今日芒种,这六道菜要常吃,好吃又好做,鲜美又便宜,健康过夏天
不知不觉我们就迎来了芒种节气,芒种是夏季的第三个节气, 芒种节气意味着炎热酷暑的到来,芒种节气前后饮食应清淡食物,大鱼大肉过于油腻厚重,不再受欢迎,这时更适合吃些时令的家常菜来补充营养, 帮助家人安稳度过夏天。 今日芒种,不管多忙,这六道菜要常吃,好吃便宜营养足,做法也简单,顺利过夏天。
【香辣小带鱼炒苦瓜】
原料: 苦瓜 香辣小带鱼罐头 蒜片 红椒 油盐
制作:苦瓜片加入少许盐,拌均匀腌制一下;烧热锅放入适量的油, 将红椒和蒜片放进锅中煸炒香,放入腌制过的苦瓜进锅翻炒几下,加入香辣小带鱼进锅翻炒,最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【豆角炒鸡腿丝】
原料:豆角 琵琶鸡腿 红椒 淀粉 料酒 生抽 油盐
制作:烧锅水加入少许盐和几滴油,将豆角放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用; 热锅凉油,下入鸡腿肉丝翻炒至变色; 加入少许生抽翻炒均匀; 加入豆角进锅翻炒均匀,再加入红椒丝进锅翻炒均匀,最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
【黄瓜炒肉片】
原料: 黄瓜 里脊肉 青红椒 蒜 生抽 料酒 生粉 油盐
制作: 黄瓜片后加入少许盐腌制一下; 里脊肉片加入少许盐、生粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;将黄瓜片挤出水分再放进锅中干煸去除水分炒干后盛出备用。 热锅凉油,加入肉片翻炒至变色,加入蒜片和红辣椒一起煸炒几下,再加入青椒进行煸炒至变色,加入黄瓜片进行翻炒几下,最后加入少许盐翻炒均匀即可。
【豆豉洋葱炒茄子】
原料: 茄子 洋葱 香辣豆豉酱 生抽 葱花 贝蒂薇兰加10%初榨橄榄油盐
制作: 将茄子块放进保鲜盒中, 再放入微波炉中高火打上3分钟;热锅凉油,加入洋葱片进锅炒香,将准备好的茄子放进锅中继续翻炒; 加入少许香辣豆豉酱进锅翻炒几下; 加入1勺生抽翻炒均匀,最后加入盐翻炒均匀,盛入盘中放入葱花即可。 贝蒂薇兰加10%初榨橄榄油 89.9 购买
【XO酱虾仁炒丝瓜】
原料: 丝瓜 鲜虾 丝瓜 XO酱 料酒 淀粉 油盐
制作: 鲜虾去虾壳后挑出虾线,洗净后的虾仁加入少许盐、料酒和淀粉拌均匀。热锅凉油,下入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色,加入丝瓜片进锅翻炒至丝瓜片微微透明,加入少许XO酱进锅翻炒,再加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
【冬瓜牛肉】
原料: 冬瓜 牛里脊肉 姜末 蚝油 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作:牛肉片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料抓均匀后腌制一下; 分次加入少许生姜水,让牛肉多吃进。热锅凉油, 将冬瓜片入锅煸炒几下,加入酱油进锅翻炒; 加入水炖煮; 加入少许蚝油进锅煮上3分钟;加入牛肉片入锅去煮至冬瓜透明,加入少许盐调味,大火收汁,最后撒入葱花即可。
芒种节气,这六道菜别错过,鲜美营养又清热消暑,应季而食安稳过夏天。
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