买回家里的菠萝，切开吃的时候总是感觉＂扎嘴＂，你知道这是为什么吗？如果吃之前你少做了这一步，很可能就会出现这样的情况。
　　为什么购买的菠萝，要提前泡盐水
　　菠萝＂扎嘴＂的原因，大致有这两个，一是菠萝中含有菠萝蛋白酶，它能分解口腔黏膜中的蛋白，带来刺痛扎嘴的感觉；二是因为菠萝中含有草酸钙针晶，这些细小的针状晶体能刺破口腔黏膜，导致出现扎嘴的感觉。
　　所以超市或者商店为了给消费者提供便利，都会提前把菠萝削好皮，然后切块泡盐水，而且从外边购买来的菠萝，吃起来更加甜顺可口。
　　水里加入食盐，就可以缓解＂扎嘴＂的感觉？这是什么原理？首先盐水可以掩盖菠萝的酸味和苦味，还能抑制菠萝中蛋白酶的活性，而且草酸钙针晶在盐水中会部分溶解，所以把菠萝放到盐水里面，吃菠萝＂扎嘴＂的情况就可以缓解。经常吃＂草酸钙食物＂有什么危害
　　常见的食物比如苋菜、菠菜、葡萄等等，食物成分里面有草酸钙，这类食物被称为是草酸钙食物。
　　如果本身没有疾病，适当地食用一些草酸钙食物是没有什么健康影响的，但是如果有这两种情况，就要多加小心了。
　　1有慢性消化道疾病。食用过多的草酸钙食物，会导致人体无法吸收导致钙缺乏，使患儿易得佝偻病，使老年人易患骨质疏松。
　　2过量食用。经常吃草酸钙食物，容易诱发结石类疾病。草酸钙属于盐类物质，如果人体摄入过多的盐分，身体中的草酸钙含量增加，形成的沉淀就容易引发结石。
　　想要避免这些情况的发生，就需要控制草酸钙食物的摄入量，避免因此而引发的钙缺失或者结石，影响身体健康。
　　参考文章 《神奇的草酸钙晶体——菠萝扎嘴的秘密》 刘少伟教授
　　专业健康类内容参考自 快速问医生、百度百科
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　　健康科普，仅供参考，如有不适，请线下就医

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