推荐9道凉拌菜，让你轻松度过夏天，爽口又开胃，大人孩子都爱吃

　　没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享9道凉拌菜，让你轻松度过夏天，爽口又开胃，大人孩子都爱吃，快快收藏吧！
　　凉粉
　　材料:
　　豌豆淀粉50克，清水100克，清水500克，辣椒油，蒜末，香菜，生抽，蚝油，醋。
　　做法:
　　1.50克豌豆淀粉加100克清水搅匀。
　　2.500克清水倒锅里，烧至冒小气泡倒入淀粉水，小火，搅匀，呈半透明状，边缘起泡，关火。（淀粉水倒入锅里之前一定要搅匀了再倒哦）
　　3.倒进玻璃碗里，放进冰箱冷藏2个小时定型。（没有玻璃碗的，就稍稍晾一会再倒别的盒子里冷藏也一样）
　　4.调个料汁，2勺辣椒油，2勺醋，2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，蒜末，香菜，搅匀。（喜欢吃辣的还可以加小米辣）
　　5.冷藏好的凉粉倒扣脱模，切成长条，再把调好的料汁倒进去，拌匀就可以了
　　糖醋萝卜丝
　　食材：
　　红皮白心嫩萝卜400克、白糖、米醋、盐、熟白黑芝麻
　　做法：
　　1、萝卜切丝、冰水中浸泡5分钟捞出沥干水分备用
　　2、放入适量盐、白砂糖、米醋调味，熟黑白芝麻增加口感
　　3、抓拌均匀后腌制30分钟即可开吃
　　凉拌豇豆角
　　食材准备：
　　豇豆角1把，小米辣3个，大蒜3瓣
　　制作步骤：
　　1、 料汁：小米辣切圈  蒜剁末  淋热油  2勺生抽  1勺醋  1勺香油  一点鸡精、盐、糖，拌匀
　　2、 烧水，水开放点食用油，放入切好的豆角，水开焯5分钟，捞出过凉水，备用
　　3、 3勺麻酱  1勺生抽  1勺醋，搅拌均匀  3勺水，搅拌成酱汁
　　4、 豆角放到调好的料汁里拌匀，上面淋上麻酱汁即可！
　　酸辣面筋
　　材料：
　　面筋1把，大蒜2瓣，香菜1颗，小葱1根，辣椒粉、家常调味料
　　做法：
　　1、面筋提前两小时用凉水泡软，捏干水分备用。
　　2、碗里准备蒜末、辣椒粉、葱花，加入两勺热油，加三勺生抽，两勺米醋，一勺蚝油，适量食盐和白糖拌匀。最后加香菜拌一拌就可以吃啦。
　　凉拌杏鲍菇
　　食材
　　杏鲍菇，葱蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，盐，香醋，香菜，孜然粉
　　做法
　　1、杏鲍菇洗净，锅中烧水，水开放锅蒸十五分钟左右，取出放凉后撕成长条。
　　2、调酱料：碗中放入一勺蒜末 一勺葱花 一勺辣椒粉 一勺芝麻 一勺小米辣，淋入一勺热油搅拌均匀，再加两勺生抽 两勺香醋 少许盐 半勺白糖 一勺孜然粉搅拌均匀。
　　3、杏鲍菇撕条后撒上葱花香菜，淋上酱料，拌匀即可。
　　小葱拌豆腐
　　夏天吃饭经常没有胃口，也不想去厨房炒菜，，所以这个时候爽口凉菜就很有必要了，小葱拌豆腐，简单还好吃。
　　食材
　　准备小葱，中豆腐或者老豆腐，盐，蚝油，鸡精，醋，生抽，香油
　　做法
　　1、小葱切小段，豆腐切小块
　　2、把切好的食材放入大碗中，放入调味料，搅拌搅拌，入味后盛盘，
　　凉拌黄瓜银耳
　　所需食材
　　黄瓜2根，银耳适量，蒜2瓣，香菜2根，白芝麻1勺，盐少许，鸡精适量，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，葵花籽油适量
　　做法：
　　1、 黄瓜放到保鲜袋里，用刀切块，银耳去掉根部泡发，撕成小朵，蒜切末，香菜切段。
　　2、 调料汁：蒜末放入碗里，加入1勺白芝麻淋热油，放入少许盐+适量鸡精+ 2勺生抽+1勺蚝油+1勺陈醋，搅拌均匀备用。
　　3、 银耳放入碗里，放入黄瓜和香菜，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
　　炝拌藕丝
　　藕丝搭配脆辣椒真的巨好吃！！不过也是真的辣！越辣越想吃！！简单易上手！酸辣脆爽！香辣开胃！
　　食材：莲藕3个、蒜片适量、小葱适量、花椒10粒、干辣椒适量剪成斜刀（喜欢辣的可以多一点哦）
　　做法：
　　1、莲藕削皮切丝泡清水备用，锅里水开下藕丝焯水一分钟，捞出过凉水备用！
　　2、锅里少许油，把花椒，干辣椒，蒜片炒香，小火慢炒，把辣椒炒脆就起锅倒入藕丝里！撒上葱段！！
　　3、2生抽 半勺蚝油 适量鸡精味精盐 1勺香油 1勺醋 半勺白糖抓匀即可！（喜欢加麻的姐妹可以加半勺花椒油）
　　肉酱拌苦苣花生米
　　准备食材，苦苣，花生米，猪肉馅，葱。
　　做法
　　1，锅热后，放油放入花生米，小火煸炒出噼啪噼啪作响，就可捞出晾凉。
　　2，放入猪肉馅，葱花，翻炒均匀，把猪肉馅炒出油水，放入一勺甜面酱，一勺大酱。
　　3，放入半勺蔬之鲜，少许十三香，五勺清水，熬制浓稠即可出锅。
　　4，苦苣洗净切三段，放入花生米，肉酱，翻拌均匀即可。
　　致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的9道凉拌菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。