很多人都不知道皮蛋可以这么做,香晕了
冬天吃早餐特别喜欢带汤的东西。
早起凉飕飕,一碗温暖的早餐下肚,暖胃又舒服。
前些天在网上见识了一道"黑暗"早餐,我看了也是一愣。
皮蛋+馄饨 的组合,饭饭吃了这么多年的早餐, 这搭配还是第一次见。
抱着试试的心态在家做了一次,救命,怎么会这么好吃~
皮薄肉多,猪肉和皮蛋相辅相成,鲜香不腻,风味独特,真的超级惊艳!
还可以一次多做点冷冻保存,要的时候来煮一碗,巨方便。
没试过这个皮蛋馄饨的,赶紧为自己和家人做一碗暖暖的冬日早餐,成功了记得来交作业哦~
肉末、皮蛋、馄饨皮
生抽、胡椒粉、红烧酱油
葱姜水、盐、食用油、蚝油
汤底:
葱花、香菜、虾米、紫菜
生抽、陈醋、盐、馄饨水
先来调个肉馅,葱姜水少量多次的和肉末搅拌均匀之后再加调料调味道,这样不会腥,吃起来还能一口爆汁。
最后加点油锁住水分更鲜嫩~
爱吃皮蛋的扣1,不用煮直接去壳就行,随意碾碎还挺解压的。
这叫馄饨皮,最近世界杯的吉祥物就是小馄饨皮不是饺子皮,完全不需要啥手法,只要不露馅就行。
一次性可以多包点放冰箱冷冻保存,想吃了直接煮几个,贼方便。
水开后再下馄饨,吃几个就煮几个,也不会浪费。
我的这汤底也有秘方,简单粗暴鲜香味道好,按照我这样来调,绝对好吃!再来几勺煮馄饨的汤就行了。
馄饨煮到飘起来再煮个一分半的样子就熟了。
舀到咱们调好的汤底碗里,就可以开吃啦!
看看,皮薄肉多,加了皮蛋更鲜了,猪肉和皮蛋相辅相成,肉汁满满,赶紧给家里人安排上!
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