导语:秋燥最怕这道汤,3块钱能煮一大锅,滋阴又润燥,家人安康好过冬。家人们好,我是琦哥说美食,祝大家吃好喝好身体好。 入秋了,气温降低,一改伏天的酷热难耐,大家有秋高气爽的感觉。我有一个朋友是胖子,就怕热。虽然现在天凉了,每天晚上还是开窗户睡。但他告诉我,睡觉是爽了,就是半夜口渴,早上嗓子咽喉发干,眼睛也干燥,皮肤发痒,一碰就有划痕。 这种情况相信很多朋友同样存在,这就是大家常说的秋燥。所谓秋燥是什么意思呢?简单地说就是干燥,空气中的湿度过低。秋天风大,带走了很多水分,空气湿度下降,湿度过低的时候人体会出现一些不舒服的情况,这就是秋燥。 那很多朋友说了,干燥就多喝水呗,每天多喝水的朋友也没什么缓解。水喝多了就能排出去,那可不算"解渴"!只有让身体吸收才能 "生津止渴"。那该怎么办呢?好在大自然是公平的,有秋燥就有解决的办法,秋天水果丰盛,其中秋梨就是不错的水果,可以"对付"秋燥。 李时珍认为,梨能"润肺凉心,消痰降火"。科学家还发现,梨营养丰富,能降血压,减轻迷糊难受的症状。但是梨寒,适宜煮食或者隔水蒸,如果秋梨再配合另一种好食材,那就再好不过了。 银耳被誉为菌中之冠,历代皇家贵族把银耳看做是长生良药。现代研究发现,银耳富含天然胶质,有滋阴作用;所含的粗纤维,还有排出体内废物的作用,常吃可润燥养颜。 秋梨跟银耳搭配,就是一道有名的"小吊梨汤",1个秋梨,1把干银耳,加几个大枣,成本超不过3块钱,能熬一大锅,抓紧给家人做起来吧,一天来一碗,缓解秋燥身体特舒服。【小吊梨汤做法】 原料:秋梨1个,干银耳1块,红枣5个,冰糖(老冰糖)适量,枸杞1小把 调料:食盐2克 1.干银耳泡发好,去除根部,剪成小朵备用。这里提醒一句,很多朋友用热水泡发银耳,因为速度快省事,可这样会影响银耳泡发的数量和口感。秋天应该用温水泡发,夏天用凉水泡发才是正确的方法。 2.红枣洗净去核,枣肉切成小块。秋梨洗净,用食盐揉搓一下外皮,冲洗干净后,切成小块备用。枸杞用清水洗净备用。 3.锅内加水,水量是泡发好的银耳体积的8倍,大火烧开之后下入银耳,转中火加盖煮10分钟左右,开盖后用勺子或者筷子顺一个方向迅速搅拌,搅拌至银耳起胶。中火加盖的时候,要在旁边看着,防止溢出。快溢出的时候,就把锅盖打开下,等水沫下去后再盖上。 4.银耳煮起胶后,加入梨块、红枣块、冰糖,搅拌均匀,转小火继续煮10分钟。冰糖最好用黄色的老冰糖,效果更佳。 5.煮到10分钟后关火,下入2克食盐,枸杞,搅拌均匀后即好。下入食盐的目的,是为了有底口,小吊梨汤吃起来更甜。 ——琦哥提醒—— 1.秋梨不要去皮,营养素大半都在梨皮中。 2.食材的比例大概是银耳与秋梨1:1。 3.加点食盐是为了更甜,不喜欢的朋友可以不加。 4.银耳顺一个方向,用勺子或者筷子快速搅拌可以快速出胶,这是个小技巧。 5.这道汤趁热食用或者冰镇后食用,都是非常可口的。 秋燥最怕这道汤,3块钱能煮一大锅,滋阴又润燥,家人安康好过冬。以上就是缓解秋燥的小吊梨汤的做法,做法简单,营养丰富,家人们动手做起来吧!如果本文对您有用,别忘了关注点赞收藏噢!