加餐吃点坚果,血糖调得好,还能补充微量元素
很多糖友都知道,糖尿病饮食控制除了正常的一日三餐外,还需要适当地加餐。科学而灵活地加餐,不仅有利于维持血糖的稳定,还能预防低血糖的发生。
加餐与正餐是不同的。从食物数量上来说,加餐应少于正餐的1/2或者更少。先计算每天总热量的摄入量,在不超过全天总热量的情况下,从正餐中匀出一部分热量作为加餐。
加餐吃什么也是非常常见的问题,这里推荐两餐之间,食用坚果作为加餐。
坚果营养丰富,含有蛋白质、油脂、脂肪酸等,2017年的一项研究发现每天食用坚果有利于血糖的控制。
推荐建议选择原味坚果,不要选择盐焗、奶油等口味的,推荐的坚果种类有杏仁、核桃、开心果、板栗等;数量以单手一小把为宜。
坚果中的不饱和脂肪具有一系列重要功能,例如支持细胞生长和保护器官,包括心脏。
此外,坚果富含蛋白质,这是一种必需营养素,并且含有一系列对身体健康很重要的其他营养素,包括纤维,维生素(如维生素E),叶酸,硫胺素,矿物质(如镁和钾),类胡萝卜素,抗氧化剂,植物甾醇等。
然而,并非所有坚果都有益于糖尿病患者。例如,避免腌制坚果很重要,因为盐可能会增加并发症的风险。且坚果含有大量的热量,如果糖友们把减重作为糖尿病管理计划的一部分,就应该限制坚果的摄入。
作为一种多样化的食物,坚果很容易融入健康饮食。它们可以为糖尿病患者提供良好的蛋白质和有益脂肪来源。
为避免摄入过多的卡路里,请考虑将份量设为一小把或四分之一杯。
坚果可以做一种简单的零食。大多数生吃是安全的,但是,糖尿病患者应避免腌制品种。