这3种花菜你分得清吗?营养不同,教你选对花菜,吃对花菜
现在有很多的菜属于一个系列,有着不一样的名字,但是形状和味道特别的像,比如韭黄和韭菜、黄豆芽和绿豆芽等等。虽然看似一样,但是它们的营养成分却有着些许的差别。
今天我们就来说一说这个花椰菜、有机花菜和西兰花的区别以及它们各自不同的做法。
一、 花菜
花菜,又叫花椰菜或者菜花,是一种十字花科蔬菜,头部是白色的花序,一个一个挨着比较紧凑,花序下面的茎比较短小粗壮,花椰菜含有丰富的维生素B、C群,这些营养成分比较溶于水,受热比较容易分解。
【推荐菜谱:烤花椰菜】
准备食材:花椰菜、孜然粉、椒盐粉
制作方式:
1、 花椰菜用刀切成小朵,可以切茎这样花序不会被弄散,然后放在电饭锅里面,加入没过的水和适量的盐,腌制杀菌15分钟;
2、 锅中烧水,水开将花椰菜放入水中,焯水变软立马捞出,沥干水分;
3、 将沥干水分的花椰菜放入容器里面,加入孜然粉和椒盐粉,淋入少许橄榄油,搅拌均匀,可以直接拿着电饭锅掂一下;
4、 然后将花椰菜平铺在烤盘上面,烤箱预热180度,上下火烤15分钟即可。
二、 有机花菜
有机花菜是花菜的一种,但是是按照一定的农业标准进行种植的一种菜,生长的过程没有食用一点农药,不会带有任何的化学成分,在市场上就比较健康。可能营养价值比花菜高一点,口感也有些许差别。
有机花菜的茎比较长,花序没有花菜那么紧实,比较的松散。
【推荐菜谱:干锅花菜】
准备食材:有机花菜、大蒜、五花肉、青椒
制作方式:
1、 有机花菜清洗干净,切成小朵,可以不用浸泡;
2、 青椒切成圈,大蒜切成片,备用;
3、 五花肉冲洗一下直接切成薄片;
4、 起锅烧热,然后直接下入五花肉煸炒出油脂,再将大蒜和青椒倒进去煸炒出香味;
5、 最后将有机花菜放入锅中,加入盐、生抽和蚝油调味即可。
三、 西兰花
西兰花就是和花菜的颜色不一样,它是绿色,形状成半球形,花序也是密集样。花径也比较的粗壮。西兰花的钙含量比较高,适合需要补钙的小伙伴吃。
【推荐菜谱:蒜泥西兰花】
准备食材:西兰花、蒜泥、盐
制作方式:
1、 西兰花冲洗干净表面,然后用刀切成小块,浸泡在水里,加入适量的盐,杀菌一会;
2、 锅里烧水,水开将西兰花放入锅中焯一下水,捞出沥干水分;
3、 大蒜去皮切成碎末;
4、 起锅烧油,油热下入蒜末炒香,然后下入焯好水的西兰花,加入适量的盐和生抽调味。
花菜、有机花菜和西兰花这三种花菜系列,营养成分大致差不多,但是要真的排序就是西兰花第一,有机花菜第二,花椰菜第三。(玲玲)
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