夏季养生小知识，这个菜谱很有用

　　每到夏季胃口就不好？消化功能降低，容易乏力倦怠？胃肠不适？
　　这是因为：
　　（1）夏天出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素也会随着汗排出去，引起水盐代谢失调，大量出汗也会使体内钾离子流出过多；
　　（2）导致会减少血液中形成胃酸所需的氯离子，胃液酸度降低；
　　（3）加上天气炎热，身体为了散热，会将血液集中在变慢，减少胃肠道供血；
　　（4）体内蓄热和出汗过多，会使胃肠道内各种消化酶的活性降低；
　　这些情况处理不好就会诱发其他的胃肠道疾患。
　　夏季养生常识
　　夏天宜清补
　　热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。饮食上要选择清淡、滋阴的食品，如香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。这些食材经过合理烹调，可做成多种美味佳肴，可以增进食欲、补充营养，消暑健身。
　　此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等，它们好吃并具有一定的驱暑生津功效。
　　少喝冷饮
　　适量吃些冷饮或喝点儿饮料，有一定的解暑降温作用。多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
　　大部分冷食是用牛奶、蛋粉和糖等材料制成，不适宜食用过多，否则会引起肠胃不规则收缩，导致腹痛、腹泻。
　　讲究饮食卫生
　　夏天要特别注意食物因为高温而变质。膳食最好现做现吃，生吃瓜果要清洗消毒，平时在做凉菜时，应加醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。
　　即使天气再热，饮食上也要防止病原微生物乘虚而入。
　　记得补钾
　　暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，所以我们会觉得疲倦浑身无力、头昏头痛、食欲不振。
　　最有效的方法就是多吃含钾的食物，水果类可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜类可以吃芹菜、毛豆等；
　　茶叶中也含有较多的钾元素，热天多饮，消暑补钾，一举两得。
　　补充盐分和维生素
　　人体大量排汗，氯化钠损失比较多。每天饮用适量盐水，可以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。
　　营养学家还建议：
　　高温季节最好每天补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，减少体内糖类和组织蛋白的消耗。我们可以多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品等，水果汁也可以。
　　吃得苦中苦，方为人上人
　　苦味食品（如苦瓜等），含有的生物碱可以消暑清热、促进血液循环、舒张血管。所以夏天适当吃些，可以清心除烦，醒脑提神，健脾利胃。
　　接下来给大家分享几道夏季食谱：
　　1。板栗青豆炒双菇
　　材料：
　　干香菇、蘑菇、青豆、板栗素蚝油、芝麻油。
　　做法：
　　第一步，将板栗煮到7、8分熟，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净；
　　第二步，锅内放适量水，烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开；
　　第三步，放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮到充分吸收汤汁；
　　最后倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了。
　　2。西芹炒腐竹
　　材料：
　　西芹200克，腐竹60克，生姜、剁辣椒、蘑菇精适量；
　　做法：
　　第一步，腐竹泡发后捞出，切成段，再切成丝待用；芹菜、生姜也一样切丝；
　　第二步，热锅放油，下姜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；
　　第三步，下西芹，翻炒两分钟左右，再放入适量的剁辣椒炒匀；
　　最后放入适量的盐、少许蘑菇精炒匀即可。
　　3。5色健康粉丝
　　材料：
　　生香菇、黑木耳、玉米粒、青豆粒、胡萝卜、食用粉丝
　　做法：
　　第一步，将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片；
　　第二步，泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝，盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟；
　　第三步，取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀；
　　最后拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
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