双十一省钱攻略这4种伪健康零食，孩子千万要少吃

　　双十一的前奏虽然热热闹闹地过去了，但毕竟正日子还没来，相信很多人都在等着憋大招。优惠券攒下了一大堆，就等着时间一到，轰轰烈烈一把！没孩子的给自己买，有孩子的给孩子买，大部分家长的购物车里都堆满了给自家娃准备的＂好东西＂！然而，促销活动力度越大，交智商税的风险也越高！来看看专家拔草的4种＂伪健康＂零食，孩子千万要少吃！
　　01风味乳饮料：一瓶下肚 糖分超标很多家长以为风味乳饮料这一类饮品很健康，毕竟有个＂乳＂字，牛奶有营养这也差不了多少，相当于给孩子补钙了。事实上：风味乳饮料就是＂伪健康＂食品的首席代表！一盒喝下去，吃进的糖弄不好都已经超过10g了，相信任何一位家长都不能同意。
　　某风味乳饮料的配料表。图片来源：电商平台
　　图片来源：电商平台
　　根据国家要求，配料表的顺序必须要由多到少这样写[1]，这款风味乳饮料中排在第一位的是水，不是牛奶，而且还添加了果葡糖浆和白砂糖。《中国居民膳食指南》建议每天添加糖的摄入最好在 25 g以下[2]，如果给孩子风味乳饮料作为奖励，糖的摄入量很容易就超标了。
　　未成年人对于添加糖的摄入过多，会对身心健康造成很多直接、间接的害处：
　　1.增加龋齿风险；2.不仅本身热量高，还会刺激食欲，吃的更多，诱发肥胖；3.引起血糖升高，增加糖尿病发病风险；4.经常喝甜饮料会拒绝喝白开水；5.偏爱甜零食，影响吃正餐，导致营养不良。
　　此乳非彼乳，为了孩子的健康着想，还是尽量少碰为妙。
　　02话梅：吃一袋 摄入 9.5 g盐
　　很多家长觉得，蜜饯果干是由天然水果加工而成的，口感酸酸甜甜，还能给孩子补充一些营养。但其这一类食品，在加工的过程中会加入大量的糖和盐。由于口感上的酸甜感更突出，吃不出来明显的咸味，但其中的含盐量可真不低。
　　下图是某品牌话梅的配料表和营养成分表：
　　某品牌话梅配料表。图片来源：电商平台
　　从配料表中可以看到，食用盐的位置就在水果本身和白砂糖的后面，可见盐没少加。
　　图片来源：电商平台
　　1 g盐等于 400 mg钠，这款零食的营养成分表中可以看出，钠的含量是 3171 mg/ 100 g，用这个钠的数值除以 400，得到的就是盐的含量。那么这款话梅的含盐量就是：3171 400 7.9g的盐。按照它一包净含量 120 g计算，全吃光就等于摄入了 9.5 g的盐。
　　《中国居民膳食指南》推荐每人每天盐的摄入量不超过 6 g[2]，也就是一啤酒瓶盖（去掉里面的胶垫），一包话梅吃完，别说是孩子，就算是对于成人来说，当天的盐摄入量也超标了。像是这类食物如果经常给孩子吃，不仅对健康没好处，还会影响到他们的饮食习惯：经常吃这些又咸又甜的重口味食物，就会对清淡的食物和天然食物不感兴趣，导致孩子偏食、挑食、营养不良。时间长了，还会增加成年以后高血压、高血糖等慢性病的发病风险。
　　另外，过多钠的摄入，也会导致孩子体内钙的流失增加，出现缺钙，影响骨骼发育，甚至会增加成年以后患骨质疏松的风险。
　　03蔬菜干：缺乏水溶性维生素不能代替蔬菜
　　不喜欢吃蔬菜是小孩子的通病，于是家长们往往会想到给孩子吃蔬菜干做补充，认为也相当于吃了蔬菜了。事实上这类蔬菜干是不能代替蔬菜的，因为蔬菜在脱水制作成蔬菜干以后水溶性维生素几乎全部都没有了，特别是怕热的维生素 C 以及生物活性成分。并且，这类蔬菜干的脂肪含量和热量都不低，特别是油炸型蔬菜干。比如下图这款：
　　某品牌蔬菜干配料表。图片来源：电商平台
　　从它的营养成分表可以看到，其中的脂肪含量高达 41.5 g/ 100 g，热量高达 557 kcal/ 100 g。《中国居民膳食指南》中推荐，每天烹调油的摄入量为 25 ~ 30 g[2]，蔬菜每天要吃 300 ~ 500 g。如果用蔬菜干代替蔬菜给孩子作为补充，那脂肪的摄入量几乎达到了 120 g以上，超出了指南推荐的 4 倍多，而过量脂肪的摄入会增加孩子肥胖的发病风险。
　　孩子如果不喜欢吃蔬菜，建议家长可以更换蔬菜的烹调方式，比如切碎以后做蔬菜肉丸子或者做蔬菜汤。如果孩子实在想吃蔬菜干了，那就选择＂冷冻干燥＂类型的。
　　04果汁饮料：不能代替水果只会让糖超标
　　跟＂用蔬菜干代替蔬菜＂的思路一样，很多家长对不喜欢吃水果的孩子，就会通过各种果汁来＂弥补＂缺失的营养。但事实上，果汁饮料甚至是自榨的果汁，都是不能代替新鲜的水果。
　　某品牌橙汁饮料配料表。图片来源：电商平台
　　从这款橙汁饮料配料表的排序就可以知道，水和果葡糖浆这两种成分的所占比重是最大的；果汁含量虽然标注了不少于 10 %，但实际上也不会高于 10 %多少的；橙肉含量标注为 5.5 g/ 100 ml，如果一瓶是 500 ml，也就吃下去了 27.5 g的橙肉。然而，《中国居民膳食指南》中推荐，水果每天的摄入量为 200 ~ 350 g[2]，如果用果汁饮料来代替吃水果，那差的也太远了。
　　如果真的凭借喝橙汁饮料吃到了 200 g橙肉的量，那就意味着得喝下去 3636 ml，先不说喝不喝得下去，喝 100 ml就会摄入 9.7 g的糖呢，500 ml下肚糖摄入就已经超标了，更别说 3636 ml了。
　　如果实在想喝果汁了，建议购买 100 %原果汁，我们国家有规定 100 %原果汁配料表只能有水和果汁[3]，比如下面这款：
　　图片来源：电商平台
　　未成年人的身体处于生长发育阶段，日常饮食应该秉承＂营养全面均衡、来源可靠安全＂的原则。
　　以今天提到的这几种＂伪健康＂食品为例，不是糖分、盐分超标，就是根本不能覆盖每日所需营养成分，而且经常吃还会影响他们的饮食习惯，所以建议做家长的，建议将它们排除在孩子们的餐桌和日常饮食列表之外，或者至少控制摄入的量。
　　要想孩子健康茁壮成长，可以在均衡膳食的基础上，适度补充牛奶、新鲜蔬果、坚果，其他零食还是少吃为好。
　　参考文献：
　　[1].GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
　　[2].中国营养学会.中国居民膳食指南.人民卫生出版社.2016
　　[3].SB/T 10197-1993 原果汁通用技术条件
　　作者|薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师 公共营养师审核|高 超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员