大鱼大肉吃腻了,来一盆麻辣香锅,一口气配两碗饭,真的太香了
过完年之后,大家是不是赶回去上班了,除了一些特殊地区的朋友,完全没有办法,只能等通知。在家里年夜饭上一大盆猪肉,蒸了又蒸。每天吃一只鸡,天天都是这样吃,一个星期,起码长了三斤。每逢佳节胖三斤这是真的。饭桌上天天大鱼大肉,不吃都看腻了,总想吃点香辣开胃又过瘾的菜。这次就分享一道非常过瘾的菜肴。
这道菜肴也是比较经典的美食之一,它叫做麻辣香锅。麻辣香锅是一道地方菜,属于四川菜系。听到四川就知道了,香辣肯定少不了。麻辣香锅以麻辣鲜香为特点,口味多样化,食材可以多种任意搭配。这简直就是懒人不会做饭的绝佳菜谱。一顿嚯嚯,自己爱吃的都往里面加,出锅就是好吃。
食材可以随意搭配,所以它的灵魂就是那道香辣过瘾的调料。因为出门在外,自己做料汁比较不方便,所以我都是网购的调料包,或者买一袋火锅底料。别说,那味道真是太香了。怎么方便怎么来。这道麻辣火锅可以配饭夹馒头,怎么吃都香。我最喜欢的就是配米饭,每次做这个都要多做饭,真的太香了。吃腻了大鱼大肉的朋友,不防试试这道开胃解腻的麻辣香锅,做法简单,没有技巧,一锅炒就可以,喜欢的可以看一下哦!
【所需材料】
一斤大虾,一颗土豆,一节莲藕,适量大蒜,适量葱花,适量青红杭椒,一袋麻辣香锅底料,一把韭菜,适量白芝麻。
【制作步骤】
1.准备自己喜欢的食材。一斤大虾清洗干净,去掉虾线跟头部的内脏。然后起锅倒油,把油烧到7成热,然后转小火。下入大虾,炸到熟透,表面颜色变得微焦就可以了,捞出来控油。
2.准备一个土豆,清洗干净去掉外皮,再切成厚度0.3厘米左右的薄片。莲藕也一样,去掉外皮之后切成片。也一样放入油锅中,炸到颜色微焦捞出备用。
3.锅里留一点底油。下入大蒜末,适量葱花,一根青红杭椒,开大火翻炒出香味。
4.再倒入一包麻辣香锅的酱料包。火锅底料也可以。炒香,炒出酱香味。市场超市都有这种酱料包买。
5.再加入前面油炸过的食材。再加一把芹菜梗去腻,快速翻炒均匀。
6.把它们炒均匀,炒香就可以了,出锅前撒点白芝麻点缀一下就可以了。
小贴士:
1.不喜欢油炸的朋友可以直接用水焯烫,把食材焯烫熟透就可以了。
2.食材可以自由选择,加金针菇 其他青菜、面条都可以,看个人喜好。
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