很多人把柠檬切成片，用水泡着喝，不放糖，从早喝到晚。据说有抗肿瘤和抑制肿瘤的作用。预防肿瘤对每个人来说都很重要，肿瘤疾病很可能会危及人的身体甚至生命。柠檬片泡水真的可以预防肿瘤吗？
　　柠檬片的营养成分
　　(1)它含有较多的水分，约占80%。
　　(2)富含维生素，尤其是维生素C和B族维生素。
　　(3)富含钾、镁等矿物质。
　　(4)含有较多的膳食纤维。
　　(5)还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。
　　柑橘类水果富含维生素C，其他水果也富含维生素C，如草莓、山楂、鲜枣、猕猴桃等。一些新鲜蔬菜也富含维生素C，如每100g青椒含维生素72mg，是柠檬的3倍多。
　　柠檬有预防肿瘤和抗肿瘤的作用吗？
　　世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)总结分析了世界各国的研究成果，认为有充分的证据表明，蔬菜和水果可以降低口腔、咽、食管、肺、胃、结肠和直肠的癌症风险，并可能降低喉、胰腺、乳腺和膀胱癌以及宫颈癌、子宫内膜癌、肝癌和前列腺癌的风险。
　　蔬菜水果的防癌作用主要与其所含的营养成分有关。蔬菜和水果富含抗氧化剂，如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮、异硫氰酸盐和有机硫化物、矿物质等活性成分。蔬菜、水果中含有丰富的膳食纤维，可缩短食物残渣在肠道内的通过时间，还能与潜在的致癌物质结合，促进其排出。
　　饮食中的很多因素都会影响肿瘤的发生发展。同样，食物的防肿瘤和抗肿瘤作用是多种因素共同作用的结果。所以说柠檬泡水有防肿瘤、抗肿瘤的作用有点太绝对了。
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