浙江的这个小县城,藏着最地道的畲族风味
来源:寻味星球
阿球不止一次的表示过对丽水的喜欢,这座城市的每一个县市都能挖掘出一大堆宝藏。
不管是被称为"江南最后一片秘境"的松阳,还是用欧元买菜的洋气小城青田,亦或是十块就能吃一整天的遂昌,丽水给的惊喜,总是让人意外。
而阿球今天要说的景宁,也是丽水拥有title最灵的小县城!
这座被瓯江的一道水系穿过的小城,被称为"浙江的西双版纳","华东的香格里拉"。
这里有着华东地区少有的"民族味",也是中国唯一的畲族自治县,这就是景宁。
@浙江文旅
畲族在少数民族中并没有被人熟知,但却有着特殊的文化品格和独立的语言。畲族是打开景宁的一把钥匙。"畲"字的本意是刀耕火种,畲族人大多隐居山间,人到哪儿就耕种到哪儿。
畲乡美食包藏着来自山林间的精华,撷取山川河田的丰饶馈赠,滴滴积累成地方朴味。
@背包鱼旅行
它的美食和文化底蕴一样,总是让人意犹未尽。在浙江的很多城市,饮食可能是同质的,但在景宁,却总能尝试到独具风情的美味。
第一次看到景宁的菜单,大概都会稍显困惑。黄精凤鸟、金针富足、工头大肉,看上去虽不知所云,但听着就有种讲究又富贵的感觉。
小吃是小城美食的精髓,畲家筒饼、豆腐嬢、麻糍,几块钱就能买到情怀和快乐;
主菜是小城美食的灵魂,风炉猪脚、英川田螺、千峡鱼头,是冬天里吃着正正好的暖心美味;
特产是小城美食的风味,鸬鹚鲤鱼干、酒糟畲参,都是不可辜负的地道畲族味。
@景宁文旅
景宁,这里有酣畅淋漓的迎宾舞,悠扬动听的山哈歌,还有自成一派的畲族风味,浓浓的民族风情让人流连忘返。
这里没有大城市的匆忙节奏和巨大压力。吃吃地道的美味,在山上泡泡温泉,就是在景宁最舒适的冬天。 01 想吃浙江的异域特色美食 还得来景宁
/英川粉皮/
@景宁文旅
景宁的魅力之一,就是那碗起得最早的英川粉皮。如果乡愁有味道,那一定是粉皮的味道。
作为地方特色美食,现制现蒸带来的绝妙口感,是英川粉皮的底气。
提前浸泡大米,手工研磨留住粉皮最原始的味道,地瓜粉的加入增加粉皮的弹性和嚼劲,吃上去还有种duangduang感。
@景宁文旅
英川粉皮的吃法很多,不仅可以做成传统的豆腐娘、肉丝汤,虾皮汤....还可以做成春卷粉皮、炒粉皮。
对了,吃英川粉皮的时候,一定不能忘了放上紫苏,这可是吃英川粉皮的精髓。
/乌米饭/
每逢三月三,畲族人们都会吃起乌米饭。人们还友好的称这是畲族的"乌饭节"。
畲族人民从山地里采来野生乌稔树的嫩叶,放在石臼中捣烂后,再用布包好放入锅中浸泡,之后捞出布包,将白花花的糯米倒入乌黑的汤汁里烧煮成饭。
乌米饭因此而来。
一口乌米饭的确是名副其实,就连碗筷也会被沾染成黑色。但是千万别被它吓到,乌米饭进到嘴中的味道,吃一口就让人上头。
入口后糯米的清香和柔懦交杂,细腻且不失情趣,大颗的红枣放在乌米饭上,着实给它增添了几分美色。
/畲族粽子/
不论是乌米饭、还是畲族地道的粽子,这类糯叽叽的东西都足以把阿球的味蕾吸引。
畲族的粽子,民间也称牯角。
用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎,十个一串,有些人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。
与众不同的一点是,畲族人民在煮粽子的时候会选用灰碱水。这样在粽子煮好后,淡淡的清香便会从锅中飘逸出来,闻着都让人流口水。
畲族的粽子不仅是舌尖上的美味,更是这个民族难以割舍的温馨。
/畲乡十大碗/
每逢大型节日、结婚喜事等宴请宾客之时,畲乡十大碗便出现了,它是宴请宾客时餐桌上的重头戏。
第一次听说畲乡十大碗时,我也困惑于"到底是哪十大碗"这个谜题中,不久便被这个款待宾客的最高礼节所震撼住。
@景宁文旅
工头大肉、千峡鱼头、黄精凤鸡、豆腐娘、贡品香菇、金针富足、畲家干菜、酒糟畲参、畲娘熬笋、畲药鹅汗。
一口气说完这十大碗,光说着就让人垂涎! 02 吃饱喝足的冬天 还得泡泡温泉才是正经事
基本上来到景宁的人,不仅为了吃食,还在温泉。
在森林覆盖率高达81.1%的景宁,高山湿地云海,峡谷飞瀑梯田,穿过群山抵达老鸦尖西麓,这里藏着浙南秘境里大自然的馈赠——独特的偏硅酸温泉水。
这其中不能错过的,就是那云温泉度假村。不同于一般市面常见的硫磺泉,那云温泉度假村地处悬崖,也被称为"悬崖上的天空之城"。
其独特的矿山地貌,以及得益于所处地理区位充沛雨水,经过时间的力量,造就了珍稀的温泉水。
在38 41摄氏度最适宜的天然偏硅酸温泉水中静闻鸟鸣,让天然温泉水拂去一身的疲累,慢慢滋养肌肤。
日光谷、月隐间、星野里、辰屿境...只是看泡池的名字也会让人想要一探究竟吧?
保留岩石本体加固后的墙面融合在那云的空间里,成为天然的装饰画。而这些个功能泡池也如同其原生态的岩体一般,用最天然的方式达到疗愈。
背部解压、小腿消肿、脚底按摩、腰部放松,针对身体不同的部位,设有不同强劲的出水孔,利用水柱冲击穴位或是肌肉的压力,产生解压疗愈的按摩效果。
如果想要饱餐一顿品尝美食,那云养全日制餐厅是个好选择!
牛肉海鲜放题,一人一锅满足大口吃肉 精致甜品、特色主食、畲味中餐、营养水果等,颜色、营养搭配,不止看起来满足,吃起来更是味蕾上的盛宴。
适时的停留吧,这个冬日一起抵达梦境中的浪漫,冬日生活本该如此。
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