吃喝有度贵州茅台大幅提高酒用高粱收购价意味什么？

　　5月27日，贵州茅台酒股份有限公司下发了《贵州茅台酒股份有限公司关于调整2022年茅台酒用高粱农户收购保护价的函》，决定将2022年茅台酒用高粱农户收购保护价调整为11。2元公斤。
　　茅台酒用高粱收购价是全国平均3倍多
　　贵州茅台2021年收购价格为9。2元公斤，今年价格同比上涨2元公斤，涨幅约21。74。
　　2018年，贵州茅台当时收购价为7。2元公斤，当年经报道后调了一次价，增至8。2元公斤，后来又调了价。
　　按当前全国高粱平均价格，价格在3。3元公斤左右，茅台高粱收购价是全国均价的3倍多。
　　已远高于全国均价，为何还上调收购价？
　　贵州茅台表示，提价主要是为提高茅台酒用高粱种植收益，帮助农户实现增收致富，巩固拓展脱贫攻坚成果，助力乡村振兴产业兴旺。
　　以亩产700斤算，收购价增至11。2元公斤，每亩高粱可以实现销售3920元，每亩增加收入700元，可以说是直接增加了粮农的收入水平。
　　而贵州茅台如果每年使用高粱17万吨，增加采购成本3。4亿元。相对于其2021年524。6亿元的的净利润来说，这只是九牛一毛，几乎没啥影响。
　　那么真实原因是否如此呢？
　　国内高粱种植不能满足消费需依赖进口
　　据了解，以2019年全国白酒产量为785。9万千升计算，一般白酒的出酒率约在2040，按出酒率30算，每年白酒酿酒需用粮食2000万吨，这其中，高粱是最大的主力。相关数据显示，2019年我国高粱消费量为740万吨。
　　我国高粱种植主要分布在内蒙古、吉林、贵州、黑龙江、辽宁、山西等省市。2018年，高粱的种植面积为61。88万公顷，相应的产量为290。94万吨。后面几年种植面积有所增加，市场专业机构预估2019到2021年的高粱的种植面积分别为75万公顷、73万公顷、84万公顷，产量分别为360万吨、355万吨和408万吨。
　　这中间仍有不少缺口。我国高粱进口主要来源于美国、阿根廷、澳大利亚等，其中美国高粱的进口量最大。
　　随着全球疫情影响，以及国际局势的变化，国际粮价呈上涨趋势，也对未来增加了不确定性。
　　分析人士认为，茅台提高原粮收购价，有利于增加农民种植积极性，保证上游供应链的稳定。
　　保源头稳定茅台提前布局原粮种植基地
　　2021年，贵州茅台白酒总产量8。47万吨，其中，茅台酒产量5。65万吨，系列酒（茅台王子、汉酱、赖茅）产量2。82万吨。
　　茅台酒酿酒原粮主要是小麦（曲药）和高粱，比例大约1：1，如果以4斤粮食酿1斤酒算，8。47万吨酒大概消化高粱17万吨。以高粱亩产700斤算，17万吨高粱需种植48万亩高粱。
　　2020年，贵州省委、省政府和遵义市委、市政府要求，3年时间内，仁怀市要建成30万亩高标准有机高粱基地，打造高标准的茅台集团第一车间。2021年，仁怀市订单种植酒用高粱28万亩。
　　同年，黔西市完成高粱种植6。12万亩，产值1。2亿元。全市21。6万亩有机产地认定获通过，并成为茅台集团酱酒原材料供应基地。2022年，黔西市规划种植高粱10万亩以上。
　　以现有种植规模，茅台专用高粱还有缺口，仍需基地外收购。
　　为了推动扩大种植规模，今年3月19日，茅台集团红缨子农业科技发展有限公司正式揭牌成立，标志着茅台集团正式全面进入种业市场。
　　4月3日，贵州茅台发布公告，捐赠2。81亿元用于支持仁怀市茅台酒酿造用有机高粱高标准种植示范基地项目建设。
　　茅台集团总经理李静仁指出，发展以高粱、小麦种业为主的农业科技产业，是茅台高质量发展的基础和储备战略资源、保障茅台酒品质源头的内在需要。
　　各白酒巨头纷纷布局上游原粮基地
　　事实上，除了贵州茅台，其他多个白酒巨头也加强了原粮基地的打造，以保证上游原粮品质及供应的稳定。
　　五粮液公司董事长曾从钦表示，十四五期间，围绕五粮液高质量倍增工程，将现有100万亩酿酒专用粮基地逐渐升级建设至200万亩规模，进一步实现原粮供应的自主可控。
　　今年初，郎酒将本地高粱种子近300吨逐步分发到农民朋友手中，预计栽种面积可达60万亩。2019年，郎酒研发郎酒专用高粱郎糯红19号，建立了川南30万亩高粱基地。2021年，郎酒技术团队建设了40万亩的种植基地。
　　国台酒业，截至2021年底，国台酒业高标准化红高粱种植面积达16。3万亩，合作农户4。5万余家。十四五期间，公司计划发展高标准化红高粱种植基地20万亩。到2025年，国台酒业在河南省采购优质有机小麦量将达到10万吨。
　　贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东表示，2021年，贵州珍酒在遵义市发展13万亩红缨子糯高粱基地，今年将突破20万亩。
　　2009年开始，汾酒就开始将粮食基地建设，纳入到企业发展战略规划中。10多年来，汾酒逐步在山西、吉林、内蒙古、甘肃、河北等地建立了种植面积约110万亩的优质原粮基地，以实现从源头对清香汾酒品质的把控。
　　封面新闻记者喻奇树
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