排骨这样做太香了,入味下饭又解馋,不吃撑都停不下来,超美味
三餐美味,四季幸福,大家好! 说起排骨,尤其是猪排,虽然只附着了少量的肉类,但是含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨蛋白等,可以为孩子和老人提供钙质,还可以滋养脾胃。今天,我要给大家分享一个排骨的好吃做法,香得不得了,赶紧过来看看吧!
【黄焖排骨】
【基本材料】排骨,干辣椒,香菇,木耳,生姜,香叶,桂皮,八角,食用油,食盐,生抽,香辣酱,冰糖,啤酒
【基本步骤】
1.首先,准备一些排骨放在盆子里,给里面加入一些干面粉,用手将面粉和排骨抓拌均匀。然后,给盆子里倒进去适量的清水,用手将排骨给淘洗干净。面粉可以有效地吸附排骨表面的杂质和脏东西,起到很好的清洁作用。洗净之后,将排骨捞出来放进盘子里备用。
2.准备一小块生姜,先放进清水中,用小刷子将生姜表面清洗干净,然后控一下水。将生姜放在案板上,用菜刀切成生姜片。将生姜片放在小盘子里,再给里面放一些干辣椒,桂皮两片,还要加入香叶两三片,八角两三颗,调味料就准备好了。
3.给锅中倒进去适量的食用油,开中火加热。等锅里的油热了,将排骨放进锅里,再用铲子进行翻炒,要炒出排骨的香味。等排骨炒的变色了,将准备好的香料和生姜片放进锅里,继续用铲子翻炒均匀,把调料的香味全部炒出来。
4.等炒出香味了,给锅里倒进去啤酒和适量的开水,量一定要没过排骨的高度。然后,给锅里加入适量的生抽,还要加入一勺食盐,还要加入一勺子香辣酱,接着,加入一小把冰糖,用铲子翻炒均匀。接着,盖上锅盖,焖煮20分钟。
5.在焖煮的过程中,准备其他食材。取出几个香菇,放进清水中,用手将香菇搓洗干净。然后,把控干水的香菇放在案板上,用菜刀将根部切掉,再把香菇用十字刀切开。提前泡好的木耳,清洗一遍后,将它撕成小朵的,和香菇放在一起备用。
6. 等焖煮的时间到了,打开锅盖,给锅里加入适量的香菇和木耳,用铲子翻炒均匀之后,再次焖煮20分钟。这次时间到了,排骨就已经完全熟透了,打开锅盖,继续用铲子进行翻炒,直到将汤汁收到自己满意的程度,就可以关火了。
7.将炒好的排骨盛进盘子里,一道家常黄焖排骨就制作完成了。它色香味俱全,看着就让人非常有食欲!赶紧端上桌和家人分享吧,保管一上桌就被抢光。喜欢的朋友赶紧试试吧!
【爱心小贴士】
1.炖排骨的时候,倒进锅里的一定是开水,不能用凉水,否则会让炖出来的肉咬不动的。
2.收汁的时候,因为有人喜欢吃汤汁泡米饭,有人不喜欢汤汁过多,所以根据自己的喜好去收就好。
今天的黄焖排骨就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
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