全网都在找的它,在家3样食材就能做!不用和面不发酵,10块做1大锅
生煎你们都吃过吧, 外皮酥脆、内馅多汁,绝对是早餐的超级cp了。
但是今天这个可不一样, 拇指大小还能1口1个的生煎包,能甩大个生煎几条街!
和传统的大生煎包不同, 这个拇指版生煎不仅不用发面,甚至连和面都不用。
2块钱的饺子皮,就能做出一大锅!
馅料这块没啥可说的,素馅的、肉馅的、海鲜的,只要孩子爱吃的都能做。
实在想不到做啥的,干脆就跟着我来。 芹菜牛肉的经典搭配,不管放到哪里都不能错!
这个拇指生煎也算是地道的薄皮大馅了, 趁着刚出锅的时候吃,外皮焦香酥脆,里面肉汁丰盈,1口就能香迷糊了!
- 拇指生煎包 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
芹菜40克 / 饺子皮20张 / 牛肉饼2袋
辅料:油、酱油、素蚝油、松茸鲜、葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
芹菜焯水,捞出。如果这里你们想用其他的蔬菜,也是一样的处理方式。
2
焯好的芹菜切碎,放到一边备用。
3
这里你们用现成的牛肉馅也好,或者像我这样用这样的牛肉饼也行,看家里有啥了。
4
牛肉饼中加上油、1勺酱油、1勺素蚝油、松茸鲜和葱花提味。
5
将调料和牛肉饼充分搅拌均匀,放到一边腌制就行了,让牛肉更能入味。
6
在肉馅里加上切好的芹菜,再次搅拌均匀,肉馅的部分就算全部完成了。
7
饺子皮擀薄,凹出自己喜欢的大小。擀薄饺子皮是为了让之后的生煎包的皮儿更薄更好吃。
*如果想要自己擀皮儿的,可以参考食谱 元宝饺子。
凹出来的皮儿大小你们就自己看着来,新手可以稍微做大一点,成功率更高。
8
在饺子皮的边缘抹上清水,这样能让饺子皮的边缘更好粘合,包起来也能更省劲儿。
9
最后给小生煎收口,放到一边就行。为了让生煎皮儿能保持水分,这里最好给包好的小生煎盖上一层保鲜膜。
10
锅中喷油,将包好的生煎摆入锅中。
*这小包子,你们不想煎的话,蒸着吃也可以。我这个是比较小的,蒸10-12分钟就差不多了。
11
开小火,将生煎烙到两面都是微黄的,就可以加上适量的热水。烙生煎的过程中,记得不时地翻个面,让生煎表面基本烙熟了。
12
盖上盖子,一直焖到水分基本收干,小生煎也熟透了,就可以取出来了。
13
这样的小生煎不管是配汤、配粥,或者做早餐、午餐还是晚餐,怎么搭配都不差!
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