冬至要吃饺子,除了白菜肉馅,分享3道特色水饺,美味好吃流口水
冬至要吃饺子,除了白菜肉馅的,分享3道特色水饺,美味好吃流口水,亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
这冬至呀要吃饺子,可是咱们的传统习俗,但是很多朋友,在冬至这一天,只会吃白菜肉馅的,光吃都吃腻了,并且白菜容易出水嗯,没点厨艺的还包不好吃,
接下来我江一舟,就分享给您,三道特色水饺,个个美味好吃,馋的我也是直流口水,废话不多说,接下来就把这3道特色水饺的详细做法,分享给你,跟着我往下看吧,朋友们。
一、芹菜肉馅饺子。
冬至要吃饺子,除了白菜肉馅,再分享给您三道特色水饺,这第一道就是芹菜肉馅的饺子啦。芹菜今年非常实惠,水分丰富营养高,口感清脆,包出饺子特别好吃,接下来把做法分享给你。
准备一斤肥三瘦七的五花肉,剁成肉末,碗里放上三两开水,放两个花椒泡五分钟后,把花椒撇出去,把花椒水分三次,倒在肉馅里面,充分的搅拌均匀,让肉馅吸足水分,
然后放生抽,老抽,蚝油,精盐,鸡精,味精,13香,搅拌均匀上色提味,最后切点葱姜末,撒在肉馅上面,然后用热油炸香后,搅拌均匀备用,芹菜择洗干净后,切成碎末,先放点香油拌一拌,这样才不出水,然后再和调好的肉馅拌匀,馅就调好了,然后准备面皮
一斤面粉,冬天放三两清水,夏天放四两清水,放上盐,增加面皮的筋性,然后揉成面团,擀成面皮,把肉馅包在面皮里面,捏成饺子,
水开再下锅中火煮上3到5分钟,直到水饺漂在水面上,就可以捞出来吃了,面皮劲道,肉馅鲜嫩多汁,美味好吃的流口水。
二、胡萝卜鸡蛋。
冬至要吃水饺,别只会做白菜肉馅的,再分享给您,这道胡萝卜鸡蛋馅的水饺,胡萝卜清肝明目,味道清香,鸡蛋含有丰富的蛋白质,特别适合冬至吃,接下来把做法分享给你。
胡萝卜清洗干净,削掉外皮,先切成细丝,然后切成末之后,放在盆中,先放上点香油拌一拌,胡萝卜才不容易出水,然后碗中打入鸡蛋6个,充分的搅拌均匀之后,下锅炒熟,倒在案子上面,切散切碎,晾凉后和胡萝卜放一块
最后再放点泡好的红薯粉条切碎,然后只需放上一勺蚝油,一勺生抽,再来适量的盐,鸡精味精13香调味,搅拌均匀之后,馅就做好了,
面皮还是按照上面的做法,然后把馅料包在面皮里面,水开煮上3到4分钟,就可以捞出来吃了,味道清香,爱吃素的朋友,一定要学会这道水饺,美味好吃流口水。
三、羊肉大葱。
冬至要多吃水饺,只会做白菜肉馅的,再分享给您这道,羊肉大葱馅的水饺,羊肉性温,越吃越暖和,配着大葱吃,还能增强抵抗,味道鲜香,接下来把做法分享给你。
新鲜的羊后腿肉一斤,剁成肉末备用,半个紫皮洋葱,切成细丝,放在榨汁机里面,倒上半碗清水,榨成洋葱汁之后,把洋葱渣子过滤出来,倒在羊肉里面,这样能给羊肉去香增腥,
然后再放适量的生抽,老抽,蚝油,搅拌均匀,然后少切点姜末,多切点大葱末,放在羊肉上面,烧点热油炸香后,搅拌均匀,馅就调好啦,面皮还是依照上面的做法,
然后把羊肉大葱馅,包进面皮里面,水开中火煮三煮五分钟,就可以捞出吃啦,味道鲜香,美味好吃流口水,快做起来吧。
总结:
怎么样朋友们,看完文章,这次知道,冬至要吃水饺,你别只会包白菜肉馅的水饺啦,我分享给您的这3道特色水饺,您也可以试一试,个个美味好吃流口水,我是大厨江一舟,咱们下期见。
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