中秋佳节将至,最近走入商超,各式月饼琳琅满目。其中,不仅有五仁、枣泥等传统月饼,还有很多新品种,如无糖月饼、海鲜月饼等。 中秋节当然要吃月饼,但是呢,要有讲究! 月饼怎么吃? 月饼我们都知道,普遍含糖量高,加入了较多的"脂"保持口感,制作程序又多有煎炸烘烤,是高糖、高热、高脂的"三高"食品。 如果又想吃月饼又怕热量超标,就想办法平衡热量。以下方法供你参考: 1.控制量,一天只吃一块,可以把一块月饼分两次吃完。 2.月饼代替部分主食。比如早晨吃半块月饼,主食就不要吃了。中午吃半块月饼,主食也要减半。 3.由于月饼本身的脂肪、糖含量很高,吃过月饼后日常膳食就要控制一下。多吃蔬菜,少吃高脂肪的荤菜,烹调用蒸或煮的方式,减少烹调用油。蛋白质类食物也尽量选择脂肪含量低的鱼虾类、禽肉类、低脂牛奶。 做菜尽量不做含淀粉多的勾芡挂糊的菜,不做额外添加糖的菜,如糖醋类、拔丝类。 4.多运动可以帮助把多余的热量消耗掉。 此外,专家建议,血糖状况不佳的患者,要定时吃、不多吃、不先吃(先吃菜)月饼,食用"无糖月饼"时,要注意其脂肪和热量也不低,不能多吃。慢性胃肠不适的人群,不多吃、不快吃、不凉吃月饼,不搭配冷饮、酒吃,可以伴点热茶,这样解腻助消化。 由于月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉、变质。专家提醒,开封后未吃完的月饼,要按照产品包装上标示的保存方法保存。建议将月饼装入未使用过的食品袋,放入冰箱中冷藏保存。如果没有冰箱,也可将月饼放在阴凉通风处保存。同时不宜与其他食品、杂物存放在一起,以免串味,影响其口味。