冬季气温低，胃肠功能较弱、牙口不好的老年人，往往不敢吃冰凉的水果。有的老年人会把水果加热吃，认为熟吃水果有利养生；也有人担心加热会导致水果中的营养成分流失。那么，水果加热吃会破坏营养吗？
　　水果加热吃的好处
　　在日常生活中，熟吃水果很常见，如小吊梨汤、杏皮水、菠萝饭、木瓜鲫鱼汤等。水果经加热处理后，果实硬度降低，质地变得柔软，更容易咀嚼，适合消化功能较弱的人群。水果加热，还可以软化其中的纤维，钝化所含酶的活性，杀灭病原菌。
　　可溶性糖是衡量水果品质的重要因素，水果中的可溶性糖含量高，水果吃起来就甘甜可口。水果加热可大幅提高其中可溶性糖的含量，所以水果做熟后吃起来感觉更甜。
　　水果热吃＂因果而异＂
　　不少人担心水果加热吃会破坏其中的营养成分。高温长时间加热确实会降低水果中维生素C的含量。加热会促进维生素C的有氧氧化，随着加热温度的升高，氧化速度也会逐渐加快。
　　不过，像苹果、桃、梨、香蕉，这些水果的维生素C含量（4~8毫克/100克）远不及柿子椒（130毫克/100克）、芥蓝（76毫克/100克）、豌豆苗（67毫克/100克）等蔬菜。虽然加热会造成这些水果中维生素C的流失，但其含有的矿物质、膳食纤维及抗氧化物质损失并不大。而像冬枣、猕猴桃等维生素C含量丰富的水果，最好就不要加热吃了。
　　水果怎样加热更好
　　我们平时熟吃的水果，往往果皮厚而结实、果肉本身脆硬，如核果类的桃、李、枣、梅子，仁果类的苹果、梨，柑橘类的橙、柑橘、柚子等。这些水果加热后，果皮颜色会变暗，呈现煮熟状，但一般不会太影响口感和外观品质。而果皮薄、易破的水果，如浆果类的桑葚、草莓、无花果等，加热后可能直接变成糊状，所以它们常以果酱的形式出现在餐桌上。
　　加热水果可以采用蒸、煮、烤或微波加热的方式。大家可以根据自己的喜好控制加热时间，一般水开后蒸煮2分钟左右即可，此时的水果表层温热适宜，果实温润可口，汤汁充足。
　　水果生吃熟吃都有营养，大家可以根据个人需求，选择适合自己的水果和吃法。
　　来源：老年健康报
　　文：山东省中医院临床营养科营养师 马迭微
　　策划：王俊聪
　　编辑：于梦非 陈秀超
　　校对：马杨
　　审核：徐秉楠 王乐民

天蓬自用娱乐队，吕布带两仓库管理出战！没有凌统与姜维的痛！战略天蓬说三国志战略版大家好！我是天蓬！天蓬自用娱乐队，吕布带两仓库管理出战！没有凌统与姜维魏延的痛！天蓬平常习惯夏侯渊太史慈黄月英开荒转三势吕。由于没有凌统姜维，平常天蓬二队都是好消息！西热力江升职，郭士强被助教替代，李春江做重要决定虽然CBA进入了休赛期，但是偌大的一个联赛还是有不少事情发生，首先西热力江就有好消息，他因为工作出色又得到了晋升其次，郭士强需要辅佐乔尔杰维奇，进入中国男篮工作一段时间，所以，广州莫兰德归队无望！辽篮寻找新大外，哈斯有望加盟，全力助球队卫冕作为上赛季的CBA总冠军，辽宁男篮在本赛季前2个阶段中的表现并没有展示出一支卫冕冠军球队的实力。目前辽篮在联赛积分榜上仅排名第3，虽然与领头羊浙江队只差2个比赛胜场，但在负于广东男10年浮沉终点竟是告别，武汉长江的命运是巧合还是注定？10余年浮沉终点是解散，武汉长江的命运衬托出中国足球的千疮百孔。图源新华社悠悠长江水，不见往来人，新春假期之中，武汉长江足球俱乐部结束了自己在赛场上的生命，尽管公布这份声明的日期已广州最正宗的鱼包，原来藏在增城！俗话说，食过上汤鱼包，百味全无，这是对鱼包最高的赞誉。新塘鱼包，是珠三角最有水乡地方特色的美食之一，也被评为增城区区级非物质文化遗产代表性项目。进入秋冬，又到了品尝鱼包的好时节。今一个村子在计划生育最严重的十年里，没有一个女孩出生怀孕不让查男女的根源到底是不是重男轻女，其实怀孕不让查男女不是因为重男轻女，而是因为重男轻女而把女胎儿打掉的人太多，以前计划生育只能生一个，生多了要罚款，很多家庭因此倾家荡产，但是为什么生完孩子后，白带会变多？女性有白带是一种正常现象，它是女性生殖系统的一部分，主要由细菌酵母菌病毒和细胞构成，它可以帮助抵御外界病原体的侵袭，保护女性的健康。一般来说，女性有白带是正常的，它可以反映女性的内揪心！出生10天宝宝感染成白肺，幸亏有他近日一段医生跪在地上吹气抢救新生儿的视频获得众多网友关注视频中的患儿是一名出生仅10天的早产宝宝因先天性食道闭锁进行了手术术后肺部感染，形成白肺血氧一度掉到50面临窒息和死亡的风险AssemblyCode汇编代码Intel格式简单指令总结下面都为Intel格式的汇编，在objdump下可以用Mintel，在gdb下可以setdisassemblyflavorintel来指定movdst，src将src的值填到dst真正优秀的人，都特别简单头条创作挑战赛很喜欢这么一段话胸中的山水，妙在位置自如。世界的万物，妙在可以取舍。做人的境界，妙在简单如一。大道至简，繁在人心。世界原本可以很简单，就看你是如何看待这个世界。真正优Emby服务器在Linux服务器上简单安装1下载Emby服务器Linux服务器以Ubuntu举例。您可以从官方网站下载最新发布的Emby服务器，您也可以从GitHub上获取最新发布的源代码。2安装Emby服务器运行以下命令