喝白酒时,为何行家身边要配一瓶矿泉水?
老话说"感情深,一口闷",白酒是聚会宴请里的常客,只是细心的朋友会发现,喝白酒时桌上常配着一瓶矿泉水。
很多人不解,便会经常问道:"喝白酒为何身边要配一瓶矿泉水?"
针对里面的门道,很多人有样学样假装明白,以为是要用水换酒,今天给大家揭开谜底。
酒桌上备矿泉水,是为了防止喝酒口干。
因为蒸馏酒的度数通常都较高,大家熟悉的外国烈酒例如白兰地、威士忌,一般在40度左右,而咱们国内的白酒一般是52度、53度,有的甚至超过60度。
这个度数可不是随便勾调出来的,酒中的乙醇比例达到53%时,酒精分子和水的粘度比较好。换句话说,53度左右的白酒,"顺滑醇厚"的口感更加出众。
酒精可以结合白酒中的水,自然也会结合口腔里的水分。不及时补充水分的话,就会有口干舌燥的感觉,而餐厅里滚热的茶水不容易入口,所以喝白酒时周围会配一瓶矿泉水。
另外,喝完酒的人脸红出汗,经常跑洗手间,水分消耗较快,也会导致口渴,而喝白酒配水的话,不仅可以解渴,还可以加快酒精流失,间接地就不容易醉酒了。
尽管喝酒口干的主要原因是酒精,但其实酒的种类不同,饮后带来的口干程度也不同,而这就要说到粮食酒和勾兑酒了。
其中勾兑酒是用水把食用酒精稀释到某个度数,食用酒精的主要用料是薯类、含糖作物等,制作周期短,没有陈年贮藏产生的窖香。
生产勾兑酒时为了弥补食用酒精的香味,勾兑酒里有时会加入添加剂。
添加剂不仅能模仿粮食酒的香型,减弱白酒涩口的味道,还能提高酒体透明度,增强挂杯效果等等,这些添加成分会加重酒后口干,还可能导致宿醉上头。
为了规范酒厂使用添加剂,今年实行的新国标修改了白酒的定义:
以后使用非谷物发酵添加成分的酒,不再属于白酒,都只能叫配制酒,大家选酒时可要擦亮眼睛看仔细了。
相反的是,粮食酒的酒香与酒液浑然一体,喝着绵柔滋润,回甘悠久,越品越香,不像勾兑酒的气味冲鼻子,口感单薄缺少回味。
在品酒方面,四川人可是经验丰富的老手,美酒美食云集,还是浓香型白酒的重要产区。
当地的菜品辛辣刺激,除了用矿泉水解辣,酒的品质也不输给麻辣鲜香的菜肴,就拿四川邛崃的本土牌子古道江湖2900来说。
52度浓香型白酒,优选五种粮食,取用冰川泉水,是固态发酵的粮食好酒。
当地人喝酒看重酒厂的实力,此酒厂家坐落在白酒黄金三角区,常年为一二线白酒品牌提供基酒,将基酒窖藏时间2900天写进酒名,也是酒厂对产品质量的信心,日常请朋友喝,品质可追根溯源,不怕掉面子。
数字化光瓶酒的设计能直观地看到酒体纯净的色泽,拿起酒瓶摇一摇,酒珠挂壁明显,酒花丰盈细腻,资深酒友一看就明白。
倒入杯中,粮食酒的陈香醇熟浓郁。细细品味,口感柔顺协调,酸甜的谷物香中点缀一丝涩感,富有层次。回甘绵长爽净,唇齿余香。
酒桌上的矿泉水除了缓解口干,还有别的妙用。
餐厅里的菜肴油盐较重,喝点水漱漱口,可以更好地品出白酒香醇。喝水能减少酒精的刺激性,有一定醒酒的作用。
美酒虽好,不小心喝得太尽兴,第二天可能有疲倦的困扰,所以最后为大家整理了解酒的小知识,除了备瓶矿泉水,下面这些食物也能缓解宿醉上头:
1、蜂蜜水
蜂蜜中含有一种果糖成分,能加快酒精分解,第二天起床后不容易头疼。
2、白萝卜
白萝卜含有淀粉酶,可以使酒精更快分解排出,避免喝酒后烧心的感觉。把白萝卜煮熟或者打成泥,口味清淡爽口,用来配菜配酒也是不错的。
3、含糖或含酸的水果
香蕉、西瓜、西红柿等水果中,果糖的含量比较高,和蜂蜜的解酒作用接近,饭后来点水果酸甜清爽,也可以缓和喝酒口干。
酸性成分丰富的水果,可以和酒精反应形成酯类物质,所以吃点柑橘、橙子等水果,或者用柠檬泡水饮用,也能促进醒酒。
4、酸奶
酸奶能缓解酒精的刺激性,不管聚餐前还是酒足饭饱后,喝点酸奶都能减缓宿醉。
以上就是本文的全部内容,记得以后喝酒时,旁边要记得配一瓶水哦,若是想要了解更多酒知识,建议收藏,或者直接关注小编哦。
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