浓缩着杭城韵味的老街清河坊

　　浓缩着杭城韵味的老街——清河坊
　　地瓜 清晏文旅 2022-05-23 23:00 发表于浙江
　　国家发展改革委于1月10日公示了首批国家级旅游休闲街区名单，杭州清河坊历史文化街区榜上有名，这条浓缩着南宋悠久历史文化的古老街区又一次展露在了我们的眼前。
　　＂ 市声到海迷红雾，花气涨天成彩云。一代繁华如昨日，御街灯火月纷纷。 ＂元代诗人萨都剌在诗中描写了一个栩栩如生、繁华热闹的清河坊。经过几百年的时代变迁，清河坊是否还保持着昔日的繁华热闹呢？
　　历史
　　清河坊历史文化街区西邻西湖，东接京杭大运河，位于南宋临安城遗址的中心位置。
　　街区由 河坊街 与 南宋御街 十字交叉形成核心骨架，占地约22万平方米，商业建筑面积约18万平方米，主街长度超1800米，是展示杭州历史文化底蕴和文、商、旅融合发展的重要＂窗口＂。
　　清河坊历史街区是杭州历史上最著名的街区，也是杭州目前唯一保存较完整的旧街区，是杭州悠久历史的一个浓墨重彩的缩影。
　　清河坊的历史起源于南宋。而清河坊的得名，与当时的太师张俊有关。南宋定都杭州，筑九里皇城，开十里天街（今中山中路)。于是，在宫城外围、天街两侧，皇亲国威、权贵内侍纷纷修建宫室私宅。中河以东建德寿宫、上华光建开元宫、后市街建惠王府第、惠民街建龙翔宫等。
　　建炎三年（1129），张俊在明州（今宁波）击退金兵，取得高桥大捷，晚年封为清河郡王，倍受宠遇。他在今河坊街太平巷建有清河郡王府，故这一带就被称为清河坊。
　　当时，这一带商铺林立，酒楼茶肆鳞次栉比，买卖络绎不绝。清河坊街也曾是杭州最繁华的商业区，古有 前朝后市 之称，前朝是指前有朝庭，即凤凰山南宋皇城，后市指北有市肆，即河坊街一带。它历经元，明，清和民国时期，直至解放前夕，这一带仍然是杭城商业繁华地段。
　　随着现代商业的发达，清河坊中也涌入了不少新兴的商业形态，各种小商品、小吃、特产店铺应有尽有。但其中，唯独那几家百年老店，在历经了时间的洪流后，仍沉稳地屹立在这片土地上，兴叹着百年的岁月，传承着百年的精品。
　　接下来，容我为您揭开这几家百年老店的面纱，看看它们在岁月的洗礼下，又展现了怎样的面貌？
　　岁月
　　一、胡庆余堂
　　位于吴山北麓大井巷，以药店古建筑为基础创建而成。古建筑群由晚清＂红顶商人＂胡雪岩创建，现保存完整，高墙大门，气象凝重；设计别具匠心，通体宛如鹤形，门楼像鹤首，长廊似鹤颈，大厅若鹤身，用材讲究，雕绘精巧，典型古朴。并伴有小憩观赏之方亭、＂美人靠＂曲桥与喷泉等。胡庆余堂占地3000平方米，内藏文物160余件，由 陈列展厅、中药手工作坊、养生保健门诊、营业厅与药膳厅 等五大部分组成。令游览者既能博览中医药宝库之精华，又能观赏＂江南药府＂古建筑之风貌，为国家文保单位。
　　二、方回春堂
　　方回春堂＂位于杭州，已有三百余年历史，是中国最古老的国药馆之一。清顺治六年(1649年)，钱塘籍人士方清怡创办了国药号＂方回春堂＂。方清怡出身于中医医药世家，精通药理，常以家传秘方研制丸药，使沉痈久病之人得以康复。现方回春堂清河坊店拥有二千五百余平方米的建筑面积，整体布局为典型的明清江南传统特色，主要由三大部分构成，即 国药馆、国医馆、参号 。国医馆是浙江省、市定点医疗机构，有诊室二十余间，上百年的古董家具，古老的诊室，透出中医的神秘气息，隐隐显示国医的博大精深。
　　三、张小泉剪刀
　　杭州剪刀名扬四海是从清初的 ＂张小泉＂开始的，而＂张小泉＂也因此成为的闻名于世的杭城＂五杭＂之一。在康熙二年（1663 ），张小泉带儿子张近高来杭，在当时繁华的吴山脚下大井巷，搭棚砌灶锻打剪刀，为杭州张小泉剪刀的前身。传统民用剪刀是张小泉的起家产品，它有＂信花、山郎、五虎、圆头、长头＂五款，靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、式样精巧、刻花新颖、经久耐用、物美价廉等十大特点称雄制剪业。
　　四、王星记扇庄
　　杭州是我国的制扇名城，南宋以来就有不少制扇艺人汇集于此。1875年，王星斎在杭州清河坊创建王星记扇庄，至今已有145年历史。王星记的制扇技艺被列入首批国家级非物质文化遗产项目和首批传统工艺产业振兴项目。
　　五、万隆火腿
　　万隆火腿是一家有近一百四十年历史的百年老店，始建于清朝同治3年（公元1864年），现在的万隆火腿庄是四拐角的原址上重新装修开业，以经营金华火腿为主，兼营一些南北货，腌腊制品，由于经营商品正道，因此在杭城流传着这样一句话＂腌腊上品推万隆＂，其火腿选用我国名种猪＂金华两头＂的腿肉精制而成。鲁迅先生任教于浙江两极师范学堂时，曾多次光顾万隆，鲁迅先生定居上海后，还经常托人到万隆买火腿。
　　六、羊汤饭店
　　杭州中山中路64号的羊汤饭店是杭州现存最古老的饭店，创建于1788年，至今两百多年历史。羊汤饭店，顾名思义以羊汤为一绝，原料是用上等的杭嘉湖湖羊，进行分割后，取筒儿骨和脊椎骨一起焯过水去掉血污后，加姜、葱、黄酒等各种调料放冷水里烧沸，随着锅中水温上升，羊骨中的各种营养物质便溶解，游离至汤中，待汤滚后再改为小火慢炖。羊汤饭店当时以供应一汤一饭，而名噪杭州。慕名而来的食客无不知晓，越烫的羊汤味道越鲜美，加上饭是上好的米饭，一碗羊汤配一碗米饭美味又实惠。
　　七、王润兴酒楼
　　＂肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何所好，豆腐烧鱼头＂。这是过去挂在杭州王润兴饭店中的一副对联。这＂豆腐烧鱼头＂还有一段与乾隆皇帝有关的趣闻。有一年初春，乾隆下江南来到杭州。有一次他穿便服上吴山私游， 中午时分恰遇大雨，躲避于山腰间一户人家的屋檐下，他又冷又饿，便推门入室以求午餐，主人见状十分同情，将家中仅有的一块豆腐，一半用来烧菠菜，一半与半爿鱼头在沙锅中烧炖了炖，给乾隆就餐。饥肠辘辘的乾隆，觉得菜饭味道特别好，回京后还念念不忘这顿美餐。他第二次来杭时，正逢春节，为了报答王小二一餐之赠，乾隆赐银助小二在河坊街吴山脚下开了一家饭馆，又亲笔题了＂皇饭儿＂三字（这就是王润兴饭店的前身）。王小二精心经营，专门供应鱼头豆腐等菜肴，顾客慕名而来，生意十分兴隆，沙锅鱼头豆腐也成为历久不衰的杭州传统名菜。
　　体会一座城市的美，不光是要看无与伦比的景色风光，还要领略它独有的人文风韵。
　　那些古街里的百年老字号，见证了城市的变迁；那些记忆里的古建筑，历经多少个四季更迭，岁月没有磨平它们的棱角，反而给它们更添了一分风韵，而一座城市的精华也往往都浓缩在一条条老街里。
　　若想品味杭城韵味，不妨来清河坊看看，细细品味这古街与老店，历经岁月沧桑，它们依旧在这里，静静等你来。