逛摩洛哥海鲜市场，发现世界上最会烹饪海鲜的还得是东亚人

　　全球之旅 我在摩洛哥
　　大家好，我是申典启，一个实地走访世界各地，关注全球华人的旅行者。
　　抵达摩洛哥北部城市，丹吉尔。1，丹吉尔老城，主色调白色
　　在丹吉尔待了四天，说实话整个老城非常小，几乎到第二天开始就是走同样的巷子来回。
　　几乎每天去的都是同样三个景点，但是由于每一天的天气不同，所以我几乎每天都得重新拍几张照片。
　　第一天和第二天大暴雨，第三天阵雨，第四天大晴天，在第四天，我终于畅快的出来能拍照了。
　　2，丹吉尔面孔
　　2022年12月，在摩洛哥北部城市丹吉尔的街头抓拍的当地人的面貌。
　　从广义人种上说，摩洛哥人属于高加索地中海类型的白人，语言属于闪米特语系的阿拉伯语的摩洛哥方言。所以摩洛哥属于非洲大陆中的白人国家。
　　但是如果细看之下，摩洛哥人的面孔还是融入了大量黑非洲的黑人血统的，在路上可以看到不少黑白混血的面孔（这类面孔在美国，会被定义成常见的＂非洲裔美国人＂面孔，类似于科比这类黑白混血脸）。
　　然后从服装上，可以看到北非摩洛哥的男性服装非常有特色，首先非常多彩（用色大胆），不同于海湾阿拉伯国家只有黑白两种色调（偶尔有点红色）。
　　摩洛哥传统男性服装，竖条纹的长袍，背后带着一个斗篷
　　从女性世俗化上说，通常上年纪的女性都是佩戴头巾的，年轻女性目测20%不戴，在大城市大概30%不戴。
　　3，丹吉尔的海鲜市场
　　摩洛哥是沿海国家，自然，海产必须丰富啦。但是由于宗教上的禁忌，摩洛哥人通常不吃带壳的海鲜，说白了就只吃鱼。
　　比如说，螃蟹、贝壳类的很多保守的当地人都不吃，至于为什么，因为保守的msl认为可兰经里面写的丑陋的动物不能当作食物，而螃蟹、贝壳类的东西会被定义成丑陋的动物……
　　总之，msl和保守派犹太人（哈瑞迪）我都认为是偏执狂，哈瑞迪犹太人也有各种食物禁忌，还有一周有一天不能按电梯按钮，我在耶路撒冷还被哈瑞迪犹太人要求到他家帮他来煤气，让人哭笑不得。
　　但是我为什么说保守派犹太人和msl的极端不是一个危害级别，主要是因为体量。msl人口已经超过全球人口的五分之一，并且还在迅速上升，而哈瑞迪犹太人撑死100万人，根本是两个数量级的人群。
　　而且泛清真已经渗透到中国各个层面，所以我不认为极端派犹太人的生活跟我有半毛钱关系。
　　话题回到海鲜。在一个商户的墙上，竟然看到了＂一帆风顺＂。当然，这肯定是无意为之，当地渔民也有贴帆船祈求平安归来的风俗。
　　市场内的海鲜以鱼为主，偶尔有一些鱿鱼，贝壳类的海鲜。还可以看到鲍鱼，还有一个是藤壶？没问价格，应该不贵，下次买个两斤，自己做着吃。
　　以我这么多年尝遍世界各地海鲜的经验，我认为，外国的海鲜市场的海鲜品种少，鱼类品种少的原因，纯粹就是因为他们不会做，再好吃的鱼类品种，老外都可以把它炸了（对于东亚人来说是暴殄天物）。
　　除了东亚地区，无论是非洲、拉美、欧美、东南亚，海鱼只有两种做法：油炸和火烤。
　　这导致了他们根本不清不同鱼肉的肉质有什么区别，都是油炸味和火烤味，只能粗糙的分辨金枪鱼适合油炸，有一些嫩鱼肉质适合火烤。
　　这充分体现了这些地区的智人，刚从狩猎生活方式过渡到定居生活方式。
　　也就是刚从钻木取火的饮食过渡到使用餐盘，所以饮食方式积淀很浅。