夏天豆腐皮最下饭的做法,我家一周吃5次,开胃又解馋比肉还香
生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天用豆腐皮给大家分享一道美食。豆腐皮是湖北街头的一大特色。慢慢的,豆腐皮也不再只是湖北的特色小吃了,在越来做多的地方可以看到各种用豆腐皮做成的好吃的。毕竟好吃的东西大家都是喜欢的么,更何况是这么好吃的豆腐皮了,慢慢地也就普及全国各地了。
【凉拌豆腐皮】
准备食材:豆腐皮,胡萝卜,碱面,食用油,大蒜,葱,香菜,食盐,鸡精,香油,辣椒油,芝麻
具体做法步骤如下:
1.豆腐皮是由豆腐经过加工制作而形成的一种食材,我们吃的时候可以用来加工成各种味道的美食,可以凉拌,涮锅或者是煮着吃,味道都是特别的好吃。接下来我们要给大家分享一个豆腐皮不一样的好吃的做法,一起看看吧!
2.首先把我们准备好的去皮胡萝卜先切片再切丝,切好之后放入盘子里面。然后准备一点大蒜,把大蒜去皮之后放在案板上面用刀切成蒜末,切好之后放入盘子里面。准备一点葱,把葱切成均匀的细丝,再切点香菜,切好之后放入盘中待用。
3.起锅烧水,锅中水烧开之后放入一勺碱面和食用油进去。然后把事先清洗干净的豆腐皮放入锅里面去焯水一遍。豆腐皮焯水可以去除豆腐皮的腥味,豆腐皮的原材料是黄豆,所以还是有一定的腥味在里面的。
4.把豆腐皮焯水两分钟的时间即可,然后用漏勺将豆腐皮控干水分捞出来放入凉水里面过一遍凉水待用。接着把切好的胡萝卜丝也全部倒进去焯水一遍,把胡萝卜丝焯水至断生,焯水好了之后捞出来放入盘子里面待用就可以了。
5.把刚才焯完水的豆腐皮取出来放在案板上面卷起来,卷好之后用刀切成均匀的豆腐皮丝,切好之后放入大碗里面。接着用手把豆腐皮丝用手抖落一下,将其抖落松散放在大碗里面,这样我们后面搅拌的时候就会比较入味一些。
6.在豆腐皮丝里面放上蒜末,葱丝,香菜,胡萝卜丝进去,全部放进去之后再在碗中放点食盐,鸡精,香油,辣椒油,芝麻进去调味。调料全部放进去之后用筷子开始搅拌,将其全部用筷子充分地搅拌均匀就可以了。
7.搅拌好了之后就可以装盘食用了,美味的凉拌豆腐皮就做好了,吃起来香辣开胃,美味可口,做法也是非常的简单。特别适合这种高温天气爱吃,可以让你瞬间凉快。有喜欢吃的赶紧跟着做起来吧!
【爱心小贴士】
1.豆腐皮一定要放入锅中去焯水一遍,这样可以去除豆腥味,而且焯水完成记得过一遍凉水,这样口感更加好吃;
2.搅拌豆腐皮放进去的调料记得按照我们的配方来,这样可以保证味道原汁原味。
今天的美食就分享到这里了,每天为大家分享一道家常美食,感谢大家的观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
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