追踪调查190万人，发现常喝酸奶可降低患癌风险，是确有其事吗？

　　酸奶的好，早就被发现了，也就导致现在仍有很多科学家不放弃对其研究，在各种研究中，发现了酸奶的更多优点，其中，最让人欣喜的就是常喝酸奶有助于防癌。都知道癌症的可怕性，为了减低患癌的风险，也是做了多方面的努力，最多的事情，就是关心吃什么能防癌，做什么能防癌，然后照着做就行，也不管是真是假。
　　听说酸奶可以防癌后，就大量地喝酸奶，觉得如此做，就能远离癌症了。那到底酸奶有没有防癌的效果呢？据说是华西给出的研究结论，是否可以作为参考依据呢？接下来就让我们详细探究一下。 酸奶防癌，研究到底是怎么样的？
　　此项研究是四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授出的，他针对的是190万人，数据还是比较庞大的，经过长时间的跟踪对比，发现经常喝酸奶的人，患癌的风险降低了19%，其中 食道癌、膀胱癌和结直肠癌 的风险降低率会比较高。
　　其实，对于酸奶抗癌这样的研究，邓教授并不是第一个，早在荷兰国立癌症基金会和有关单位进行的流行病学研究中，发现了喝酸奶与降低 乳腺癌 风险有关，此项研究也是进行分组观察的，最终发现经常喝酸奶和不喝酸奶的女性，患上乳腺癌的几率是不同的。
　　另外，还有研究表明，含纤维素较高的酸奶食物，对降低 肺癌 风险有着不错的作用，且对预防心血管疾病也有一定的帮助。此项研究也是针对140万人做的研究分析，长达五年的追访，一共将100多万人分为5组，根据喝酸奶和吃纤维素含量高的食物量来进行分组，最后发现不喝酸奶与摄入纤维素较少的人，患上肺癌的几率，比常喝酸奶、摄入纤维多的高许多。
　　经过各项研究，可以清晰地了解到，酸奶在防癌方面，确实有着重要作用，可是，仅仅靠这几项研究，还是有点 缺乏证据 ，也没有找到酸奶防癌的最直接证据， 仍然存在质疑点 。
　　更为重要的一点，就是 用任何食物来抗癌，都会有点不靠谱 ，即便食物本身真的有抗癌效果，因为想要真正抗癌，食物的摄入量必须是很多的，毕竟食物中的抗癌成分并不多，人体能够吸收到的又是微乎其微，所以，对于食物抗癌、防癌还是应该正确理性看待。
　　酸奶抗癌，虽说有点不切实际，但经常喝也是有好处的。
　　好处一：缓解痛风不适、改善病情
　　酸奶中含有的乳酸菌，对缓解炎症有着不错的效果，就能帮助患者 改善红肿和疼痛 的不适反应。而且乳酸菌还可以 吸收嘌呤 ， 降低尿酸生成 ，也就能够阻止痛风病情进一步发展。如果痛风患者想要改善病情，缓解身体不适，可以在用药或其它方式治疗的基础上，经常喝点酸奶，因为单纯的靠酸奶缓解病情、改善不适，也是不靠谱的，毕竟酸奶只是食物，而不是药，不可直接治疗疾病。
　　好处二：加快肠胃蠕动，改善便秘
　　酸奶中含有的益生菌，可以帮助 调节肠道菌群 ，也就会 有利于肠胃蠕动 ，让肠道保持通畅，有便秘的人，如果能每天喝杯酸奶，改善肠道环境，有利于排出大便，便秘的问题也能有所改变。在此也要提醒一下，酸奶中含有益生菌，却不是说喝得越多越好，每天一杯会比较适宜，且现在市场上的酸奶品种较多，选择醇度高、含糖量低和热量低的酸奶，会更有利于健康。
　　拓展延伸：
　　回答网友的一个疑惑：酸奶能温热喝吗？
　　有人听说酸奶温热了喝，容易破坏酸奶中的有益菌，乳酸菌的活性会降低，也就不利于健康了。其实这种说法是错误的，酸奶被温热后， 乳酸菌活性不仅没降反而增加 了，给身体带来的好处也就更多了。因此，天气比较寒凉，或者不能吃寒凉食物的人，是可以温热酸奶的，建议将酸奶放在45 左右的温水中进行加热。
　　酸奶，是一种有营养的乳制品，会给身体带来一定的好处，但是关于酸奶防癌的相关说法，还是请大家理性看待，不必太在意，只要明白一点，单纯靠任何一种食物防癌，都有点不切实际，真正想要预防癌症，还得靠改变生活方式，养成良好习惯，定期检查身体，单一的食物改变不了什么，要全面调整，才能让身体受益更多。 参考资料：
　　1. 《酸奶每天可以喝多少？》·健康界·2019.2.22
　　2. 《痛风多喝酸奶》·健康时报·2019.10.8
　　3. 《酸奶怎么喝最健康？盘点有关酸奶的10个疑问》·医学论坛网·2012.10.31
　　4. 《每天一杯酸奶 降低乳腺癌风险》·医学论坛网·2012.8.8
　　5. 《高纤维、酸奶饮食可以降低患肺癌的风险》·医学论坛网·2020.2.12
　　6. 《常吃酸奶与癌症发病风险降低近20%相关》·医学论坛网·2018.11.18