吃10斤大豆不如1斤它！越吃心脏越舒服，6月要多吃几次

　　有这么一种食物，它翠绿圆滑，口感清爽，食后齿颊留香。
　　它貌不惊人，但营养丰富，还会让你越吃越快乐！
　　吃豌豆的8个理由
　　豌豆是一年生攀援草本植物，李时珍在《本草纲目》中称之为＂胡豆＂，又云：＂其苗柔弱宛宛，故得豌名。＂
　　01
　　保护心脏
　　豌豆的钾含量丰富，在蔬菜中排名前十。
　　适当摄入钾元素，不但能有效缓解夏日疲劳、解除焦虑状态，还有利于保持神经系统正常、维持心脏健康。
　　02
　　提高记忆
　　豆类富含磷脂和维生素B1，而豌豆更是豆类中的佼佼者，它的维生素B1含量要比黄豆高出十几倍。
　　而维生素B1主要负责调节神经组织的各种活动，它的缺乏会引起注意力不集中、记忆力衰退及抑郁等问题。
　　03
　　养护肠道
　　大家都知道绿叶蔬菜的膳食纤维含量高，但豌豆的膳食纤维含量也不少，甚至是韭菜的1.2倍、荠菜的2倍， 常吃能清肠道，使排便更顺畅~
　　04
　　稳定血糖
　　豌豆中膳食纤维有助于降低餐后血糖水平，它所富含的铬元素则有助于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。
　　05
　　补充叶酸
　　豌豆还可以提供丰富的叶酸，要知道，叶酸这种元素可预防老年痴呆和贫血。
　　06
　　护眼明目
　　豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
　　07
　　防治癌症
　　豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素， 有防治肿瘤的作用。
　　08
　　纠正失眠
　　豌豆中维生素C的含量也非常丰富， 可以促进神经递质的合成，提高睡眠质量。
　　当身体缺乏维生素C时，就可能出现睡眠质量差、失眠、多梦等情况。
　　豌豆食谱
　　01
　　鲜蒸豌豆素圆
　　主料： 豌豆200克，面粉50克。
　　调料： 盐、胡椒粉、豉油各适量。
　　做法：
　　1.豌豆入锅加水煮2分钟，倒入粉碎机中加工成豆泥。
　　2.豆泥无需加水，只需加适量面粉，胡椒粉、豉油和盐搅拌均匀后搓成圆子。
　　3.将圆子入蒸锅隔水蒸10分钟。
　　4.出锅装盘时生菜垫底，豌豆素圆居中即可食用。
　　02
　　五彩香干
　　主料： 香干4块，西红柿1个，豌豆50克，洋葱1个。
　　调料： 蒜片、食用油、盐、生抽、胡椒粉各适量。
　　做法：
　　1.将香干洗净切小丁。
　　2.洋葱、西红柿分别切小丁。
　　3.豌豆入锅加水和盐煮至绵软备用。
　　4.锅内放食用油，先将蒜片、洋葱入锅爆炒片刻，再将豌豆、香干、西红柿同时入锅，加盐、生抽、胡椒粉，翻炒至熟即可出锅装盘。
　　03
　　辣香花豌豆
　　主料： 花菜250克、豌豆100克。
　　调料： 食用油、剁椒酱、豉油、盐、胡椒粉各适量。
　　做法：
　　1.将豌豆先入锅煮开稍炖后捞出。
　　2.锅内放食用油，先将花菜入锅爆炒片刻。
　　3.倒入豌豆翻炒，加入豉油、盐、胡椒粉及适量水小炖。
　　4.出锅前淋入剁椒酱，炒匀后即可出锅装盘。
　　04
　　豌豆栗子炒蛋
　　主料： 豌豆250克，栗子200克，鸡蛋3枚。
　　调料： 食用油、盐、豉油各适量。
　　做法：
　　1.将煮熟的栗子去壳皮备用。
　　2.豌豆用开水焯一遍。
　　3.锅内放食用油，先将鸡蛋炒熟后盛出，再将豌豆入锅爆炒，加盐、豉油。
　　4.倒入鸡蛋和栗子，一同翻炒片刻，即可出锅装盘。
　　05
　　枸杞炒豌豆粒
　　材料： 豌豆350克、枸杞子50克，盐、料酒、胡椒粉、大葱、姜、植物油各适量。
　　做法： 将豌豆粒放入开水锅中煮熟。油热，下葱，姜末炒香。锅内加入豌豆和枸杞子，下精盐，料酒，胡椒粉炒至入味。
　　06
　　熘鲜蘑豌豆
　　材料： 豌豆250克、蘑菇350克，盐、酱油、料酒、大葱、姜、淀粉(玉米)、花生油各适量。
　　做法： 豌豆煮熟。油烧用葱、姜末炝锅，倒入鲜蘑，加适量高汤、酱油、料酒、精盐，烧片刻，勾芡，放入豌豆，起锅即成。