1971年，王爱瑞出生于福建省长乐市（现为福州市长乐区）鹤上镇白眉村。因为家里穷，他15岁就辍学出门打工了。
　　1994年，他和几个同乡，每人带了2万元，闯荡上海滩。因缘际会，进入食品贸易这一行。1997年，他注册成立上海大沛实业有限公司，注册资本300万元，主要客户为江浙沪一带的食品批发商。
　　几年时间，大沛实业年贸易额就做到了十几亿元，是雀巢、德芙巧克力、费列罗巧克力等品牌在上海地区的总代理。王爱瑞也积累了第一桶金，2003年，他不再满足于小打小闹的食品生意，野心投向了钢铁行业。
　　经过一番考察，他认定地处苏北的连云港，海陆运输条件优越，非常适合修建钢铁厂。于是和几位做食品生意的朋友，投资5亿元，注册成立了连云港兴鑫钢铁有限公司。这一年，他才32岁。
　　要知道，钢铁项目是国家宏观调控的重点产业项目，有非常严格规范的审批机制，能否通过立项审批，是钢铁项目上马的关键。
　　2003年，位于常州的江苏铁本钢铁有限公司，就因为违规上马钢铁项目，遭到有关部门的惩处。在这样的大背景下，王爱瑞的钢铁项目能够通过审批顺利上马，可见其政商人脉之深厚。
　　兴鑫钢铁是苏北地区第一家钢铁厂，第一期项目选址在连云港灌南汤沟。工商资料显示，其股东全部是自然人，包括王爱瑞（董事长，占股30.45%）、王元挺（总经理，占股10.53%）、陈书标、王召光、刘义秀、陈峥嵘、王天鹏、林发江、林仁秀、陈仕海、陈瑞明。
　　2005年，兴鑫钢铁第二期项目开建。2007年，王爱瑞再次追加投资，扩大产能，这次是惊人的30亿元。
　　钢铁重工业让王爱瑞热血沸腾，这种感觉是巧克力、咖啡、牛奶给不了的。他把食品生意交给妻子打理，自己的精力完全转到兴鑫钢铁上。现在，大沛实业的法人代表兼大股东名叫陈爱珠（占股39%），其他几位股东中，有一位名叫王爱容，可能也是王爱瑞的亲属。
　　他放出豪言：＂人家60岁才能做到的事，我不到40岁就可以做到了，提早20年干嘛不做呢？＂
　　他出手阔绰，请中钢和安钢的设计人员分别设计了一套年产铁钢300万吨的方案，光设计费就花了300万元，而一般的设计费，只需要50到80万元。他引进一位分管生产的部门经理，光年薪就给了120万元。很短的时间里，兴鑫钢铁的摊子就铺开了，占地1000多亩，员工达3000多人。
　　他在钢铁行业的作为，引起了老家人的关注，长乐政府曾经组织人来兴鑫钢铁参观，有位领导称赞他：＂你真是一匹黑马啊！＂从此，他得了个＂钢铁黑马＂的外号。
　　＂钢铁黑马＂还有建立＂钢铁帝国＂的想法。
　　2011年，兴鑫钢铁联合江苏省镔鑫特钢材料有限公司、江苏鸿泰钢铁有限公司、丹阳龙江钢铁有限公司、无锡新三洲特钢有限公司、扬州市秦邮特种金属材料有限公司，在连云港注册成立了江苏沿海钢铁集团有限公司，王爱瑞任法人代表兼董事长。
　　这是一家完全以民营企业为核心的钢铁联合体，注册资本2亿元，固定资产200多亿元，除扬州市秦邮特种金属材料有限公司占股10%，其他5家公司都占股18%，涉足钢铁、地产、商贸、物流、食品、投资、担保等多个行业。
　　成立时的新闻报道称：江苏沿海钢铁集团有限公司是连云港呼应江苏沿海发展规划，利用该市30万吨航道以及徐圩广阔的产业腹地等有利发展资源优势，整合沿海地区钢铁产业资源、优化钢铁产业结构的重要举措。
　　2021年，兴鑫钢铁以235亿元营收，首次入选＂中国民营企业500强＂榜单，排名第500位。这一年，王爱瑞刚好50岁。2022年，兴鑫钢铁以268亿元营收，再次入选＂中国民营企业500强＂榜单，排名第493位。
　　公开资料显示，王爱瑞是15家公司的董事长，其中8家在福建，7家在江苏。显然，他的产业主要分布在福建和江苏两地。
　　2021年，他还入股了位于福建老家长乐的上市公司雪人股份，成为其第二大股东。雪人股份的主营业务是制冰、储冰、送冰设备及制冰系统的生产和销售。2020年业绩不佳，亏损了1.8亿元。
　　当时，他拿出近1亿元现金，买下雪人股份定向增发的1470万股股票，每股约为6.8元。现在，雪人股份的股价为每股9.25元，粗略算一下，他在账面上已经赚了3600多万元。
　　有钱人，钱生钱，真任性。

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