栗子与抹茶是极为契合的组合。 柱香栗子焖田鸡 栗子蒙布朗 板栗芝士丸 文/广州日报全媒体记者 曾繁莹 图/广州日报全媒体记者 曾繁莹 通讯员 Wing 陈月好 俗话说，＂春生，夏长、秋收，冬藏＂。冬季主＂藏＂，是为养精蓄锐之时，养的正是肾。秋冬丰收的果实，正是补肾佳果。这冬天里的第一口果实，自然是要让给干果中的佼佼者——栗子。 栗子健肾补脾，有＂干果之王＂的美誉。它的应用路子也十分开阔，或入甜品，或入菜入汤，甚至入饮品，皆可。 菜肴：升级做＂主角＂更添滋味 很多时候，板栗在菜肴中仅是＂配角＂，可这＂配角＂常常让人赞不绝口，举箸不止。当季时，它的粉糯甜美，为菜肴中的主角添不少滋味。 有时，你可能在一开始并未觉察它的存在，比如，当它藏在乳鸽肚子中时。这是一道颇为费功夫的菜肴，原理类似＂鸽吞燕＂，都是要在不破坏鸽子外皮和形状的前提下，去除骨头，将食材填充入鸽肚。而板栗，就是冬天时常常被填入的一道食材。厨师辉哥说，栗子要先烤，再藏入鸽肚里，用牙签封住后，在镬中慢火煎到上色，再放入垫有姜葱的热烫瓦煲中，洒点花雕，加盖一焗。肉汁受压逼出，滴在煲底＂噼啪＂作响，水蒸气混合着复合的香，从煲盖的小孔中偷偷升起。打开鸽子，栗子早已深深吸收了鸽的油脂香，滋润丰美得很。 到了客语的厨师手中，栗子好不容易做了回＂主角＂：板栗芝士丸。将栗子蒸熟以后，盅碎，加少量面粉，捏成一粒粒的球状，将球凹出一个小洞，往里头塞上一小块芝士，封口后，在麦片里滚一圈，最后下油镬炸。芝士的浓香，栗子的甜香，相互撞击，在唇齿之间擦出火花。这段时间，不少市民在家中研究各种菜式，正好可效仿一二，类似板栗芝士丸，轻松可习得。 甜品：南北栗子各有所长 栗子的香气给予了甜品师们无尽的想象空间。每年栗子当造时，甜品师就会用当季的栗子做成栗子蒙布朗。蒙布朗，即由100%发挥出栗子原味的浓厚栗子奶油加上蛋白霜、打发奶油等组合而成的。正统的法式蒙布朗，外面的栗子奶油是褐色的。在天河南一路体育西小区六运三街的＂筅＂里，主理人Wing做了一款她家标志性的栗子蒙布朗。不同于常规的条状，她的栗子蒙布朗如同松树般挺拔，造型颇为趣致。 栗茶巾、栗子抹茶戚风、抹茶栗子冻芝士……从2017年开始，Wing每逢栗子季，就会琢磨着用它来制作甜品。栗子与抹茶是极为契合的组合，栗茶巾的外头是一层栗子蓉，里面是抹茶芝士，甜度柔和而克制；栗子抹茶戚风用抹茶戚风作为蛋糕坯，加上栗子奶油制作而成；抹茶栗子冻芝士，也只在此时才会出现，其他季节，食客仅能吃上抹茶冻芝士罢了。 ＂北方产的栗子颗粒圆润，淀粉含量高，甜度低，耐煮，一般我们用来煮糖渍栗子；南方的栗子含糖量高，甜度高，栗子风味突出，所以我们会用它来做栗子泥。＂Wing说，他们从来不用罐头栗子，因为国产的新鲜栗子品质已经非常好，且产地多，选择多。用新鲜栗子来制作，那栗子的香气，是罐头栗子所不具备的。自己去壳、煮、蒸、过筛……＂宁愿辛苦一些，可是好吃，值得！＂她说。 饮品：＂焗板栗＂也能喝 在许多人的童年记忆里，都有一份香甜糖炒栗子的存在：街边小贩的吆喝叫卖声里充满烟火气。随着温度蒸腾，一阵阵诱人栗子甜香勾鼻。如今，这份香甜化作一杯栗子饮，让爱好者大大省去了剥壳的劲儿。 ＂芝士香栗栗＂，是益禾堂这段时间的爆款。他们特别选用了燕山小板栗作为饮品的主料。相比其他品种，燕山小板栗的果形更玲珑，小巧的个头浓缩了风味的精华，香气更加突出和浓郁。据了解，一杯芝士香栗栗中通常需要用到6-7颗板栗，满满地铺在杯底，这也是板栗风味明显的关键。饮品中还融入了芝士，它中和了板栗的甜，在果实的干香外增加了独特的奶香，使风味更加厚重。芝士的加入也使得整体的口感更加细腻顺滑，像一个优秀的融合剂，让板栗和奶茶更加适配。而经典元素珍珠，颗颗Q弹，给芝士香栗栗增添了一份颇具趣味的咀嚼感。 书亦烧仙草则用栗子来做成栗子奶云麻薯和生椰板栗乌龙。前者采用京东板栗，大朵的麻薯被栗香包裹着，形成轻盈的大地栗分层，奶香化云，浓香四溢；后者则用有＂茶中香水＂的鸭屎香乌龙茶配搭绵滑的板栗泥，一入口，粉糯而绵密，那是板栗泥的质感，细细咀嚼，还能吃出颗粒感来，配上鲜爽椰乳和芋圆，清新不甜腻。 如何挑选优秀的栗子？ 首先，观其颜色，新鲜的栗子外壳鲜红，带有光泽，略带褐、紫、赭等色也无妨，但是如果颜色如同巧克力色，那么可能是陈年栗子，尽管外壳摸起来很光滑。其次，上手捏一捏栗子的外壳，坚硬者，说明果实饱满，若是软了，说明内里无物或干瘪。假如看到有洞，更加不能要，说明栗子已经出现虫蛀，味道必然大变。 最后，闻一闻栗子，当季鲜货，会有浓郁的生栗味道，并不刺鼻。反之，则不可取。
为什么糖尿病50岁是个槛，并发症从此慢慢来了？中医指出3个原因虽然说糖尿病，现在在逐渐年轻化，但是主要还是以50岁以上的中老年患者居多，很多人都是得了糖尿病好多年的，但是他们都不约而同地发现，自己明明50岁之前，身体除了血糖高，其他什么毛病都头晕到底是什么原因导致的？从中医角度讲一讲头晕的真正原因大家好，很多人找我看病，头晕头痛做了很多检查，但都是正常的，然后问我头晕到底是什么原因导致的，其实很多人都有这样的情况，自己非常的焦虑，其实对待头晕中医和西医有不同的看法，今天我们三伏天想要养生，记住这3条原则，健脾养心通畅血液，跟老病再见随着天气慢慢地升高，又到了人们一出门就被热化了的时候，高温带来的不仅仅是身体的折磨，同时更是对我们精神上的折磨。三伏天是整个夏天最热的一段时间，俗称伏天儿，意思是说这段时间天气实在断供华为副作用出现了，仅5个月，芯片砍单283亿颗本文原创，禁止抄袭，违者必究在当今科技高速发展的时候，高新技术产业也纷纷涌现，电子设备在各行各业中被广泛应用。由于电子产业的迅猛发展，造成市场上芯片供不应求，全球迎来芯片紧缺的局面明天入伏！名中医为你支招避暑顺庆全媒体记者蒲星宇所谓的三伏天是指出现在小暑与处暑之间，一年中气温最高并且又潮湿闷热的日子。今年的三伏天从7月16日开始，持续到8月24日。顺庆最高气温是出现在头伏中伏还是末伏？养娃经验总结12岁宝宝每日饮食和作息每天食物保证5大类基础1。奶每天480ml奶或奶制品2。谷物每天12碗，大米全麦面食3。蔬菜多吃，多样性4。蛋白质鱼虾肉蛋豆等替换着吃，肉类要注意切碎5。水果主要吃当季，不要榨汁1快住手！伤害皮肤的小动作，你可能天天都在做动作1护肤品放冷藏有的人习惯所有护肤品一买回来就所有放冰箱，总感觉冰凉凉的，效果才会更好。实际我们正常的护肤品不需要每天都放到冷藏，温度较低，我们再使用起来反而会刺激肌肤引起敏感。核心不硬，是女排没能走远的真正原因看了一个月十几场球了，就想问一下广大热心的球迷这只中国女排谁是核心？大家都知道吗？有人说我就看得分。谁得分多谁就是核心。这样想也行。不过，这1分和1分也不一样。有人的1分比另外一个入伏多养生！三伏天是补阳祛寒养心最佳时期摘要三伏天养生，重点不是防暑而是防寒！今日入伏！来到了一年中最酷热难耐又潮湿的日子。中医学上认为，夏季本就是阳气最旺盛时节，湿则为阴邪，一旦湿气过于旺盛，就会克制体内的阳气，并使得今日入伏，行家伏天白酒3不喝，3不喝指的是啥？早懂好处多赤日满天地，火云成山岳。草木尽焦卷，川泽皆竭涸。王维苦热今天是入伏的第一天，三伏天历来是一年中最酷热难耐的时期，连一向参禅礼佛修身养性的安静的美男子王维，也忍不住想逃出地球。炎炎夏三伏天推荐7款开胃解馋菜，清脆爽口，鲜嫩美味，全家都爱吃大家好，我是侦食趣，明天就是头伏天了，夏季的炎热也正式拉开了帷幕，不过这段时间已经有不少地区出现了高温天气，如何入伏能吃的更健康也是非常重要的。今天小侦就分享7款三伏天吃的开胃解馋划重点！自驾归来须知世界那么大，怎能不去看看，那么就来一场说走就走的旅行。沿途所过之处，一路充满了未知和期待，或许遇到高山，或许遇到大河，或许遇到草原，我们都可以停车驻足品赏。那么回来后我们需要如何检四川网红徒步地，被誉为高原上的桃花源，不收门票免费开放四川的川西北地区作为青藏高原的组成部分，这里拥有16。6万平方公里的高原地区。这里因为地势高亢，空气稀薄，太阳辐射量和年日照时数均为四川省最高值。在川西北高原平均海拔在300040水深700米，一年出鱼30亿斤的贝加尔湖，里面的鱼究竟有多大？如果形容一个湖大到超乎想象，我们往往会用海这个字，而贝加尔湖的名字恰恰就是来源于蒙古语里面的天然之海。贝加尔湖平均水深达到了700米，每年渔民从贝加尔湖捕鱼总量达到30亿斤，其中还每日一味抗癌中药金银花，清热解毒凉散风热，夏季首选茶饮金银花忍冬科植物忍冬红腺忍冬山银花或毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花。在我国大部地区均产，而以山东产量最大，河南产的质量较佳。五六月夏初花开放前采收，金银花采后应立即晾干或烘干，干尿酸高就一定痛风？揭秘尿酸和痛风的关系尿酸高就一定痛风？揭秘尿酸和痛风的关系不用我说，大家也知道多少中老年人正在遭受痛风的折磨，但是目前来看，痛风已经不再是中老年人的病痛了，不少年轻人已经开始感受到了痛风的前兆。如果你曾是行业龙头的贵人鸟，为啥逐渐淡出人们的视野？在以往，许多人对于鞋子的要求是舒服便宜，但随着经济的发展，人们开始富裕起来，渐渐开始追求鞋子的质量品牌风格等，年轻人更是如此。他们会在意鞋子版式是不是今年的新款，是不是联名等等，这智能手表和机械手表到底怎么选？对比三个方面，答案一目了然手机在任何时候都是男人必备的产品，很多人在选择手表之前，不是纠结选择哪款，而是纠结选择智能手表还是机械手表。虽然两者都是手表，但是差距确实非常大。那么到底怎么选呢？对比三个方面，答杰伦格林两小弟让人失望，美媒建议火箭用戈登首轮签换骑士后卫杰伦格林在上赛季常规赛最后阶段证明了自己，7场比赛6次得分达到30，赢得了詹皇的认可。杰伦格林不需要参加夏季联赛来证明自己，不过他的两位小弟克里斯托弗和尼克斯却决定来凑热闹。克里斯焦躁，伏天的不速之客燕子飞得很低，蜻蜓不肯着落。太阳一出就像下了火，伏天，先压上了心口窝！班，还得继续上，工，还得在煎熬中整合。投身七月就是一种勇气，慵懒，架不住躁动的折磨。一个水深火热的时节，或是烤糖尿病来临，眼先知？若眼部有5个现象，建议及早做筛查糖尿病是近年来威胁人类健康的主要杀手之一，其本身并不致命，但其引发的多种并发症，如糖尿病肾病，糖尿病心肌病，糖尿病足等，是导致中老年人致死，致残的主要原因。其中，糖尿病视网膜病变是月销13。4万辆车背后，比亚迪价值百亿的另一支柱IPO观察文郑灿城编辑高雅多重因素促进着车市在今年的节节攀登，这一在普通居民生活中最贵的消费品，成为刺激经济向上的主要助力器。推高的过程中也仍然要在创新上有所侧重，所以飙升最快的就是新能源车