为猪油平反，原来吃猪油好处居然这么多

　　作为80后，小时候最爱吃的一种美味就是猪油拌饭了，稍微加点盐、酱油，那味道真叫香啊。现在吃猪油拌饭的人少了，就连猪油吃的人也少了，特别是近些年来，某些所谓的养生专家抹黑猪油，认为猪油油脂含量高，建议大家不要吃猪油，导致很多人对猪油百般嫌弃。
　　猪油慢慢退出烹饪日常的原因不仅仅是因为油脂含量高，更是因为猪油制作比较麻烦，需要自己熬制，年轻人觉得麻烦，省事就选择长期吃植物油了。
　　其实对于猪油，完全没必要排斥。民间就流传着＂一勺猪油五付药＂这样的说法，吃猪油的好处自古以来就得到了证明。农村干活的人他们就知道吃了猪油炒的菜，干活特别有劲，现在一些长期干重体力活的人，依然喜欢吃猪油炒菜。
　　其实猪油是非常好的东西，绝对绝对比那些：地沟油、转基因大豆油、转基因玉米油……
　　吃猪油到底好不好，猪油的好处
　　中国人吃了几千年的猪油，如果被黑化、唾弃，以至很多人都不知道古籍中记载的那些关于猪油的神奇功效了。其中，《本草纲目》中就收录了30多个以猪油做药的方子。
　　中医认为，猪油：＂甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。＂猪油对中国人的护佑，就像药引子一样润物细无声。
　　猪皮下面与瘦肉相连的那层肥肉叫＂肥油＂。猪内脏外面成片成块的油脂叫＂板油＂。
　　今天重点来说说板油，它相当于猪的三焦油网，这个油网内通五脏六腑，外连四肢皮下脂肪，构成一个庞大的水液运输系统，是理周身之水的大通道，吃什么补什么，因此猪板油可以通利人体的三焦水道，帮助水液疏通代谢。中医最是看重三焦通利，＂三焦通畅，百病不生＂，只有三焦系统运行正常，人体内的水液才能循环良好，气血和津液通过三焦去到需要它的地方，身体内的浊水也可以借助三焦系统，排出体外。下面说一说吃猪油有什么好处。
　　1、猪油利水通三焦
　　吃猪油到底好不好，猪油的好处
　　虚胖的人体内废水太多，猪板油刚好能利水通三焦，废水排出去了，身体就轻松了，不水肿也就不胖了，这就是为什么很多人吃肉反而不长胖就是这个理。
　　有验方：＂小便不通者，用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。＂
　　湿疹患者，病情反复发作，也是因为三焦不通，水湿泛滥，在服用中药的时候可加上一点猪油作为药引，疗效可大大提升，平时吃猪油炒的菜也能预防湿疹的发作。
　　2、猪油健脾补虚
　　吃猪油到底好不好，猪油的好处
　　猪油可滋养五脏，尤其对脾胃和肺效果尤为明显，多以小儿经常吃点肥肉对身体大有好处。而且猪油味甘，可使脾胃强健，开胃助消化。猪油与普通的植物油相比有着不可替代的特殊香味，能增进人们的食欲，我们小时候猪油拌饭可以光吃一大碗。脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可以吃点猪油来提高身体的抵抗力。
　　猪油在人体内消化吸收率比较高，可达95%以上，其中富含维生素A和维生素D，非常适合少年儿童以及老人和孕妇。
　　3、猪油润燥、补肺止咳
　　吃猪油到底好不好，猪油的好处
　　《本草经集注》记载，猪油＂悦皮肤，做手膏，不皲裂，生发悦面。＂猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，可治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，猪油能补益肺阴，这就间接促进皮肤和毛发的生长。
　　脚上皲裂患者，每晚洗完脚后可涂上猪油，用保鲜膜包起来，白天用纸擦干净，要不了几天，皲裂就好了。
　　如果肺热发燥，干咳不已，不但需要清热还要补脾，故中医有＂肺虚者补脾＂之说,可用以下食疗方调理。
　　材料：猪油60克，溶化去渣，加蜂蜜60克，盛于瓷器中，每天热水冲服一匙。
　　4、猪油润肠通便
　　猪油可利肠胃，通小便，利血脉，散宿血。当大便不通的时候，可用猪油炒大白菜，当饭吃，第二天大便就好了，经常吃猪油不容易便秘。
　　5、其他好处
　　乳腺有问题的女性，也有一句医嘱：常吃猪油拌饭，因为猪油能＂破冷结、利血脉＂，有乳腺增生、结节、纤维瘤者，常吃猪油可平衡雌激素、破冷结。
　　孙思邈有一验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神。
　　猪油虽好，量要把握
　　吃猪油到底好不好，猪油的好处
　　猪油虽然有营养，但食用猪油的作用也有限，第一是要把握好＂度＂的问题，控制好摄入量，二也看个人体质和身体状况。
　　《中国居民膳食指南》中建议，每天食用饱和脂肪的量不应超过总热量的10%，以成年女性来说，每天大约需要1800卡热量，那么饱和脂肪应当控制在20克以内，如果全部换成猪油，那就是50克。
　　需要注意的是，食物中含有饱和脂肪的不仅仅只有猪油，每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，还有植物油等，其实都或多或少含有饱和脂肪，如果过多摄入猪油，容易超标。
　　此外，对于三高人群，本身有心血管疾病的人，食用猪油更需要控制好量。还是那句话，过犹不及。
　　正餐中安排肉类比较多的菜式，炒菜时尽量选择植物油。平时以素菜为主的用猪油炒素菜营养更均衡，菜也更香。
　　猪油呢，只要控制好度，并不是避之不及的东西，过于恐惧猪油，会错过猪油的很多好处哦。
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