西安美景醉妩媚，秦风秦韵璨長安

　　西安美景醉妩媚， 秦风秦韵璨長安
　　＿小牮西安游记采风
　　为弘扬国家大旅游战略发光发热义不容辞多做奉献，小牮畅游神州絲绸之路采风陕西篇， 于2018年10月20日至27日在陕西省省会、十三朝悠久古都西安，马不停蹄连续多日瞻仰参观游览。
　　西安是丝绸之路起点城市、＂一带一路＂核心区、中国西部重要中心城市，神州四大古都之一 ，联合国科教文组织37年前就确定为＂世界历史名城＂，美媒评选的世界十大古都之一。
　　西安是中华文明和中华民族重要发祥地，长安自古为帝王都城，先后有西周、秦、西汉、新莽、东汉、西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐13个王朝在此建都。丰镐都城、秦阿房宫、兵马俑，汉未央宫、长乐宫，隋大兴城，唐大明宫、兴庆宫等勾勒出＂长安情结＂。
　　西安是华夏最佳旅游目的地、有中国国际形象最佳城市美誉，小牮一行先后瞻仰领略了被列入《世界遗产名录》的：秦始皇陵兵马俑、大雁塔、唐长安城大明宫遗址，以及华山、华清池、西安城墙、钟鼓楼、碑林、回民街、钟鼓楼广场、大雁塔音乐喷泉广场、民俗特色小吃等景点，印象深刻收获颇丰。
　　西安更是小牮在多年前，在攀瞻6740米梅里雪山途中，心有灵犀天上邂缘眷顾，而结交的忘年交亲人：红娟与立衡母子的家乡。近年彼此在京津两次团聚后，此次是小牮与家人首次回访团聚：
　　西安美景醉妩媚，秦风秦韵璨長安，本篇着重介绍魅力古都西安，民俗风情璀璨夜景及特色美食体验；
　　西安以及秦岭以北，黄土高原以南，有八种独特的民俗风情，称为＂八大怪＂：面条像裤带；锅盔像锅盖；辣子是主菜；碗盆难分开；手帕头上戴；房子半边盖；秦腔吼起来；不坐蹲起来。小牮在明城墙附近一家非常有名正宗 biang(音)biang(音)面馆，发现室内墙上以相框镶着本地自豪民俗风情，八大怪＂典故及解释后立马摄录，并与老板与当地居民兴致勃勃的聊侃起来。
　　以此延伸市民介绍，吃五豆也是西安民间习俗。每年腊月初五，将大豆、小豆、绿豆、红豆、黑豆等5种豆子放入锅中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必须要吃后有余。以此预祝来年五谷丰登，吉庆有余。吃五豆在冬至过后，此时昼渐长、夜渐短。因此吃五豆还带有节令性变化的含义。吃五豆的风俗至今流行。
　　过年蒸花馍，按照习俗，从腊月二十三至正月十五，家家户户都开始蒸花馍，让再普通不过的麦面馒头，摇身一变，成为工艺品。当地人以拥有它们为喜庆，陕西地区独特的主食＂花馍＂。
　　五毒图案，是西安及关中民间流传的辟邪说法。当地人认为，蝎子、蛇、蛤蟆、壁虎、蜘蛛等五种动物是最毒的动物，俗称＂五毒＂。人们在小孩的兜、背心、鞋帽等衣服上绣制五毒图，是按照＂以毒攻毒，厌（古时厌字与压字形相近，意相通）而胜之＂的原则，对伤害孩童的邪毒之物以制约。近年随着旅游业迅速发展，将五毒图案精心绣制于马夹背心，受到游者青睐，成为独具地方特色的旅游纪念品。
　　西安夜景醉妩媚，秦风秦韵璨長安； 西安一些旅店大堂中方便旅客出行指南那小纸条深受游客称赞，西安市民热情好客，无论在大街小巷或公交地铁只要问路，都会认真的告诉甚至陪同带一段路程。如你以钟鼓楼为轴心放射线繁华四条大街上随便找个行人问路，多数会诙谐并难为情的作答：不好意思，我也是外地人，刚到这儿闲逛逛。
　　所以西安古城中心区范围，近乎多半外地游客整日络绎不绝在热闹处徜徉游览，乐此不彼观赏市容美景。
　　西安以城楼为核心那城市璀璨夜景别样妖娆妩媚，置身公交车上，市民与游客融汇自豪聊侃交流，車厢充满温馨，街上車水马龙灯火辉煌，霓虹迷乱了游人眼帘，城墙犹如一条金龙掠过，我们陶醉于古长安美妙夜晚中。
　　下车漫步于钟鼓楼广场，这里熙熙攘攘人头攒动热闹非凡，先在这摄录拍照采风，游人涌向回民街方向，那儿是语言无国界街，老外一批批畅游观光。南大街、东大街、西大街、北大街，街口附近各热闹地儿都要转转，沿街两旁布满大大小小的商场、宾馆与饭店，到处流光溢彩、金碧辉煌、妩媚妖娆、色彩斑斓……
　　西安的每个建筑都是花灯高照，灯火辉煌，建筑物的顶部，装有向下照射的灯，地上有向上照射的射灯，上下光区相互重叠融为一体，使整个建筑灯火辉煌，夜如白昼、格外漂亮 游人悠恬倘佯享受着梦幻夜生活。
　　来到七层大雁塔顶，冒险把智能拍照手机伸出玻璃窗缝隙，俯瞰城市古建璀璨金光闪闪，非常迷人是夜幕下亚洲最大音乐喷泉与最宽阔的水景广场。夜晚的大雁塔广场是西安最热闹、最美丽、最繁华休闲娱乐场所。
　　彩灯组组靓丽图案纷呈演绎，古朴典雅雄浑辉煌，三秦百姓以最美笑脸，喜迎五洲四海宾客。每当夜幕降临，音乐喷泉在人山人海聚拢中开始，喷泉伴随着音乐在灯光映照下，五光十色瑰丽无比，晶莹水柱奇妙变幻，玫粉、淡青、浅绿、靓蓝等，多姿多彩交相辉映，魅力无穷。令人们深深地陶醉于出神入化美妙之中。
　　大雁塔音乐喷泉如此之美， 喷泉水珠落下美妙瞬间，婉若珍珠，酷似薄雾，又像颗颗小晶豆，飘落于人身上亲呢互动，确有:＂飞流直下三千尺，疑是银河落九天＂之感。喷泉随着欢快跳跃音乐悦舞起伏，时而百花盛开，时而大鹏展翅，时而玉柱擎天，把三秦大地古朴典雅秦风秦韵长安夜景，演绎精彩绝伦如梦如幻……
　　魅長安，秦风 秦韵，海尝秦味道 ； 来到西安，一定要见识这里的美食，尤其是肉夹馍、羊肉泡馍、各种面条、凉皮、米皮，超级好吃。 biang(音)biang(音)面: 流传千年，久负盛名。面＂筋、光、香＂，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
　　羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称＂羊羹＂，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。肉夹馍是古汉语＂肉夹于馍＂的简称，西安传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。潼关肉夹馍与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
　　红娟一家人在大雁塔西安久赋盛名正宗羊肉泡馍店面，请我们品尝48元一碗的羊肉泡馍，正宗肉加馍，裤带面等各种西安美食。
　　来西安必点其招牌面，这就是裤带面。当地人在做裤带面时不用擀面杖，直接把面团切成小剂子后，用手按遍，再用双手抓住面团两头用巧劲去扯，瞬间就变成又长又宽面条了，跟裤腰带一样，所以就叫这个名字了。
　　饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
　　秦镇凉皮有两千余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。以大米粉为原料制成，因主产于户县秦镇，也叫秦镇米皮，制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。
　　腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：＂肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。＂
　　秦镇凉皮、腊汁肉、肉加馍又在参观明城墙后在风味小吃店品尝，逗留西安日子里，红娟一家人还陪同我们逛回民街，西安所有名胜古迹，並到家中做客。
　　西安各种粥食更琳琅满目，红娟还为小牮一行点了非常不错小吃，上述多种特色小吃，从小牮所发视频与图片中皆可欣赏到。
　　西安，来自古长安秦风秦韵演绎之秦味道。从世界视角，是悠久十三朝古都，在诗人心中，是昔朦中盛唐，可在美食家舌尖，以千姿百态秦味道令你垂涎欲滴大饱口福。六年前3月25日，美国有线电视新闻网站CNNGO，由全球网友评选＂亚洲十大最佳小吃城市＂，西安美食排名第二，也是中国内地唯一上榜的城市。
　　小牮采风 2018.10.28
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