白开水隔夜就不能喝了吗?我来告诉你真相
过夜的白开水其实是可以饮用的。有些人认为开水隔夜之后不能饮用,原因是两点:一、大量的细菌存在其中。二、隔夜的白开水致癌。其实都是不对的。过夜的白开水是含有一定的细菌,但不会很多,而且喝凉白开对于身体有很多的好处,不能保证水中没有细菌,只是多少的问题。
如果白开水放置三天以上不要饮用,隔夜只是8-12小时是没问题的。还有一点就是,白开水反复煎煮之后才能够致癌,但是必须得煎煮35次以上,一般家庭是做不到的。所以,过夜的白开水对身体没有伤害,如果需要可以再次煎煮,煮开了之后可以喝。
另外但有一种情况需注意,如果白开水放在敞口的环境里,例如碗或不加盖的杯子,里面的细菌菌落数是真的会不断增加,白开水在空气中暴露的时间越长,菌落就越多,出现致病菌的可能性就越大。隔夜的水如果是在密封的环境中,是完全可以喝,但是在暴露环境中,容易被各种细菌、灰尘污染,还是不建议继续喝了。
注意,以下两种水不应该喝:
1、生水:那些直接接触金属管道的水,很可能被寄生虫、细菌等有害物质污染,摄入会增加食物中毒的发生风险,不可饮用。
2、没有完全煮沸的水:没有经过煮沸烧开的自来水,其中所含的"氯"很容易超标,饮用会对身体带来一定的危害。当水烧开煮沸至100摄氏度的时候,水中的有害物质会随着蒸汽挥发掉很大一部分。