食管癌是原发于食管的恶性肿瘤，中老年男性患病率高，早期治疗预后良好，在发展期间典型表现为进行性加重的吞咽困难。如果可以去了解食管癌的诱发原因有哪些，积极做好预防措施，疾病才能远离。那么，哪些吃饭坏习惯会导致食管癌患病率增加呢？
　　1、总吃滚烫食物
　　为了保持食管健康，远离恶性肿瘤影响，在生活中要保持良好的饮食习惯。
　　有的人长时间摄入 滚烫食物 ，觉得食物刚煮完温度高，烫嘴状态下吃比较美味，否则放凉了食物的口感变差，也没有那么吸引人的味蕾，但正是这种错误的饮食习惯悄悄加速疾病到来。
　　滚烫的食物温度很高，但人的口腔，食管等耐受温度并不高，长时间在滚烫食物的伤害下会导致局部的黏膜受损，进而产生炎症，长期下去癌变风险大幅度提高。
　　可见，想要保护食管，远离炎症和癌症，应该注意饮食温度控制，烫嘴的东西不要直接吃，等到温度适宜再吃。
　　2、爱吃腌制食品
　　中国食管癌占全球一半，除了本身跟人口基数大有关外 不正确的饮食习惯 也会导致癌症更快到来。有的人存在不良的饮食行为，喜欢吃各种 腌制食物 ，无论是购买的腌制品还是自行腌制，都有安全隐患。
　　自行腌制无法确保安全性，可能在亚硝酸盐含量最多的时候就吃了这些腌制的食物，亚硝酸盐有致癌风险，长时间大量获取会增加多种癌症患病率，包括 食管癌、肠癌、胃癌 等。
　　而市面上购买的 咸菜、咸鱼、火腿、罐头 等腌制类食物同样也含有亚硝酸盐，就算腌制时间恰当，含量比较少，但依然有其他的 防腐剂、香精、色素 等带来负面影响。为了保持健康，腌制的东西不能过度依赖。
　　食管癌还和哪些原因有关？
　　食管癌除了跟饮食不正确有关，其他多种危险因素也会让疾病有机可乘，因此要去了解疾病是如何引起的，才能后续正确预防，其中长时间 大量吸烟，喝酒会增加鳞状细胞癌的患病率，需要坚决做到烟酒不沾来保养 。
　　另外， 食物变质不能吃 ，否则里面的 黄曲霉素除了损伤肝脏，也会导致食管病变 。当然，饮食讲究 荤素搭配合理，营养均衡 ，才能获取足够的微量元素和维生素。有的人长时间营养不良，饮食又不恰当，重要的营养物质缺乏会加速食管癌到来。

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