平秋燥的莲藕就这么吃!香煎藕饼,比藕盒简单还更美味
荷莲一身宝,秋藕最补人,莲藕做为时令食材正值鲜甜,且能平秋燥,又是富含植物蛋白、膳食纤维的高营养蔬食。
要说到莲藕最香的做法,夹上肉馅、挂糊油炸制成的香酥藕盒(也有地区称藕夹)可不是独孤求败?
厨友Lxczy
只是美味在暗中也标好了代价,需要油炸、油大热量高、易上火,又把不少人的馋给按了下去。
炸的东西就是俺吃,脆脆的,只不过吃了以喉咙就干干的,太容易上火的体质也是跟很多美食无缘啊。(厨友阿秋)
厨友晓宇ice
对于减脂星人来说,吃一个,也就浅浅多跑个七八九十圈吧。。。。。。
厨友看花回
今天推荐一道香煎藕饼,比藕盒简单快手,又健康低卡。将切碎的鲜藕、胡萝卜直接拌上肉馅,煎出两面金黄焦香,肉香藕香融合且口感层次丰富,香而不腻,比藕盒更好吃!
意想不到的好吃!(厨友ALICE小丸子)
厨友当当蔫豆包儿
比藕盒简单还要好吃的香煎藕饼
食谱作者天天吃吃不厌:
今天本来想吃藕盒的,但又嫌做做太麻烦,就把材料简单拌了后煎了一下,意想不到还非常的好吃!
做的过程也挺方便的,记录一下下次想吃的时候也这样做吧
用料
嫩藕1节
肉末50克
酱油半勺
味椒盐一点点
香葱适量
胡萝卜一小截
芝麻香油半勺
红薯淀粉2大勺
生姜1片
盐半勺
味椒盐:普通椒盐(花椒和盐炒香、磨碎)再加入白砂糖、葱姜粉、更多香辛料粉的综合调味料。
做法
1。嫩藕洗净,切成细丝(或用擦丝器擦成丝),再改刀切碎;胡萝卜也切成细丝,尽量细一点。
2。胡萝卜丝与藕放在一起,用半勺盐腌制10分钟,腌制好后用纱布包住挤出水分。
3。肉末加入一点点味椒盐、生姜末、半勺酱油、一点点白糖、半勺芝麻香油、切碎的香葱,拌匀(藕丝在腌制时已有咸味,调料时不用加入过多的量否则会咸)
4。把拌好的肉馅放入藕丝中,加入2大勺红薯淀粉。
5。带上一次性手套抓拌均匀,捏成团,压扁成饼状。
6。电饼铛或小电锅先预热,再加入适量油,把饼胚放入,盖上盖子小火烙至底部定型。
7。翻面后再盖上盖子烙1分钟。然后打开盖子反复煎至两面焦黄、出香味了,并且外壳也硬挺就可以了。
不用太多繁杂的步骤,几分钟就能吃上香喷喷又美味的藕饼了
食谱作者:天天吃吃不厌
下厨,以另一种形式找到自己,
让心灵得到治愈
感恩在此相识相遇的厨友们
打开新大门的人说
洛丽塔lili:
炸耦盒改做炸藕饼,一样好吃!
KarKarKar:
超级好吃!的确比藕夹好吃的感觉!谢谢分享!
嘎嘣豆儿豆儿:
味道不错
开心才能安心:
超级好吃!
郑吕卢啊:
Tr1styyy:
边做边吃,太好吃了!!
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