河北最有名的6大名菜，每种都是河北人的心头爱，你吃过几种？

　　河北，地处中原物产丰富，文化底蕴深厚，美食文化更是源远流长。
　　河北人对于美食的热爱很难用文字来形容，这么说吧，假如你去河北旅游，目光所及之处可以说是尽是美食。
　　其中最出名的像总督豆腐，上汤酿白菜，驴肉火烧等，听得人都忍不住流口水了，今天我就来给大家盘点盘点河北最有名的6大名菜，每种都是河北人的心头爱，快看你吃过几种？
　　1、柴沟堡熏肉
　　柴沟堡熏肉是塞外宫廷菜中的经典冷菜，塞外宫廷菜是满、汉、回、蒙等民族菜的集萃，以香酥，鲜美，咸香为主。
　　柴沟堡熏肉作为当地传统名小吃，是用上乘的柏木熏制而成，味道那叫一个唇齿留香，但凡吃过的人都久久不能忘怀。
　　这道菜有＂三绝＂，一绝：肥而不腻，瘦不塞齿，二绝：皮烂肉嫩，表里一致，三绝：色泽鲜艳，味道醇香，当地人上桌必点菜品，来河北的小伙伴绝对要试一试。一口下去叫人拍案叫绝，吃一次还想吃第二次。
　　2、唐山义盛永生熏鸡
　　以唐山菜为主的冀东沿海菜，讲究清油抱芡，明油亮芡，唐山义盛永熏鸡就是其中代表凉菜，这道菜独特之处在于它精美的摆盘和诱人的色泽，鸡身肥美，油光锃亮，以独特的风味驰名省内外。
　　味道更是浓郁留香，肉质十分的鲜美，毫不夸张一顿能吃大半盘！皮肉能够轻松拨开，蘸取酱料，别有一番风味，完全不输北京全聚德，＂熏鸡大王＂的称号名不虚传。
　　3、邯郸码头酥鱼
　　河北的全鱼席远近闻名，其中邯郸的码头酥鱼更是代表，以保定、邯郸、石家庄为冀中南平原菜的冷菜代表，不仅营养价值高，并且味道鲜香入味，百吃不厌。
　　上菜时整条鱼身完好，好似从河里直接捞出，鱼肉那是又白又嫩，口感是咸甜结合，在唇齿间不断萦绕。
　　值得一提的是，码头酥鱼用的是新鲜的小鲫鱼，鲫鱼口感顺滑，蛋白质丰富，营养价值高，特别适合老人和小孩食用，这也是家家户户都会做的一道家常菜。
　　4、酱汁瓦块鱼
　　冀东菜中少有的以＂酱＂为烹饪方式，酱汁瓦块鱼就是其中一道，味道酸酸甜甜，特别下饭，是饭桌上必备菜品。
　　酱汁瓦块鱼菜如其名，一块块的像瓦砖一样，层层叠叠，配上香菜点缀，十分诱人。酱汁的勾芡使得它的颜色深厚浓郁，做出了肉质的感觉，大老远就能闻到香味。
　　5、驴肉火烧
　　提起驴肉火烧大家一定不会陌生，那是河北保定市的特色小吃之一，也是流窜在大街小巷的美食。
　　火烧就是烧饼，驴肉火烧顾名思义就是把驴肉夹在烧饼里，这样的吃法别有一番风味，驴肉的肉汁浸透面饼，混合着面粉香的香气，驴肉肥而不腻，面饼皮香脆可口，在街上随便拉一个人，没人不爱保定的驴肉火烧。
　　6、唐山蜂蜜麻糖
　　最后这一个河北大名鼎鼎的小吃，那可是人人称道，河北本地人推荐，那就是唐山蜂蜜麻糖。
　　作为唐山的传统名小吃，虽然用的是蜂蜜，白糖等普通材料，但在一道道繁琐的工序过后，就做成了一片片像花朵一样的糖片。带着蜂蜜的淡黄色，淡淡幽香，吃起来味道甜甜的，口感脆脆的，每一片糖花都薄得像纸一样。
　　这道菜作为饭后甜点或者平时的零嘴小食真是再好不过啦。
　　以上就是今天介绍的经典河北美食啦！河北文化底蕴深厚，冀菜的历史背景更是源远流长，河北美食永不止这些，这只是我最最推荐的几道菜，还有很多很多的菜式值得大家发现！
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