中秋时节,推荐8道素菜给你,提前学会给家人安排上
中秋将至,团圆时刻少不了团圆饭,准备做哪些菜都想好了吗?如果还没想好,不妨来看看我推荐的这8道素菜,可以随意挑选,每样都拿得出手,且简单好做,只要按照步骤来就可以了,一起来学着做吧
白菜火腿豆腐煲
食材: 老豆腐、木耳、白菜、火腿
做法:
1、白菜切段,豆腐切块,火腿切片,备用
2、起油锅煎豆腐,等煎至颜色金黄色时盛出
3、留点底油爆炒香蒜末,出香味后,将白菜、火腿、木耳一起倒入,炒软后加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒
3、再倒入豆腐加入少许盐,加1碗清水焖煮五分钟,最后加点水淀粉煮至浓稠撒上葱花就可以出锅
包菜粉丝
食材: 包菜、红薯粉
做法:
1、红薯粉用凉水泡15分钟,包菜洗净切丝备用
2、调个酱汁:1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精、半碗清水搅拌均匀备用
3、锅中倒油爆香葱蒜小米辣,倒入包菜丝炒软,再倒入泡软的红薯粉翻炒,倒入酱汁盖焖2-4分钟翻炒熟就可以开吃
红烧土豆
食材: 土豆、葱蒜、淀粉、白糖、调味料
做法:
1、调酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、1勺淀粉和半碗清水搅匀备用
2、土豆去皮切块清洗几遍,水开倒入土豆煮五分钟左右捞出备用
3、锅中倒入油爆香葱蒜,倒入土豆煎至两面金黄,倒入酱汁大火煮开收汁撒上葱花出锅开吃
凉拌杏鲍菇
食材: 杏鲍菇、小米辣、洋葱、葱、蒜末
做法:
1、杏鲍菇上锅蒸15分钟
2、调个酱料:碗中加蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻淋上热油,2勺生抽、1片陈醋、1勺蚝油、1勺糖和少许盐搅拌均匀备用
3、蒸熟的杏鲍菇撕成条加点洋葱丝,再倒入酱汁抓拌均匀就可以开吃
红烧豆腐
食材: 豆腐、鸡蛋、豆瓣酱、淀粉、蒜、调味料
做法:
1、调酱料备用:1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、1勺豆瓣酱、少许糖、1勺淀粉、蒜末、半碗水,搅匀
2、豆腐切小块、先裹上一层玉米淀粉,再裹上蛋液,热油下锅煎至两面金黄、倒入调好的酱料,炒至浓稠、撒入葱花即可出锅
蒜蓉茄子
食材: 茄子、小米辣、蒜、白芝麻 、葱花、调味料、香油
做法:
1、准备小米辣、蒜末、白芝麻,烧热油,然后倒入碗中,加入葱花、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、
2、茄子切成长条形状,然后放蒸锅蒸15分钟,然后拿出压干水分,倒入调好的酱汁搅拌均匀即可开吃
西蓝花炒鸡蛋
食材: 西兰花、番茄、鸡蛋、淀粉、糖、调味料
做法:
1、西兰花焯熟、鸡蛋煎好备用
2、调酱汁:生抽、蚝油、淀粉各一勺、半勺糖、一小撮盐、小半碗水搅拌均匀即可
2、热油爆香蒜末,倒入番茄炒至软烂,倒入西兰花、鸡蛋、淋入调好的酱汁,翻炒均匀至浓稠即可
老豆腐
食材: 老豆腐、淀粉、糖、调味料
做法:
1、调酱汁备用:2勺生抽1勺蚝油,1勺淀粉,半勺糖,半碗水搅匀
2、豆腐切成小薄块备用
3、起油锅,煎豆腐,等两面金黄时盛出,然后留底油炒香蒜末,再倒入青椒小米辣翻炒均匀
4、最后倒入豆腐,淋入酱汁,焖至收汁即可
以上的8道菜你都学会了吗?是不是挺简单的呢,不管是哪一道都特别的可口,赶紧收藏做起来吧。