来源：【健康湖北】 人生百味用心体会 有人，嗜甜如命 有人，无辣不欢 有人，偏要自讨苦吃 生活已经够苦了 难不成，忆苦思甜？ 听说吃苦能降火！还更营养！ 这样一说，为了健康 这点苦好像也能忍忍 苦味食物能降火？更营养？ 哪儿来的苦味？ 苦味食物以蔬菜尤其叶菜居多，常见的有苦瓜、苦菊、芹菜、油麦菜等。 出现苦味，是由于它们含有生物碱、黄烷酮糖苷类等苦味物质。 吃苦能降火，但要分情况 食物有性、味之分，苦味食物大多属寒凉，具有清热泻火功效，能在一定程度上帮助败胃火，也就是俗称的降火。 轻淡的苦味能刺激胃液分泌，起到开胃和促进消化的作用，过重则会对胃肠道造成刺激。 当出现大便干结，口腔溃疡、牙龈肿痛、眼干发红等症状，可能代表你上火了，可以适当吃一些苦（不宜过多）。 苦营养，这些人不适合吃苦 单从营养价值来看，它与普通蔬菜并无太大差异，为了追求所谓的健康强迫自己吃苦，属实没必要。 如果你本身就喜欢吃这类食物（真的有吗？）可以一周吃个34次，每顿200g左右，保持食物多样性。 另外，真的不建议这些人吃苦： 婴幼儿、老人、消化道疾病患者，还有对苦味敏感的人群（请放过自己）。 这些食物变苦，千万别吃！ 先抛个问题 原本不苦的菜，吃起来有点苦味 你是选择吃还是不吃呢？ 点击空白处查看答案 还吃啥啊！赶紧丢啊！！ 不正常的苦，可能有毒！ 马上就是瓠子（葫芦瓜、瓠瓜）大量上市的时候了，它清爽鲜嫩，深受湖北人民喜爱。 而食用瓠子中毒的事件屡有发生， 如果吃到变苦的瓠子，请立即停止食用。 《本草纲目》中记载： 苦瓠，气味（瓤、子）苦、寒、有毒。 变苦的瓠子含有一种糖甙毒素，且不会因为烹煮而被破坏，一旦误食，严重会引起呕吐、腹胀、腹绞痛、腹泻等症状。 因个体耐受度不同，有些人少量摄取后也不会有明显不适，但为了安全还是不要以身试毒。 识别苦味，人的自我保护机制 除了瓠子，还有一些例如黄瓜、丝瓜等原本不苦的食物尝出苦味时，最好不要食用，以免中毒。 更别为了吃苦，跑去路边、公园里甚至小区绿化带挖采野菜食用，小心误食中毒！ 在正规销售渠道购买，食材品质更有保障。 吃啥都苦？当心疾病征兆！ 1hr肝脏疾病 嘴巴里出现苦味，中医认为与体内湿热有关，最主要的就是肝胆湿热，可以检查一下肝脏和胆囊状况。 2hr消化系统疾病 肠炎、胃炎等消化系统疾病，很容易引发口腔发苦、发臭问题。 3hr口腔疾病 不注重口腔卫生或本身就有牙周炎等口腔疾病，也可能会带来口臭、口苦等症状。 听说吃苦能降血糖？ 理论上说，苦味食物 含糖量普遍更低 那是否意味着能帮助降血糖？ 专家观点 苦瓜、芹菜等苦味食物基本都属于低GI（血糖生成指数）食物，糖尿病人日常适量食用，能有助于控制血糖在一定健康水平。 但要注意，食物并不能代替药物达到降糖功效。 点击下方图片， 参与健康中国行动知行大赛 疫情尚未结束，防疫不可松懈 来源：武汉市中心医院 往期回顾： 2022年5月28日湖北省新冠肺炎疫情情况 武汉市新增1例外省输入确诊病例的情况通报 截至5月28日24时全国新型冠状病毒肺炎疫情最新情况目前2200000人已关注加入我们你还不来吗？ 本文来自【健康湖北】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。 ID：jrtt
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