入秋后,吃萝卜白菜不如吃它,一次多囤点,焯水后存冰箱,特省事
导语:9月,遇到这菜别手软,买20斤焯水放冰箱冻起来,随吃随取特省事!
大家好,我是傻姐美食,秋天是一个丰收的季节,秋天是一个"团员"的季节,亦是新希望的"萌芽"。相信很多人都喜欢秋天,远远望去,点缀着丰收和喜悦,尤其是农民伯伯,脸上都洋溢着笑容,辛苦大半年,终于迎来了这一天。更重要的是,秋天可以使天南地北的家人一起过团圆节,全家人凑在一起吃个团圆饭,在这里提前祝大家"中秋节"快乐!
入秋后,吃萝卜白菜不如吃它,一次多囤点,焯水后存冰箱,特省事,小编是一个地地道道的农村人,家里土地多,每年春天播种的时候,妈妈都会种上各种各样的蔬菜,像我们常吃的土豆、红薯、花生,等到秋天的时候,各种食物都丰收结果。今年妈妈种了大概有半亩地的红薯,长得不错,光看红薯叶就知道红薯个头的大小。妈妈说以前家里穷,她们每到这个季节都会采摘一些红薯叶,凉拌吃、炒着吃都特别的好吃。于是我就把地里的红薯叶采摘回来,拿到大集上去卖,卖5毛钱一斤,大娘大爷们都疯抢。秋天红薯叶子可比萝卜白菜还受欢迎呢,您吃过红薯叶子吗?
红薯又叫地瓜,红薯叶子的营养价值很高,很多人却不知道它能食用。红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高,我们适当地吃一些红薯叶可以提高免疫力,家里吃不完的红薯叶怎么办?可别浪费了,妈妈教我一个好方法,这样保存红薯叶吃到冬天都新鲜,和大家分享保存红薯叶的方法,赶快学起来吧!
第一步:挑选一些比较鲜嫩的红薯叶,红薯叶只取比较嫩的尖,需要我们有耐心地慢慢掐下来,掐下来的红薯杆也可以炒着吃或者凉拌吃,特别的香!红薯叶放入盛有足量水的盆内,摁压清洗,不要搓洗,以免把红薯叶搓烂,重复多清洗几遍。
第二步:锅内放入适量的冷水,加入一小勺食用油、少许的食盐,盐可以杀菌,去除红薯叶内的农药残留,食用油可以使焯水后的红薯叶更加翠绿,不发黑。水开后放入洗干净的红薯叶,要快速地翻面,大概煮20秒就可以捞出来,红薯叶变得更加翠绿,稍微变软一点就赶快捞出来,过一下凉水,过凉后红薯叶吃起来更有嚼劲。
第三步:把过凉的红薯叶捞出来,攥干水分,加入食用油,搅拌均匀,锁住水分,这样存放多久都和新鲜的一样好吃啦,而且不会发黑,如果不加油,这样的绿叶菜经过长时间冷冻后就没有口感了,把红薯叶分成大小相同的菜团,装入保鲜袋内或食品袋内,一定要密封好,然后放入冰箱冷冻保存即可。
像这样冷冻保存好的红薯叶,冬天的时候拿出来稍微解一冻就可以直接食用,这样保存新鲜的蔬菜简单又方便。红薯叶冬天拿来蒸包子、包饺子特别的好吃,比大白菜还新鲜营养。大家可以用这种方法保存其它的绿叶菜,这样冬天也能吃到新鲜的绿叶菜了。
趁现在红薯叶正当季,赶快买一些回家,用这种方法保存起来,留着冬天吃,鲜嫩又好吃。大家还知道哪些绿叶菜适合保存吗?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
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