秋天营养均衡的美食

　　1.尖椒溜肥肠
　　青尖椒含有维生素C、叶酸、镁以及钾等，其中维生素C含量丰富。青尖椒含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%。肥肠的营养价值：有润燥、补虚、止渴、止血的功效。
　　下酒好菜
　　主料
　　肥肠300g(适量)、绿尖椒2个，红尖椒1个
　　调料
　　大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、13香(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、食用油、土豆淀粉、鸡精
　　制作步骤：
　　1.肥肠煮好收拾好后改刀切成喜欢的形状[思考]
　　2.尖椒切成菱形块，蒜切片，葱花切好
　　3.起锅倒油，油加热至4成热下肥肠翻炒，炒去肥肠外表水分（肥肠外边有一点微臭）
　　4.倒入葱花大蒜片翻炒，然后倒入生抽，13香，翻炒15秒
　　5.倒入青红尖椒翻炒，加入盐，鸡精，翻炒20秒
　　6.加入适量调好的水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅。
　　2.香辣蒜蓉花甲
　　花甲当中含有较多的营养成分，比如  蛋白质、无机盐、  维生素以及脂肪等等。花甲的含钙量是非常高的，每一百公克的花甲当中就含有130毫克的钙物质，它甚至可以替代奶制品来给大家补钙。
　　花甲之中含有大量人体需要的微量元素以及丰富的矿物质等营养成分，是一种十分良好的保健养生食品。
　　主料：
　　二斤花甲，小米辣，葱，姜蒜，香菜，
　　调料：
　　生抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，盐，油，
　　制作步骤：
　　1、首先把花甲用盐水浸泡10分钟，葱姜香菜切段，一头大蒜切碎，备用
　　2、花甲放入沸水中，煮至开口，捞出，用凉水冲洗最少三遍，洗干净沙子
　　3、热锅入油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入蒜蓉，加入葱姜小米辣炒香。
　　4、放入花甲，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，翻炒均匀，最后加入香菜，即可出锅。
　　3青笋炒木耳
　　青笋具有利尿、通乳、清热解毒的功效，具有抑制白色念珠菌、保肝、改善便秘、补充电解质等作用。木耳具有补气养血、润肺止咳、止血的功效，具有一定的抗凝血、抗炎、抗溃疡等功效，两者一起同食，可以帮助人群降血糖、降血脂、增强免疫力等作用。需注意，患有脾胃虚寒的人应谨慎食用。
　　主料：
　　青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、
　　调料：
　　食用油 适量、盐、糖 、蚝油 、生粉
　　制作步骤：
　　1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
　　2、锅热放油，爆香蒜片
　　3、下青笋片炒至断生
　　4、放入红椒，木耳一起翻炒
　　5、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
　　6、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
　　7、大火炒匀，即可出锅
　　每天不知道做啥的教大家简单学做菜，让你的家人吃得更健康。
　　也尝试吃遍中国美食，让你的生活增特色。