保护肝脏是我们对自己身体健康负责任的一种行为，在漫长的护肝之路上有一种营养素是必不可少的。
　　维生素C又称抗坏血酸、维他命C是人必需营养素，很多动物能利用葡萄糖合成维生素C，而人却只能从食物中获得。对人而言，维生素C是所有维生素每日需要量最大的。普通人每天维生素C需要100毫克，值得注意的是，维生素C在人体内有重要的生理作用，但千万别把维生素C当做补品。
　　作为一种抗氧化剂维生素C有哪些生理作用呢？
　　维生素C在人体内会参与多种反应，在人体生物氧化、还原作用及细胞呼吸中起着重要的作用。维生素C可以促进人体内胆固醇的排泄、防止胆固醇在动脉内壁沉积。维生素C含量充足能形成有力的抗氧化组合，帮助人体清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质对人体的毒害作用，从而保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
　　修复肝细胞的功效可以间接地起到保护肝脏的作用，同时有利于改善新陈代谢，增强利尿的作用，对胆红素的代谢也有一定的帮助。维生素C能促进抗体形成，增加血液中IgA、IgG及IgM等抗体的浓度，这些抗体附着在外来的病毒和细菌上，指引白细胞和淋巴球来将它们消灭。
　　作为人体必须的营养素有着重要的生理作用，自然不可缺少。维生素C广泛存在新鲜蔬菜水果中，如西红柿、深色蔬菜、苦瓜、柚子、猕猴桃、苹果、橘子、鲜枣等均富含维生素C。
　　很多人了解到维生素的诸多生理作用后就养成了大量服用维生素的习惯。其实这样会产生一些副作用，严重的话会危害我们的健康。
　　1、长期大量服用维生素C会促进铁的吸收，能引起高铁红细胞贫血，还会减少肠道对维生素B12的吸收，使巨幼红细胞贫血加速。
　　2、长期大量服用维生素C用量超过5克可致溶血，重者可致命。
　　3、维生素会诱导某些成分，进而破坏DNA，而这些破坏成分，在肿瘤中可以找到，说明维生素C可能有致癌的作用。所以维生素C对癌症有着双重作用。

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