二次感染来袭，提醒中老年人少吃发物，多吃4样，助恢复好过年

　　临近年关，＂阳过＂一轮的朋友们，现在已经进入了恢复阶段。但是恢复期，尤其不能大意，在身体修复的同时还要预防二次感染 ，过年的时候复阳，那就得不偿失了。
　　如何快速的恢复？ 增强免疫力是关键，日常生活中的饮食尤为重要。尤其是上了年纪的中老年人，更应该注重身体的养护，少吃羊肉、生姜、辣椒等发物，提高免疫力，健康过大年。
　　二次感染来袭，提醒中老年人：少吃发物，多吃4样，助恢复好过年。
　　一、西兰花——高叶酸
　　推荐做法：【凉拌西兰花】
　　1.准备西兰花一朵，先把根部切掉再切成一小朵。加入清水浸泡清洗，加入食盐可以更好地去除西兰花的农药残留。胡萝卜一根削去外皮，切成薄的菱形片，大蒜几粒剁成碎末。
　　2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。
　　3.锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把西蓝花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗可以使口感更脆，倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。
　　4.好了，一道非常可口的凉拌西兰花就做好了。
　　二、油菜——高钙
　　推荐做法：【油菜炒虾仁】
　　1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。
　　2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。
　　3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面。
　　4.大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽，这道清淡营养的清炒虾仁就做好了。
　　三、菠菜——高铁
　　推荐做法：【菠菜炒平菇】
　　1.准备一朵平菇把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，然后攥干水分；一把菠菜清洗干净去掉根，从中间拽断挑出里面的烂叶和杂质后清洗干净；大葱破开切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用。
　　2.起锅烧水，平菇放入开水中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，然后攥干水分备用。
　　3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒，开小火煸炒出香味，再放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生。
　　4.倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。
　　四、西红柿——高维生素C
　　推荐做法：【西红柿蛋汤】
　　1.准备一小块老豆腐，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。
　　2.准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来稍微晾凉一些，然后把番茄皮剥掉，切成番茄丁。
　　3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散；再切点葱花备用。准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。
　　4.锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子把番茄压碎，充分炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
　　5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油即可出锅。