中国自带毒素的六种隔夜菜,伤肝伤胃又伤身,宁可扔掉也不能吃!
您家的隔夜菜都是怎么处理的?这几种隔夜菜宁可扔掉也别吃!伤肝伤胃又伤身,现在舍不得扔将来病症缠身,健康饮食从我做起,今天带大家盘点一下我国自带毒素的六种隔夜菜。
第六种 绿叶蔬菜
大部分人炒菜会难以把控这个量,不是做多了就是做少了,或者做的量正好,但是没吃完怎么办?秉承着勤俭节约不浪费粮食的精神,大部分人会把剩下的饭菜放在冰箱里等第二天再吃,这样既做到了节约粮食,同时连明天的饭菜也解决了,不用再为了吃啥发愁了。尤其是老年人总觉得隔夜的青菜 还能吃,殊不知隔夜青菜 含有较多的硝酸盐类,在煮熟之后,如果放置的时间过久,便会滋生越来越多的细菌,并且硝酸盐也会转化为亚硝酸盐,致癌的风险将大大提高。对于中老年人而言,经常吃蔬菜 是一件好事儿,可是吃隔夜蔬菜 就适得其反了,甚至会引起恶心、呕吐等症状,严重的还会导致食物中毒。
如果大家食用了隔夜的青菜 ,也不要过度惊慌,可以适度的多喝些热水,促进新陈代谢减轻症状;症状较严重的老铁们一定要及时就医。其实蔬菜 和肉类相比,价格并没有多么昂贵,做法也非常简单,几乎是有手就能做,在这里建议各位老铁青菜 一定要现吃现买、现做现吃,隔夜的青菜 最好还是扔掉为妙,千万不要因小失大,毕竟身体健康才是最重要的。
第五种 凉拌菜
相信不少家庭的餐桌上都少不了凉拌菜 的参与,那做好的凉拌菜 吃不完,第二天还能继续吃么?答案是不能。凉拌菜 本来就是现做现吃的,刚做好的凉拌菜 是味道最绝佳的时候,如果做好的凉拌菜 放在温室环境中,一旦超过俩小时就会有微生物入侵,更别说过了一夜之后再吃了。尤其是餐桌上经过几双筷子搅拌后的凉拌菜 ,更是不能隔夜后再吃,菜里的细菌要比我们想象的更多。老年人将节约刻在了骨子里,总觉得凉拌菜 的色泽和气味未发生变化就能继续吃。其实不然,隔夜后的凉拌菜 除了含有大量细菌外,经过汤汁儿的长时间腌制,口感会变差,营养价值也会有所流失。如果吃了变质的凉拌菜 ,很有可能导致腹痛腹泻反胃等症状,严重的还会出现胃肠炎、胃溃疡等等。
建议大家在购买或者制作凉拌菜 的时候,根据自己的饭量来,尽量做到不浪费。实在吃不完您又真的不舍得扔的话,也可以将凉拌菜 用保鲜膜密封后放在冰箱里,但最好不要超过八个小时。如果您觉得比较麻烦的话,完全可以把剩余的凉拌菜 给扔掉,这样对身体绝对无害。
第四种 海鲜
相信不少人都爱吃海鲜 ,哪怕价格再贵,也要时不时地买来解解馋。海鲜 中含有较多的营养物质,对身体有一定的益处,因其价格比较昂贵,一般在将海鲜 做好之后,吃不完是不会舍得扔的,海鲜 隔夜吃也是常有的事儿。要是老一辈的人知道你把昨天没吃完的海鲜 给扔了,估计他们会气的牙痒痒。但是隔夜海鲜 是真不能吃,哪怕价格再贵该扔还是得扔。海鲜 本身的腥味就非常重,在炎热的夏季隔夜的海鲜 很容易腐坏,并且还会滋生非常多的细菌,产生蛋白质降解的现象。不了解这一点的老铁们,在吃了隔夜海鲜 之后会出现腹痛腹泻等情况,长此以往还会损伤肝脏功能,隔夜海鲜 虽然很诱人,但是大家可不要贪吃哦!如果不慎食用了隔夜海鲜 引起了一些不适症状,一定要及时就医。年轻的老铁们也要时常提醒家中的老人,不要因为海鲜 贵就舍不得扔隔夜的海鲜 。
第三种 豆制品
豆制品 营养丰富,男女老少都爱吃,豆腐、豆皮、腐竹都能做成各种各样的美食,是很多人喜爱的家常菜。但是大家知道么?咱们平时总爱吃的豆制品 ,隔夜之后也不能吃了。豆腐等豆制品 的含水量较高,并且还富含蛋白质等物质,细菌等微生物最爱在这样的环境中生存了,在高温环境的加持下,微生物会将大量的蛋白质分解转化为亚硝酸盐,吃多了容易引起腹痛腹泻,严重的还会导致食物中毒,爱吃豆制品 的老年人尤其要注意这一点。豆制品 能否隔夜吃,跟环境也有着很大的关系,比如还未做成菜的东北冻豆腐,就能在室外放置几天都不坏,因为寒冷的天气就像一个天然大冰箱,能够有效抑制微生物的生长。但是为了健康着想,已经做成菜的豆制品 还是赶紧扔掉吧。下次多长个记性,做饭一定要把握住量,这样就能有效减少浪费了。
第二种 久泡的菌类
菌类 富含丰富的营养物质,不管是吃火锅还是煲汤,放一些菌类 进去都能使口感得到很大的提升。但是市面上买的菌类 大多都是干货,吃的时候需要先放入水中泡一泡,然后才能做菜。一些人为了省劲儿,会提前把做菜所需的菌类 泡好,然后将它们放在冰箱中保鲜,需要的时候再将其拿出来。但是大部分人不知道的是,长时间浸泡后的菌类 ,如木耳、银耳等等,口感会大不如前,并且还会出现损伤细胞的物质——米酵菌酸,一旦人体摄入过多的米酵菌酸,便会损伤肝细胞,更严重的还会导致肝硬化。因此菌类 食物在经过长时间的浸泡之后是不建议食用的,最好是把时长控制在两小时以内,这样既不会产生有害物质,菌类 的口感也不会打折扣,两全其美大家觉得呢?
第一种 隔夜汤类
相信不少家庭主妇以及煮夫们,对于每次剩下的高汤 都很头疼,比如排骨汤、鸡汤等等,这么有营养的高汤 ,倒掉实在可惜,但是冰箱也不太好储存,真是让人难受。大部分人会将这些高汤 留下,第二天重新加热喝了它,或者用它来煮面条。但是大家知道么?剩下的高汤 如果长时间盛放在铝锅或者铁锅中,会分解出对人体有害的物质,在夏天温度较高的情况下还容易使细菌增殖,造成食物变质。进食之后可能因为感染细菌产生胃炎、肠炎等疾病,非常不利于身体健康。建议在高汤 煮好之后用干净的勺子盛出来喝掉,要是各位老铁实在喝不完,又不想造成浪费,可以将其倒在瓦锅中或者保鲜盒里面,放入冰箱暂时保鲜,保存时间最好不要超过12个小时,否则高汤 的营养也会流失。
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