海底捞曾经让创始人张勇身家百亿美元,但随着店铺的疯狂扩张、疫情打击等原因,品牌价值不如从前,股价从去年高峰时期的港币85跌至如今的17元,总市值蒸发了港币3780亿。 今年,海底捞2月21日发布盈利警告,预计2021年净亏38~45亿元,3月1日晚,15岁从事服务员的杨利娟正式担任CEO(首席执行官)。 回头看看她的职场经历,堪比爽文大女主,说她是打工女王一点也不夸张。 杨利娟1978年出生于四川一户农家,有两个比她大很多的哥哥。哥哥们本来想做蜂窝煤生意赚钱,改变家里的环境。为此,他们掏光了全家积蓄,还去办了贷款,结果生意失败,家里天天被债主拍门叫还钱。 真是天将降大任于斯人也,杨利娟小学一毕业就辍学打工,九年义务制教育都没结束。因为没有文凭,她只能去简阳的一家小餐厅里打工,点单、端盘子、洗盘子都要做。 因为表现出色,在1994年的时候,她月工资涨到了120元。这时候,她遇到了伯乐张勇,对方提出以160元的高薪挖她去自己的海底捞。 顺带说一下,海底捞这个名字是怎么来的。张勇的灵感是关于麻将的,本来想起"大三元",又觉得不好。有次他看老婆舒萍打麻将拿到最后一张牌的时候糊了,这叫"海底捞月",便起了"海底捞"这个名字。当年餐厅起步资金就8000元,不过四五张桌子。 当时杨利娟拒绝跳槽,因为她挺忠诚的,觉得在最困难的时候被当时的老板收留了,虽然能涨薪也不愿意走。没想到,她的老板想去广东发展,她不愿意离开四川,最后还是去了海底捞。 进入了海底捞后,杨利娟发现张老板要求挺多的。他让服务员有空的时候学打字,学电脑,学开车考驾照,还要看他布置的书,什么《性格决定命运》,《致加利西亚的信》......,还要写日记复盘自己每天的心得...... 一般的服务员都是因为学不下去才干体力活,累了一天谁肯再去学习写日记啊。也就是杨利娟年轻聪明又听话,把业余时间都花在读书、学电脑、考驾照这些事情上了。 在这期间,有次债主又来讨债,张勇帮她给了家人800元,当时她的工资还不到200元,这一下就是欠了老板四个多月的工资。她当时就感激涕零,决定尽职效忠。 因为肯学,又有能力,她半年升一级,19岁就成了简阳店的经理。她家的外债被张勇接了过来。所以她安心工作,用心学习也是有知遇之恩的。而海底捞的一些极致的服务体验也是她提出来的,确实在当时别出心裁,挣到了不少回头客。 在2000年前不久,21岁的她被老板派去管西安的分店。当时还有个合伙人,因为理念跟杨利娟的不一样,生意一直没有打开局面。刚开始,她郁闷得差点想辞职。 后来得到张勇的授权可以放开手干后,杨利娟就先去电线杆上面贴小广告,结果被城管盯上了,差点丢了营业执照。为了吸引顾客,她就跟服务员们提着免费的豆浆,去公交车站上推销,甚至上公交车从乘客里拉客户。 她第一次在公交车上准备推销时,看见两个很时尚的女孩,她想说"有一家火锅店很不错,要不要来试一下",可话在嘴边就是尴尬地开不了口。她眼看着都快到站了,终于硬着头皮说出了推广的话。两个女孩惊讶地看着她,不过此后,真的出现在了店里。 初期,她就是这样一点一点地把人拉进店里去的。 开饭店都会遇到一些闹事的人,没点江湖气还真压不住。 有一次,店里有三个顾客喝醉酒了,跟店里起了冲突,又叫来六十多个人要打架砸店。杨利娟虽然报警了,但是在等警察到店还有一段时间。 她情急之下,只能招呼店里百来号员工一起拿着家伙跟这帮人对峙。她自己就在最前面,勇敢地守住了店,"人在店在",等到警察。而且她开店之后,遇到了不止一次这种事。 可见她是个能扛事、有主见、有号召力,面对危险情况能处理的姑娘。所以对于她管的店,张勇都很放心。 在杨利娟40岁的时候,海底捞在港交所上市,她穿着一身白色的西服去敲钟。她持有公司股份的3.6798%,当年约合30亿,成为打工女神。 杨利娟上任CEO后,需要执行"啄木鸟计划",简单来说,就是一边关掉不挣钱的店铺,同时培养好的店长。现在,海底捞的翻台率不断下降,导致利润越来越薄,开分店投入越来越多却没有产生经济效益,这些问题,都需要她去解决。 很多人都说,如果大公司早期的时候我就进去了,我也能如何如何。网上很多人都说过杨利娟的闲话,认为她能上来肯定是跟老板有什么说不清的关系。 但其实,杨利娟遇到的任何一道坎,她的竞争者能迈过去的少之又少。学习坎,估计能绊掉一半的人;西安的勇气坎又卡掉剩下一半的人;在往后,高薪挖她的公司也不少,忠诚坎,肯定又能刷掉一半的人。 杨利娟能一直坚持到最后,可见她的智慧、能力和人品三样都是服务行业里拔尖的。所以到了这个亏损严重的时候,张勇把CEO的宝座传给她,希望她能够披荆斩棘,帮海底捞闯过难关。 这让我想起2017年,穿着红色风衣为医美公司卓珈控股敲钟的黎姿。 同样是女性,同样是逆袭,都活在了事业的巅峰。 我们必须要相信因果。 做事情有耕耘必有收获,要有远见,要把自己从舒适区里赶出来,多学多思考多做。 不论靠自己从服务员开始一步一个脚印做起来的杨利娟,还是在丈夫助力下将弟弟的医美事业发扬光大的黎姿,女人不管活成各种姿态,都要在不一样的人生遭遇中勇敢地闯下去。 我们要竖起独立坚强的生命之旗,坦荡与自信地过好每一天。