大家好这里是小慧说美食,孩子正在身高发育期饮食很重要,推荐给各位家长十道家常菜,每天换着做孩子喜欢吃,做法简单营养美味大家学会了给孩子安排上! 一 、红烧鲍鱼 1、准备 食材: 鲍鱼 、食用油 、食盐 、红椒 、酱油 、生姜 、蒜瓣 、生抽 2、红烧鲍鱼 的做法: (1)鲍鱼处理清洗干净,放入水中加入适量的清水浸泡片刻,捞出入锅中蒸3个小时。 (2)处理食材 : 生姜去皮切丝,蒜瓣剥皮切碎,红椒切丝备用。 (3)锅中热油下入鲍鱼开小火煸炒,再倒入适量的生抽翻炒片刻。 (4)最后 : 加入少许食盐和红辣椒大火翻炒出香味至熟透即可出锅,做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃! 二 、红烧肉丸子 1、准备 食材: 猪肉 、小葱 、鸡蛋 、五香粉 、生姜 、蚝油 、生抽 、料酒 、食盐 、淀粉 、胡萝卜 、老抽 、蚝油 2、红烧肉 丸子 的做法: (1)猪肉洗净剁成肉馅,小葱生姜切末,胡萝卜洗净去皮剁碎。 (2)肉馅 : 猪肉 馅 放入碗中 ,打入一枚鸡蛋 ,加入适量的 蚝油 、生抽 、料酒 、五香粉 、食盐 、淀粉 、胡萝卜碎 搅拌均匀 。 (3)戴上一次性取适量肉馅团成丸子形状,锅中热油下入团好的肉丸。 (4)配料 : 炸至金黄色捞出,锅底留油爆香小葱蒜末,加入适量的老抽、生抽、适量清水大火煮开至粘稠状。 (5)再下入炸好的肉丸子,盖上锅盖小火煮10分钟左右,加点水淀粉勾芡。 (6)最后 : 大火收汁即可出锅装盘,撒上少许葱花点缀一下,做法简单营养又美味我家小孩特别喜欢吃! 三 、地三鲜 1、准备 食材: 茄子 、小 土豆 、青椒 、蒜瓣 、蚝油 、玉米淀粉 2、地三鲜 的 做法: (1)茄子和土豆洗净去皮滚刀切块,青椒洗净去蒂斜切片,蒜瓣切末备用。 (2)将茄子均匀地裹上一层玉米淀粉,土豆放入水中浸泡去淀粉备用。 (3)锅中热油下入裹好淀粉的茄子、土豆青椒片炸至金黄色捞出控油。 (4)酱汁 : 碗中 倒入 适量的玉米淀粉 、生抽 、老抽 、适量 清水搅拌均匀 备用 。 (5)锅底留油爆香蒜末,倒入调好的酱汁翻炒至汤汁浓稠状。 (6)再倒入茄子、土豆、青椒翻炒均匀至裹上酱汁,大火收汁即可出锅,色香味俱全超级好吃配上大米饭更香! 四 、火腿 炒 土豆片 1、准备食材 : 土豆 、火腿肠 、青椒 、蒜瓣 、生抽 、蚝油 2、火腿 炒 土豆 片 的做法: (1)土豆洗净去皮切片,火腿肠切片,青椒洗净去蒂斜切段,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)锅中水开下入切好的土豆片,焯水两分钟捞出过凉水备用。 (3)锅中热油爆香蒜末,加入土豆片和香肠翻炒片刻。 (4)加入适量的生抽、蚝油、青椒段大火翻炒均匀至入味即可出锅装盘,做法简单好吃又下饭孩子喜欢吃! 五 、剁椒 荷包蛋 1、准备 食材: 鸡蛋 、剁辣椒 、杭椒 、蒜瓣 、白砂糖 、食盐 、生抽 、食用油 、小葱 2、剁椒 荷包蛋 的做法: (1)辣椒和杭椒切圈,小葱蒜瓣切好备用。 (2)酱汁 : 碗中 倒入 适量的白砂糖 、食盐 、生抽 、适量 清水搅拌均匀 备用 。 (3)锅中热油打入一枚鸡蛋,煎至定型两面金黄色盛出备用。 (4)锅底留油放入蒜末和辣椒炒爆香,倒入调好的酱汁煮开再下入鸡蛋。 (5)然后大火收汁出锅撒上少许葱花点缀即可装盘开吃了,鸡蛋这样做孩子不挑食! 六 、虾仁 炒 三丁 1、准备 食材 : 大虾 、玉米粒 、黄瓜 、胡萝卜 、蒜瓣 、食盐 、料酒 、生抽 、淀粉 、黑 胡椒粉、食用油 2、虾仁 炒 三丁 的做法: (1)大虾去壳去头挑去虾线洗净,胡萝卜洗净去皮切丁,黄瓜洗净切丁,蒜瓣切末。 (2)焯水 : 玉米粒 洗净 放入 锅中 加入 适量的清水,焯水 片刻 捞出 装盘 备用。 (3)腌制 虾仁 : 虾仁 倒入碗中 ,加入 适量的料酒 、黑胡椒粉 、生抽 、淀粉 抓拌均匀 腌制 10分钟左右备用 。 (4)锅中热油爆香蒜末,倒入腌制好的虾仁翻炒变色盛出备用。 (5)锅底留油下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒片刻,加入虾仁和玉米粒翻炒均匀。 (6)最后加入少许食盐调味即可出锅,营养全面好吃又美味孩子喜欢吃! 七 、菌菇 炒 鸡丁 1、准备 食材: 鸡胸肉 、青椒 、红椒 、海鲜菇 、白蘑菇 、料酒 、食盐 、蚝油 、淀粉 、黑胡椒 、老抽 2、菌菇 炒 鸡丁 的做法: (1)鸡胸肉洗净切丁,青红椒洗净切段,海鲜菇洗净切段,白蘑菇洗净切片备用。 (2)腌制 鸡胸肉 : 肉丁 放入碗中 ,加入 适量的料酒 、食盐 、蚝油 、黑胡椒 、淀粉 拌匀 腌制 10分钟左右入味 备用 。 (3)锅中热油下入腌制好的鸡丁,大火翻炒变色,下入蘑菇和青红椒翻炒片刻。 (4)再加入适量的蚝油、老抽、黑胡椒大火翻炒均匀入味即可出锅,色香味美营养美味老少皆宜! 八 、鱼香鸡蛋 1、准备 食材: 鸡蛋 、青椒 、胡萝卜 、黑木耳 、豆瓣酱 、生抽 、老抽 、蚝油 、陈醋 、白砂糖 、食盐 、淀粉 、蒜瓣 2、鱼香鸡蛋 的做法: (1)青椒洗净切丝,黑木耳泡发切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,蒜瓣剥皮切末备用。 (2)酱汁 : 碗中 倒入 适量的白砂糖 、生抽 、老抽 、陈醋 、食盐 、淀粉 、适量清水 搅拌均匀 备用 。 (3)锅中热油打入一枚鸡蛋,滑散炒熟炒盛入盘中备用。 (4)配料 : 锅底留油爆香蒜末,加入适量的豆瓣酱煸炒出红油,下入切好的青椒、木耳、胡萝卜、鸡蛋碎翻炒片刻。 (5)最后 : 再倒入调好的酱汁大火翻炒均匀,至汤汁浓稠大火收汁即可出锅,好吃又入味我家孩子特别喜欢吃! 九 、尖椒烧 豆皮 1、准备 食材: 豆腐皮 、黑木耳 、青椒 、胡萝卜 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、老抽 、食盐 2、尖椒 烧 豆皮 的做法: (1)豆腐皮冲洗一下,黑木耳洗净泡发,青椒洗净切段,胡萝卜洗净去皮斜切片,蒜瓣小葱切好备用。 (2)锅中入水下入黑木耳和豆腐皮,焯水两分钟捞出沥干水分备用。 (3)配料 : 锅中热油爆香小葱、蒜瓣,加入青椒、豆腐皮、胡萝卜、黑木耳翻炒片刻。 (4)最后 : 加入适量的生抽、老抽、五香粉、食盐大火翻炒均匀即可出锅装盘,简单又好吃大人小孩都喜欢吃! 10、茄汁娃娃菜 1、准备 食材: 娃娃菜 、番茄、小葱 、蒜瓣 、生抽 、食用盐 2、茄汁娃娃菜 的做法: (1)娃娃菜洗净切段,番茄洗净切小块,小葱蒜瓣切好备用。 (2)锅中热油爆香小葱蒜末,下入切好的番茄炒出茄汁,再下入娃娃菜翻炒片刻。 (3)加入适量的生抽和食盐,大火翻炒入味至食材熟透即可出锅装盘,做法简单营养健康全家都爱吃! 以上小慧分享的10道家常菜做法大家学会了给孩子在家安排一下吧孩子喜欢吃!