冬天,土豆和它是绝配,8分钟搞定,解馋开胃,家人爱吃不剩饭
转眼之间,十二月也要过完了,冬天过了一大半,经过一整年的忙碌,马上要迎接新的一年的来临,最近处于今年最冷的时候,我们的餐桌上基本上都是热菜和热汤。今天推荐我们家餐桌上的一道快手菜——土豆焖豆角,土豆和豆角都是非常便宜的蔬菜,成本不高,烹饪方式多余,可以做成各种美味佳肴。今天上超市购买一些新鲜的豆角,家里还有几个土豆没有吃完,如果不吃就发芽了,准备将两者搭配在一起,制作这道土豆焖豆角。很多人第一次吃这道土豆焖豆角,赶快收藏一下吧。冬天,土豆和它是绝配,8分钟搞定,解馋开胃,家人爱吃不剩饭。
【土豆焖豆角的详细做法】
食材明细:选购两个黄心土豆(土豆是非常平价的蔬菜,非常容易储存,可以焖煮,素炒和凉拌,怎么吃都好吃),选购新鲜豆角300克左右,食用油少许,小米辣几个,若干瓣大蒜头,清水少许,生抽一勺,半勺老抽,蚝油一勺,一小勺食盐,半勺白糖,玉米淀粉一勺,清水少许,其他调味品。
正确制作步骤:
第一步:选购好新鲜豆角和土豆,先把土豆洗干净,土豆去掉一层外皮(记得要去掉凹陷的黑点),土豆切成若干长条,控干表面的水分。
第二步:将豆角两头掐掉,切成长度相同的段,小米椒洗净,切成若干小圈,大蒜剁成细末,备用。
第三步:锅中加上少许食用油,将土豆条下锅煎一会儿,两面煎至金黄,迅速翻炒均匀,盛出备用。
第四步:锅底留少许油,倒入一些豆角,迅速煸炒一会儿,将表面煎至微微起皱,迅速翻炒一会儿。
第五步:锅边放入一些蒜末和小米椒,迅速炒出其香味,倒入提前煎好的土豆条,中火翻炒均匀。
第六步:淋入调好的酱料汁(加上生抽一勺,加上半勺老抽,加上蚝油一勺,加上一小勺食盐和白糖,最后加上玉米淀粉,勾兑少许清水,用勺子搅拌均匀)
第七步:中小火收汁,尝一下菜肴的咸淡,适当添加一些佐料,翻炒均匀,出锅,这道土豆焖豆角就制作完成了。
土豆焖豆角是我们家的拿手菜之一,我家娃娃超爱吃,风味独特,解馋又开胃,出锅后很受欢迎,家人爱吃不剩饭,做法还十分简单。
土豆和豆角是绝配,简单易学,好吃又下饭,天天吃不会腻。你们掌握这道土豆焖豆角的烹饪技巧吗?(上述配图出自网络)
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