中秋吃5鲜，秋冬病不沾！中秋到，五鲜抓紧吃，健康少不了

　　#头条创作挑战赛#今年的中秋节赶在了白露后面，过了白露暑热便一去不返了，此时的天气已经转凉，寒气增长，万物有了萧落的迹象，但同时也是大丰收的时节；
　　农历八月有不少丰收的应季食材，在秋季进补的时候要选对食材，吃对了才能更加受益，尽量选择有营养的好吸收的，还要兼具润燥滋阴的特点，才能帮助我们调养好身体，为寒冬打好基础
　　其中有五种食材是我们不能忽略的，俗话说＂中秋吃5鲜，秋冬病不沾＂，中秋要到了，五鲜抓紧吃，健康跑不了  第一鲜：南瓜南瓜土豆条
　　《食材单》南瓜、土豆、玉米淀粉、猪肉、葱姜蒜
　　（1）选1个中等大小的土豆，去皮后切成薄片，上锅蒸至软烂
　　（2）倒入盆中加一点食盐，捣细腻一些，然后分次倒入玉米淀粉，搅成小面疙瘩
　　（3）然后下手揉成不粘手的面团，如果太粘接着加淀粉
　　（4）接着揪一小块，搓成面鱼的样子，不用搓得太光滑，水开后中火蒸15分钟
　　（5）开始准备配菜：取一截南瓜把瓤和籽刮干净，切成细丝儿，再把葱姜蒜切碎备用
　　（6）1块五花猪肉，分割成小块再剁成末，加少许盐和料酒，搅拌均匀
　　（7）热锅凉油，先下葱姜蒜爆出香气，然后倒入肉末炒成颜色发白
　　（8）再将切好的南瓜丝倒进来，多炒一会，直到南瓜丝变软烂
　　（9）出锅前添加适量的盐，鸡粉，生抽调味，再倒一点老抽调色，炒匀后关火备用
　　（10）这时候土豆也蒸好了，黄澄澄的看起来特别有食欲，做之前放了盐，直接吃也很美味
　　（11）现在把做好的肉末南瓜盖在上面，拌一拌就可以吃了
　　土豆绵软又有一些筋道，搭配配菜变得爽滑Q弹，上面裹上菜汤，鲜香美味，滋味溢于言表  第二鲜：梅豆梅豆酱汁肉
　　《清单》猪五花肉、四季梅、大葱、姜、陈皮、八角、香叶、小茴香
　　（1）先准备酱肉的香料，1根大葱斜切成段，再切点姜片，加陈皮，八角，香叶，小茴香
　　（2）锅中倒入菜籽油，加香料翻炒几下，炒出香味加一碗水，开始调味，老抽，醋，盐，鸡精，糖，糖要多放，煮开盛出来备用
　　（3）然后准备1把四季梅切成小段，或者换干豆角，豆芽都可以，随自己喜好
　　（4）这是提前做好的酱肉，做法是将整块猪肉凉水下锅，放料酒，葱姜，煮20分钟左右，放凉切片，拌上料酒老抽糖腌制2个小时
　　（5）碗底均匀的铺上酱肉，要整齐的码放，上面放上四季梅铺平
　　（6）然后把香料水倒进去，上汽后蒸1个小时
　　（7）蒸好后先将里面的汤水控出来，扣上一个盘子翻转过来，肥而不腻的酱汁肉就可以上桌了  第三鲜：冬瓜蒸冬瓜
　　《食材单》冬瓜、老抽、白糖、生菜、葱花
　　（1）首先准备半个小冬瓜，切掉瓜皮，去籽去瓤从中间对半切开，再切成薄片倒入盆中
　　（2）加一勺白糖，2勺老抽拌匀，让每片冬瓜都沾上汁，腌制5分钟入味
　　（3）接着准备一个蒸碗，把冬瓜均匀地摆进去，剩余的放在两边，水开上锅蒸15分钟
　　（4）准备料汁：碗里加少许盐，一勺生抽，1勺的蚝油，1勺淀粉，适量水搅匀
　　（5）锅里倒油，放1把葱花炒香，然后倒入料汁煮至冒泡关火
　　蒸好的冬瓜取出来，旁边放2片生菜，把煮好的料汁淋上去就可以了  第四鲜：芋头剁椒芋头
　　《食材单》芋头、鸡胸肉、剁椒、葱
　　（1）首先将芋头清洗一下，水开后上锅蒸25分钟
　　（2）然后准备一块鸡胸肉，切成小块再剁成肉末，备用
　　（3）芋头蒸好后用筷子捣一下可以轻松穿透就熟了，有硬心就继续蒸，放凉把皮剥掉
　　（4）锅里倒油，先放鸡肉末炒到颜色变白，然后放2勺剁辣椒，1勺葱末，炒出来红油
　　（5）接着加一小勺水开始调味，添加适量盐，生抽，鸡精，蚝油，煮至冒泡
　　最后倒入芋头，小火多炒一会，让它充分吸收味道  第五鲜：苏子叶凉拌苏子叶
　　《食材单》苏子叶、洋葱、小葱、辣椒粉、熟芝麻、大蒜
　　（1）苏子叶清洗干净，水开后计时蒸五分钟，蒸好后倒出来，摊开放凉
　　（2）下面调个料汁，碗中先放3勺辣椒面，然后分次倒入开水搅成稠一些的辣椒糊，接着倒入盐，味精，酱油，蚝油，白糖，白醋，熟芝麻，糖稍微放多一些，甜甜的更好吃
　　（3）接着切点洋葱丝，葱段，剁点蒜蓉放进去，搅拌均匀料汁就准备完成了
　　（4）苏子叶放凉后，取一片平铺在盘子里，用刷子在上面刷满酱料，刷好后叠上一片叶子继续刷，就这样依次把剩下的刷完，让每一层都蘸上酱料
　　（5）全部做好后腌制8个小时再吃，搭配白粥，米饭都超级美味