冬天，少吃萝卜白菜，多吃这2样，随手一蒸一炒，营养好吃不上火

　　导语：疫情放开后，建议中老年人，多吃这2样，杀菌清肠，增强免疫身体棒！
　　俗语说：＂民以食为天＂。一日三餐对于我们来说非常重要，特别是在寒冷的冬季！除了要按时吃饭以外，更应该多吃一些有营养的食物，来给我们的身体储存能量，提高免疫力，抵御严寒，健康顺利度过寒冬！
　　芋头是冬季最受欢迎的应季蔬菜之一！因为芋头的营养价值很高，所以又被誉为＂皇帝贡品＂。芋头含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、皂角甙、淀粉、烟酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素。值得一提的是，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后，可以产生免疫蛋白球，提高人体免疫力！除此之外，常吃芋头还有洁齿防龋、保护牙齿、健脾益胃、清肠排毒、润肺化痰、强健骨骼等功效！
　　茴香菜清香脆嫩，营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、茴香油、 多种维生素和矿物质，被誉为＂养生菜＂。常吃茴香菜具有增进食欲、健脾养胃、消食理气、散寒止痛、杀菌消炎、清肠减脂、增强免疫力等功效！下面，厨娘就与大家分享一下，茴香菜炒芋头的做法！
　　【茴香菜炒芋头】
　　准备食材：茴香菜、芋头、葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、生抽、食用油。
　　具体做法：
　　1.取5个芋头，清洗干净后，沥干水分，用去皮器将芋头的表皮去掉，然后放在案板上，用刀切成厚片，因为芋头表面有黏液，比较滑，切芋头的时候要小心一点，不要切伤手。
　　2.蒸锅内加入适量的清水，将芋头摆入盘中，放入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15分钟，将芋头蒸至可以用筷子轻松插透，关火出锅。
　　3.取一把茴香菜，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，沥干水分后，放在案板上，用刀切成长段。
　　4.锅内加入适量的食用油，将油烧热后，放入葱花、姜丝、蒜瓣和干红辣椒炒香，然后放入芋头，加入适量的生抽，大火翻炒均匀后，将茴香菜放入锅中，加入适量的盐调味，大火翻炒15秒后，关火，滴两滴香油，翻拌均匀后，装入盘中，即可食用。
　　烹饪小贴士：
　　1.因为芋头不容易熟，所以在炒之前，一定要先蒸熟，然后再上锅炒。另外，芋头块不要切太厚，不容易蒸熟。
　　2.茴香菜在清洗之前，需要用淡盐水浸泡一会儿，这样可以起到杀菌除卵的作用，茴香菜下锅后，不要炒太久，翻炒10几下，即可出锅。
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