进入毒五月，建议中老年多吃3菜3瓜3豆，消暑解热少生病

　　农历五月被古人称为毒五月，在此期间容易生病。五月以后，气温升高，降雨增多，空气中湿度大，就像置身于桑拿房里一样，这样的气候对我们的身体就有着不小的考验，所以进入农历五月以后，我们要注意保养身体，尤其是中老年人，在平时要注意休息好，并且调整饮食，多吃些对脾胃好，同时有助于祛湿消暑的食材，来帮助我们平安度过这段难熬的时间，也为长夏以及三伏天的来临打好基础。
　　进入毒五月，建议中老年多吃：3菜3瓜3豆，益脾除湿，消暑解热，平安度夏。下面就一起来看看适合农历五月的食物有哪些吧多吃3菜
　　苋菜
　　苋菜素有长寿菜之称，6、7月份最为鲜美，苋菜中富含氨基酸，蛋白质，钙，铁等成分，营养可口，素菜，做汤，入馅或是蒸着吃，都非常美味。
　　推荐食谱：蒸苋菜
　　食材：苋菜1把，玉米面粉30克，油盐少许，蒜2瓣，醋适量，生抽适量
　　1、把苋菜摘干净，剪掉老根，破损的叶子，然后清洗干净，切成小段。淋入少许玉米油拌匀。
　　2、在苋菜中加入一些玉米面，继续用筷子翻拌均匀，使玉米面均匀包裹在苋菜的茎叶表面。
　　3、在蒸锅中提前加水，大火烧开以后，铺上蒸布，把苋菜放到蒸布上，然后盖上锅盖，继续大火蒸5分钟即可。
　　4、关火以后，立即把蒸好的苋菜放到案板上，用筷子翻拌抖散，然后装盘。另外把大蒜切碎，放入小碗中，加入生抽，醋拌匀。将调好的蒜汁淋到苋菜上，即可享用，开胃爽口。
　　木耳
　　木耳作为一种常见的菌类，其中富含胶质，膳食纤维，糖类，以及铁，钾等微量元素，是一种非常出色的健康食材。
　　推荐食谱：凉拌木耳
　　食材：黑木耳1小把，黄瓜1根，紫洋葱一小块，大蒜2瓣，花椒5粒，辣椒粉少许，生抽1勺，醋半勺，食盐适量，白糖少许，食用油少许
　　1、取适量的干木耳，放入小碗中，加入没过木耳的清水，浸泡二十分钟左右，木耳吸水膨胀，我们将其仔细搓洗干净。
　　2、锅内烧一些水，煮沸以后，放入黑木耳，焯烫35分钟，然后捞出在冷水中浸泡降温。
　　3、把黄瓜清洗干净，放到案板上，先把两端切掉，接着用刀拍碎，然后进一步掰成小块。
　　4、把黄瓜盛入大碗中，放入木耳，蒜末，辣椒粉，洋葱丝，生抽，食盐，白糖，醋，然后烧一些热热的花椒油淋到碗中。最后拌匀，就可以装入盘中享用了。
　　西红柿
　　进入五月，西红柿迎来真正的时令季节，我家阳台上种的西红柿这两天已经开始红了。自然成熟的西红柿酸甜多汁，满满的营养。炒菜，做汤，包饺子都香。
　　推荐食谱：西红柿烧豆腐
　　食材：西红柿2个，豆腐1块，葱花适量，酱油1勺，蚝油半勺，老抽半勺，胡椒粉少许，油盐适量
　　1、挑选圆润饱满的西红柿，清洗干净，然后切成小丁，装入碗中备用。
　　2、把豆腐先在案板上切成小方块。然后在锅中烧适量的热水，加入一勺食盐，放入豆腐，我一般会多煮一会儿，这样豆腐会更入味，而且口感更嫩。两三分钟以后，捞出装盘。
　　3、在锅内淋入少许食用油，放入一半的葱花进去炝锅，接着倒入西红柿，加入食盐，酱油，蚝油，老抽，然后快速翻炒，把西红柿的汤汁炒出来并且让汤汁入味。
　　4、把豆腐放入锅里，调入少许胡椒粉，然后晃动锅底以免粘锅，接着掂几下，让汤汁包裹到豆腐上。接着盖上锅盖，焖三五分钟，这样豆腐可以充分吸收西红柿的香味。最后把汤汁收浓稠就可以关火了。剩下的一半葱花在装盘以后撒上即可。
　　多吃3瓜
　　丝瓜
　　进入五月，吃丝瓜的季节到了，清香润口，鲜嫩多汁，被称为夏季养生第一瓜，多吃一些，清凉消暑。丝瓜可以煲汤，可以热炒，可以清蒸，其自带清新的味道，非常开胃。
　　推荐食谱：肉沫丝瓜
　　食材：丝瓜1条，五花肉1块，蒜3瓣，酱油适量，油盐适量，白糖少许，蚝油少许
　　1、先把丝瓜冲洗干净，然后用刮皮刀将外皮削掉，比较长的话，我可以先从中间掰断，这样更加方便操作，削好以后，会有些粘手，我们最好冲洗干净。然后切成条状，放入盐水中浸泡备用。这样丝瓜不会变黑。
　　2、准备一块五花肉或前腿肉，最好是肥瘦相间的，切成肉沫，淋入酱油，食盐拌匀，然后再加点食用油，腌制10分钟。
　　3、炒丝瓜最好不要用铁锅，容易黑，我们一般用不粘锅，淋入少许食用油，烧热后，把五花肉先下锅煸炒，把其中的油脂都炒出来，然后加入一些蒜末炒香。
　　4、接着把丝瓜放进锅里，快速翻炒，大约一分半钟，丝瓜由白色变为透明的状态，这时候就熟了，放入少许蚝油增香，再加入少许食盐，继续快炒均匀，就可以关火了。
　　西葫芦
　　夏天的西葫芦格外鲜嫩，用手轻轻一掐就冒汁水，在西葫芦中含有丰富的维生素C以及矿物质，而且热量非常低，适合男女老幼，爽口解腻。
　　推荐食谱：西葫芦土豆早餐饼
　　食材：西葫芦1个，土豆1块，鸡蛋1个，面粉50克，食盐适量，食用油少许
　　1、把西葫芦洗干净，直接在案板上切成细丝。或者用刨丝器刨成丝。加入一小勺食盐，拌匀后，静置十五分钟，把西葫芦中的水分杀出。
　　2、准备一块土豆，洗净削皮，然后切成细丝，土豆比较硬，我们改刀切短一些，以免在摊饼的时候不好掌握形状。
　　3、把西葫芦中析出的水分倒出去，然后用手将西葫芦中的水分挤出，放入盆中，接着翻入土豆，拌匀。
　　4、在盆中打入一个鸡蛋，加入少许食盐，面粉，胡椒粉，用筷子再次拌匀。
　　5、电饼铛通电预热，用刷子刷少许食用油，然后把西葫芦土豆糊倒入电饼铛，用铲子摊薄。把电饼铛盖住，上下加热，2分钟左右翻个面，继续加热1分钟，面糊凝固，色泽金黄就熟了。然后盛出，在案板上切成小块，就可以装盘享用了。可以直接吃，也可以蘸着蒜汁，非常的美味鲜香。
　　冬瓜
　　农历五月湿度比较大，人体内也容易有湿气，我们可以常吃些冬瓜，冬瓜属于高钾低钠的食材，而且富含水分，维C，越是天热的时候越应该多吃。
　　推荐食谱：冬瓜老鸭薏米汤
　　食材：冬瓜400克，老鸭半只，薏米一把，料酒1勺，生姜2片，食盐少许
　　1、把老鸭清洗干净，切成大块，再次将血水洗净后，放入砂锅中，一次加入足量的饮用水，生姜，料酒，然后开盖煮沸。
　　2、慢慢的砂锅中会不断有浮沫产生，这时候我们要将浮沫打捞干净。直到不再有浮沫产生为止。
　　3、提前把薏米清洗干净，在不粘锅中小火炒至微黄。然后加入砂锅中，盖上锅盖，与老鸭一起小火炖一个小时。
　　4、一个小时以后，把提前处理好的冬瓜下锅，注意冬瓜不用去皮，与老鸭翻拌均匀，继续小火炖四十分钟。最后调入少许的食盐进行调味即可。
　　多吃3豆
　　红豆
　　五月盛夏天热，容易心情烦躁，那么常吃些红豆是很不错的，红豆中富含蛋白质，铁，以及维生素等成分，有助于安心除烦。红豆可以煮汤煮粥，也可以做成小面点，非常的美味解馋。
　　推荐食谱：红豆糯米饼
　　食材：红豆100克，冰糖适量，糯米粉200克，白糖20克
　　1、我们首先来处理红豆，可以做成红豆沙馅，也可以煮成蜜豆。将淘洗干净的蜜豆，放入高压锅中，加入冰糖，1。2倍左右的清水，然后选择杂粮键，把红豆煮熟。接着选择开盖煮，把红豆中的汤汁煮出去，也可以盛出来放入不粘锅中炒至出沙。
　　2、把糯米粉放入大碗中，加入白糖混合均匀，然后准备120克左右的温水，一边搅拌糯米粉，一边淋入温水，把糯米粉整理成不粘手的面团。
　　3、接着把糯米面团分成大小均匀的小剂子。然后取一个小剂子，在手中按扁，放入一些红豆，包起来以后，在手中再次按扁。
　　4、在平底锅中喷入少许食用油，把包好的糯米红豆饼放进去，中小火慢慢煎至上下两面金黄，就可以出锅了。吃起来软糯香甜，可以嚼到大颗的红豆，解馋又营养。
　　毛豆
　　毛豆与夏天最配，不吃点说不过去。毛豆不仅鲜嫩可口，而且营养价值高，其中富含蛋白质，氨基酸，钙，钾等微量元素以及不饱和脂肪酸，膳食纤维等，营养好消化，尤其适合中老年人。
　　推荐食谱：毛豆尖椒炒鸡蛋
　　食材准备：毛豆200克，鸡蛋4个，尖椒半个，食盐适量，食用油适量，蚝油少许，葱姜蒜适量
　　1、首先来处理食材，毛豆剥出，清洗干净放入盘中。尖椒洗净去籽去白筋，切成条状。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
　　2、起锅烧油，油热以后，我们首先把鸡蛋液淋进去，快速炒至凝固，然后盛到盘中。
　　3、在锅内的底油中放入葱姜蒜炒香，接着下入毛豆，快速翻炒1分钟，然后加入小半碗热水，焖两三分钟，然后翻入青椒快炒均匀，然后加入蚝油，食盐进行调味。
　　4、最后我们把鸡蛋再次下锅，与毛豆青椒一起翻炒均匀至入味，就可以出锅装盘了。
　　绿豆
　　夏天最不能少的就是绿豆汤了，清清凉凉的，喝上一小碗，甘润清凉，暑热仿佛一下子躲起来了。不过在煮绿豆的时候需要一些小技巧，否则很容易发红。
　　推荐食谱：绿豆百合莲子汤
　　食材准备：绿豆50克，莲子适量，百合适量，冰糖适量，白醋少许，纯净水1。5升
　　1、把绿豆和莲子清洗干净，留一些清水在里边，然后放入冰箱冷冻1个小时左右，在冷冻的过程中，绿豆内部的水分会由于结冰而体积膨胀，将绿豆撑破，在煮的时候容易煮烂出沙。我们可以一次多冻一些，当然要按照每炖的量单独装好，这样每次煮的时候直接取一块，非常方便。
　　2、在冷冻绿豆的时候，我们把百合洗干净，用清水浸泡备用。
　　3、在锅内加入适量的纯净水，放入冻好的绿豆莲子，百合，然后大火煮沸，接着继续煮十五分钟左右，绿豆就煮开花了。这时候我们加入几滴白醋进去搅匀，锅内的汤汁会保持碧绿不发红。
　　4、最后把冰糖放进锅里，搅拌几下，让冰糖彻底融化，就可以关火了。晾凉后享用，清凉甘甜，正是夏天的味道。
　　本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！