每天三道菜清炒藕片洋葱炒牛肉爆炒鱿鱼须,生活十分美味
1.清炒藕片
莲藕性寒,有清热凉血的作用,可用于治疗热性病症,如热病口渴、咳血、下雪者;还能通便止泻、健脾开胃、增进食欲、促进消化、开胃健中;因富含丰富的营养元素,有益于胃纳不佳,食欲不振,补益气血,能增强人体的免疫力,另外因含有单宁酸,可有助于收缩血管,用于止血、凉血、散血。
主料
藕,青红辣椒
调料
盐,姜,醋,白糖
制作步骤:
1、 莲藕清洗干净,刮去皮,切成均匀的薄片
2、 淘洗几遍,防止藕片表面氧化变黑,盆中加入适量清水,2勺白醋浸泡,备用
3、 青红辣椒切小片,姜切末
4、 调制水淀粉按是1:5的比例,不喜欢菜肴太粘稠,也可调稀一点
5 、 锅内加入清水烧开,倒入少许油,倒入藕片焯水约1分钟,焯水后捞出,过凉水备用
6、 热锅凉油,待油升温,倒入姜末爆出香味
7、倒入藕片快速翻炒均匀,放入盐、少许白糖、醋,喜欢吃糖醋口味的可以多放点糖,醋
8、防止干锅,加入少许水,倒入青红辣椒,加入水淀粉,翻炒均匀出锅盛出
2.洋葱炒牛肉
牛肉炒洋葱有着较好地提高机体抵抗能力的功效,因为洋葱当中含有丰富的植物化学物,能够促进免疫物质的生成,牛肉当中的蛋白质为免疫物质的合成提供了丰富的原料,因此适当的食用牛肉炒洋葱,对于提高机体免疫力的作用也会非常的明显。牛肉炒洋葱也能够健脾开胃,促进胃肠道蠕动,因为牛肉性平,健脾胃。洋葱当中富含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,因此对于食欲不振、消化不良的人,适当的食用牛肉炒洋葱,有着很好的增进食欲、促进消化的功效。
主料:
牛肉 350克、 洋葱 半个、 青椒 一个, 米椒 几个、 大蒜头 适量、 姜
调料:
油 、 盐 、 鸡精 、 蚝油 、 米酒 、 生抽 、 老抽、淀粉 适量
制作步骤:
1、 牛肉洗净按逆纹切成薄片,放入碗中加淀粉和少许油,抓匀。
2、 洋葱切小片、青椒片、米椒小斜圈、大蒜头小丁切好
3、 盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒各适量调成汁待用。
4、起锅热油油,下入牛肉快速翻炒变色,下入所有的配菜,翻炒断生。
5、和牛肉翻炒均匀,倒入调好的酱汁,快速翻炒均匀即可出锅。
3.爆炒鱿鱼须
鱿鱼须有营养,含有大量的蛋白质及少量的脂肪,以及钙、磷、铁、碘、硒等多种元素。具有滋阴养胃,补充人体营养,提高人体抵抗力,改善肝功能等多种功效,可以对身体有增加营养的作用。
主料:
鱿鱼须适量、 洋葱 适量、 小米辣 、 蒜子 、 生姜、芹菜
调料:
料酒 适量、 生抽
制作步骤:
1. 鱿鱼须清洗干净加入料酒生姜腌制几分钟。
2. 锅中热水烫一下鱿鱼须捞出来(不要过冷水)备用 洋葱切长瓢型,小米辣切圈,芹菜切细段,姜切细条段
4. 起锅烧油,油热放入蒜,洋葱,姜炒香,放入生抽适量再炒香炒至7分熟
5. 倒入鱿鱼须翻炒1分钟,放入辣椒翻炒,放入盐翻炒均匀出锅装盘
简单好吃又下饭的三道菜
每天教大家简单做菜,让你的家人吃得更健康
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