一个人的生活很简单，一首单曲循环，一本笔记，一份自己做的美食从惶恐到开始慢慢享受，只是一个习惯的过程。云南是一个热门旅游城市，大理、丽江、腾冲、西双版纳每一个都充满了神秘的气息，壮丽的自然景观，丰富的民族文化，让不少人都对这里流连忘返，旅行除了看风景，其饮食文化也大多具有当地特色，所以是无论如何也不可错过的，云南与四川在饮食上有着很多的共同之处，其烹调方式和饮食口味都很像川菜。作为一个吃货，同时也是一个地地道道的云南人，自然要跟大家来分享。
　　在大理，不得不品尝一下的就是大理的特色：烤乳扇，炸饵块，玉米粑粑等。个人比较喜欢吃炸饵块，首先表面的皮是用大米制作而成，然后上火炉烤一会，再在其表面涂抹上一层香辣酱，加入土豆丝，香菇等美味小料，如果得不到满足的还可以额外加上火腿肠，油条等，咬上一口还脆脆的，真的美味无比。
　　大理烧饵块
　　在红河，那就不得不说一下蒙自过桥米线了，即使你是一个外地人，想必你也听过蒙自过钱米线吧。吃米线时，要先将米线倒入滚烫的高汤里，再加入菌菇，肉片，豆芽，还可以放一些榨菜和辣酱调味。等汤稍凉一点时，赶紧吃一口米线，喝一口汤。哇！鲜美的高汤和充满嚼劲的米线，真是无比美味。
　　蒙自菊花过桥米线
　　舂鸡脚：鸡脚就是所说的鸡爪子。其味淡，做法甚多。舂：把东西放在石臼或钵里捣去皮壳或捣碎。顾名思义，舂鸡脚就是把鸡脚放到石臼里捣碎。舂鸡脚是西双版纳，临沧这些地方的特色美食，口味酸酸甜甜微辣。主料为鸡脚。如果夏天你去西双版纳的话，就必须来上一份再加一瓶冰啤酒，别提有多舒服了！
　　舂鸡脚
　　因澜沧江而得名的临沧市必须要吃它的传统美食鸡肉烂饭、酸肉和粑粑卷。酸肉是临沧沧源佤族自治县特色小吃。酸肉顾名思义就是酸。做法是：将牛肉用淘米水泡洗，再用清水洗净，切片，入缸，加花椒叶、盐、米饭拌匀，装入陶罐，压实，上盖。用草木灰与泥巴和泥，密封罐口，腌渍1个月以上即成酸肉。优质酸肉，色鲜红，味微酸，可保存半年左右。在储存期间随时可以取食，但取后仍需盖严罐口，取出的部分需在三、五天内吃完，否则容易变质。食用时大多切成薄片，与青蒜同炒。但对于外省人来说，可能觉得难以下咽，这是很正常的情况。
　　酸肉

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