开水冲鸡蛋滴香油，吃了有什么好处？医生建议早了解

　　开水冲鸡蛋 似乎是很多，70后80后的 童年回忆 。以前物质比较多匮乏，就算是吃早餐，也只是馒头加咸菜，只要能吃饱，根本就不在乎营养，那个时候的开水冲鸡蛋，完全是 不可替代的美味。
　　现在生活条件提高之后，家家户户都可以吃，但是仍然有 很多老人坚持 ，每天喝开水冲鸡蛋，这个好习惯，将两个生鸡蛋打入碗里，倒入肉腾腾的热水，再滴上两滴香油，不仅满足饱腹感，而且提供了营养。
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　　＂开水冲鸡蛋＂滴香油，吃了有什么好处？医生：建议早了解
　　养肝护肝
　　鸡蛋营养价值非常的高，这个毋庸置疑，尤其是里边的 蛋白质，微量元素 ，更是人体所需要的，而且鸡蛋更容易被人体利用。
　　鸡蛋当中的优质蛋白进入人体之后， 可以修复受损肝细胞，提高肝脏活力 ，有助于肝脏运转，平时坚持喝开水冲鸡蛋，能够达到养肝护肝的目的。
　　缓解肠胃疾病
　　生活节奏快，工作压力大，很多人养成了不良的饮食习惯，日积月累就容易造成肠胃功能受损，甚至出现一些肠胃疾病。
　　对于肠胃功能比较虚弱的人群，坚持每天喝一碗开水冲鸡蛋，鸡蛋当中的营养物质也有助于修复人体肠胃黏膜， 增强肠胃功能，假加强肠胃蠕动 ，而且更容易被人体吸收。
　　促进大脑的发育
　　鸡蛋当中含有丰富的 卵磷脂，卵黄素 ，这些物质进入人体之后，对神经的发育都有一定的作用，尤其是生长发育期的青少年或者是上了年纪的老人，早上起床之后来上一碗开水冲鸡蛋，不仅吃得饱，而且也 补充了神经发育。
　　对于每天坚持早起上学的孩子来说，早餐和上一碗开水冲鸡蛋，也有助于 提高记忆力，增强脑细胞生长发育， 年迈的老人更是可以有效的 预防老年痴呆。
　　02
　　尽管好处多多，但开水冲蛋真的健康吗？不一定
　　沙门氏菌的威胁
　　鸡蛋当中或多或少也有细菌的存在，根据数据统计，大约有4%左右的鸡蛋存在沙门氏菌。但是 这种细菌只存在环境温度高于75摄氏度的条件下，而且只能保持30秒才能被彻底灭活。
　　所以开水冲鸡蛋的水温就显得非常关键，如果水温不够，冲烫的时间不够长也就意味着有可能伴有沙门氏菌的入侵。所以最好是用刚刚烧开的沸水，然后用盘子稍微闷一会。
　　胰蛋白酶未受分解
　　鸡蛋营养价值高，同时也有一种胰蛋白酶 ，这种酶需经过加热才能被破坏，在进入人体后，鸡蛋中的蛋白质才容易被消化吸收，否则蛋白质不耐受会诱发腹泻的症状。
　　所以对于本身 蛋白过敏 的人群，是不适合服用开水冲鸡蛋的，当然对于有一些肾病患者来说，肾脏功能比较差，对蛋白的代谢能力有限，说入过多也容易出现，病情加重或者是消化不良。
　　想要让开水冲鸡蛋的味道更加的鲜美，可以在上面 滴上两滴香油，也可以适当地添加白糖 ，这样并不会影响里边的营养，而且喝起来更加的美味。