食品大佬们的跨界，太疯狂？

　　对于许多企业而言，当增长陷入瓶颈之后，往往会寻求跨界赛道推动业绩增长，＂白酒＂往往是不二选择。但外行人看热闹，内行人看门道，导致企业往往折戟白酒赛道。
　　近日，老字号中药企业同仁堂同仁堂宣布，由于与京宜生物的交易方案较为复杂，在与相关部门沟通过程中，就部分安排未能达成一致意见，继续推进将面临较大不确定性，经审慎考虑，公司决定终止本次投资，而这与其宣布拟以不超过人民币18996.7715 万元收购京宜生物51%股权，仅仅过了7天。
　　百年老字号＂梦断＂白酒
　　就在此前，同仁堂发布公告称，拟与湖北楚园春酒业、京宜生物等公司签署投资协议，预计向京宜生物投资不超过1.9亿元，取得其51%股权。而这，正是同仁堂跨步进军白酒业的一大动作。
　　据了解，京宜生物于去年9月成立，主营业务为生产、销售药酒、配制酒等。未来，其将向同仁堂供应摆酒基酒、黄酒等战略资源。同仁堂董事会则表示，此次投资有助于补充公司药酒业务产能，也有助于公司向食品酒业务延伸，符合公司的战略定位和发展目标。简单来讲，这次投资既帮助同仁堂补充了自身药酒、保健酒产能，也为其往白酒业务上的发展铺就了道路。
　　但就在外界对此纷纷猜测时，同仁堂却宣布停止对京宜生物投资，这也意味着此次进军白酒的计划终是落空 。
　　娃哈哈、洽洽等大佬，都来＂凑热闹＂
　　近几年，已经有越来越多的食品头部企业跨界做酒。
　　比如，80后、90后记忆中的童年饮料娃哈哈，早已对白酒行业垂涎已久。 早在2013年，娃哈哈就与茅台镇金酱酒业合作，推出过一款名叫＂领酱国酒＂的酱酒产品。根据公开信息，当年娃哈哈投入近150亿元，打算在白酒行业打下一片属于娃哈哈的江山，甚至放出要在3-5年内上市的豪言。
　　然而，领酱国酒没能撑起娃哈哈的野心。公开资料显示，2014年领酱国酒公司销售收入为7832万元，到了2015年大幅缩水至3269.85万元。2017年，娃哈哈便放弃了它的＂白酒梦＂。2017年9月，娃哈哈退出领酱国酒业股东行列。
　　但娃哈哈对于白酒的野心并未消失。在2022年初，就有其他媒体报道，娃哈哈再度宣布推出娃哈哈推出宗帅家酒（酱香型）53度。据了解，＂来自茅台镇的酱香型，宗帅家酒，纯粮酿造，顺口却足劲，适合调节气氛。＂宗帅家酒瓶身LOGO是娃哈哈商标，下方备注＂贵州茅台镇＂字样。
　　与此同时，茅台镇金酱酒业也在官方微信号上宣布与娃哈哈的合作。其表示，自2013年娃哈哈与金酱酒业战略合作以来，双方一直保持着密切友好的交往，在2022新年到来之际，金酱酒业与娃哈哈再度合作，推出宗帅家酱酒。
　　同样在白酒市场寻找机遇的，还有洽洽、鲁花、来伊份等大佬级别的食品企业。 以粮油大佬鲁花为例。此前，鲁花甄选会员商城推出了两款酱香白酒产品，其中鲁花酱香经典（黄）售价为每瓶999元，鲁花酱香经典（白）售价为每瓶499元。在商城上，这两款产品仅支持按箱售卖，均实行买2箱送1箱、买5箱送3箱的优惠政策。按照优惠后的价格来算，两款酱酒的价格分别为660元和330元左右，定位在次高端市场。虽然页面显示这是鲁花员工尊享福利，但纳食却发现普通消费者也可在商城上自行购买。
　　虽然这些大佬级别的企业在食品行业已具有品牌效应、规模效应等优势，但隔行如隔山，跨界的生意也不是那么好做 。
　　跨界做酒，可行吗？
　　2022年上半年，中国白酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入3436.57亿元，累计增 长16.51%；得益于国家政策和数字化技术等因素的驱动，预计未来白酒行业发展稳定， 2025年中国规模以上白酒企业市场规模将达9500亿元，利润将达2700亿元。
　　同时在胡润发布的《2022中国食品行业百强榜》中，贵州茅台以2.4万亿的价值蝉联中国食品行业最具价值企业，五粮液以6600亿元位居第二。值得注意的是，共有5家白酒企业进入前十排名，白酒行业无论是在吸金抑或是品牌价值方面都可见一斑 。
　　然而，从赛道竞争上看，当下的白酒行业竞争早已经到了白热化阶段 。随着白酒行业消费升级提速，行业集中度逐步提升。另据国家统计局数据显示，白酒产量峰值在2016年，当年产量为1358万千升，此后产量一路下降，2021年白酒产量几近腰斩。在企业数量方面，数据显示，2020年1月至11月，全国规模以上白酒企业为1040家，而2017年这一数据为1593家，越来越多的中小企业消失，行业出清加速。有行业分析师认为，白酒高速增长期将结束，进入盘整阶段，中低端品牌压力进一步加大，行业将进入名酒与品质比拼阶段。
　　在此背景下，跨界做酒真的是一条可行之路吗？从曾经的豆奶大王维维集团以及娃哈哈等快消巨头的身上不难看出答案。
　　每一个行业都有自己的规则。隔行如隔山，即便拥有品牌优势、渠道优势，亦或是其他优势，食品企业跨界做酒，依然会面临新挑战 ，而市场也不会给予太多的摸索试错机会。发展跨界业务，无论对于怎样体量的行业巨头来说，都是摸着石头过河，每走一步，必须慎之又慎。