多人嗤之以鼻的碳水,实则也是身体需要的一种营养。
我们常吃的主食中,碳水含量较多,而它和健康之间的关系,比很多人想的要重要,它是有必要摄入的,对于健康的人来说, 正常吃并不会导致疾病 ,而若直接不吃,久而久之,对健康不利。 柳叶刀上的一项研究发现了它和寿命之间的关系:
吃的量在 50%-55%,死亡风险最低 。
若是 40%,或者 70%, 死亡风险都会增加。
由此可见,吃多少主食影响寿命,吃太多或太少都不利于健康。
那么,米饭和面食,吃哪个更健康呢?
有的人认为经常吃面不如吃米健康,因为南方人比较爱吃米,身材相对较瘦,而北方人爱吃面,则看上去比较壮实,给人的感觉较胖。如果从 热量 上对比,馒头的确要高一些,但实际上米和面的 营养价值 相差并不是很大。
很多人长胖其实并不能怪吃其中一种吃多了,正常吃并不会引起 肥胖 ,米面不背这个锅,这类人群更要注意的其实是控制一点食量, 不要每顿饭都吃太饱 ,而且平时也要 少吃各种零食 ,坚持锻炼身体,规律睡眠。
其实,长期只吃其中一种可能都不健康,尤其是吃太多的情况下,对于血糖高的人来说,长期过量摄入,容易影响到 饭后血糖水平 ,因为不论是大米还是白馒头,升糖指数都比较高。 对于中老年人而言,怎么吃主食有助于延长寿命?
很多中老年人都有慢性病,三高就是最常见的一种,而有这些情况,在吃主食方面是有一些讲究的,下面给出几个建议,大家不妨参考下,可以根据自己的情况酌情调整:
一、
血糖高的人 ,建议适当少吃点白米饭和馒头,尤其是很热的。 血压高 的人,吃的时候建议少吃榨菜、腌萝卜等咸味比较大的菜。 血脂高 的人则建议少吃油炸的。另外,若有其中一高,对于其它两种建议也可以参考下,以免忽视,时间长了都升高。
二、
中老年朋友不要只吃其中一种,也不要长期只吃精细的白米白面,建议杂着吃,经常换着吃。除了细粮 ,大麦、荞麦等全谷物,红豆等豆类,以及红薯等薯类, 做饭时可以加点细的,再加点粗的,有三高的话,粗的可以适当多加一点。
三、
控制主食的 总摄入量 ,适当多吃一些 蔬菜 ,比如很多中老年人一个人或两个人在家,图省事就下点面条吃,建议可以加个鸡蛋和一些蔬菜等配菜,不要光吃面。
中老年人,除了吃好主食,以下几种营养也要合理补充:
蛋白质 是容易缺乏的,如果中老年人不吃,久而久之,营养失衡,容易引起不足,进而就会影响到健康,不仅老得更快了,疾病风险还会因此增加。建议大家平时可以适当常吃点鱼虾,合理吃点瘦猪肉或牛肉。
人老了,吸收能力也会下降,而 水溶性维生素 存在时间比较短,相对更容易缺乏,所以也是有必要补充的。特别对于一部分 高血压人群 来说,要注意合理补充 B9 ,它对于辅助降压、降低心脑血管疾病的发病率是有益处的,建议平时适当多吃一些绿色蔬菜和豆类,烹饪蔬菜时注意时间不宜太久,以免营养流失过多,补不到什么了,也尽量少吃剩的。
其实中老年人平时合理饮食就是一种养生,不需要盲目跟风吃一些 保健品 ,补错了反而伤身,若有需要,也要选择适合自己的,并在医生指导下科学补充,不能把它当成药吃。
综上所述,主食是膳食结构中的一环,有必要吃,完全不吃不好,研究发现吃太多或太少都跟死亡率的增加有关。步入中老年,主食怎么吃比较好,文中给出的一些建议,大家可以参考下,希望您吃对了!此外,以上几种其他营养,也要注意合理补充。 参考资料:
1. 主食吃多少关乎你的寿命!这样吃最有利于长寿!健康时报.2019.05.19
2. 主食要不要吃?最权威的研究到底怎么说的?新华网.2019.01.16
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